第28章：李玲学和面

张萌和李玲也是忙起来了，李玲本身不是北方人，揉面团的活她也不会，张萌一点点的教她，面粉和水的比例是二比一，不会，有方法，找个称，称给你看，这下总行了吧！李玲一边看张萌和面，一边后悔，没想到和个面这么难，以后说什么都不能嫁到北方给北方人家做儿媳妇去，不说别的，就是这个和面就受不了。张萌白了她一眼：晚了，你上了贼船了！李玲委曲的撇了撇嘴，那怎么办啊？张萌一边和面，一边看了看李玲：怎么办，那就在船上坐好呗！等到了岸再下就好了！

张萌，我好佩服你，什么都会做，我就不行！

哼，什么都会？还不是逼出来的，我有你吃公家粮的爹妈，我也什么也不做也行，不是环境不允许吗？我就不明白了，你干嘛不回家过年，就非要跟着我在这儿出力受苦的！

缘份，跟你们在一起，我感觉能学到好多在课本上学不到的东西。也学会了独立，不说别的，就说上次卖雨伞吧，你卖出一把，我心里就想，我也要卖出一把去才行，大家出门在外，都是大人了，你行的，我一定也行！

李玲，你这话说对了，快，把你的那一盆面和好，我这盆好了，我把它给盖好发酵去了！说完，张萌端起大瓷盆，把它蹲放在被窝里，这里要说一下，当时北方在家发面都是这么做的，盆下面铺一块干净塑料布或者包袱，盆盖上再盖好一个干净布袋，从外面捂上一床没盖过的棉被，让面团发酵。天冷，不这样做的话，到天黑也蒸不成馒头！

李玲还在那儿，一盆面都快让她和成冷面了。

攥上拳头，用力的揣，把它想成是你的敌人，把揣到边上的面折过来，另一边的也折过来，翻个面，接着揣，双手沾着水，手面分离，慢慢的再揣，我就看着你，不信把你教不会。张萌站一旁亲自指点李玲。

和面要做到三光，你知道不？

烧光，杀光，抢光？李玲瞟了一眼张萌。

烧你头，抢你个鬼，你以为是鬼子进村啊！盆光，手光，面光，只有这样，才算是把面和好了。接着揣，还差的远呢！

张萌啊，这要和到什么时候啊，我都快把腰给累断了。

这才哪到哪，我都把面和水配好了，你只管揣就好了。这样吧，我给你说个笑话吧，但是也是真事，就发生在我们村子里。

什么笑话，快说！一听是笑话，李玲来精神了。

我们村里也有一个人，比我大个五六岁吧，和我哥同岁的，那年她有十七八岁吧，也和我们现在这个年纪差不多，她妈下地干活，让她在家和面，中午回来好做饭。她一听，自信满满，不就是和个面吗？那有什么难的。你猜怎么着？

你说啊，我怎么知道怎么着，面又不是我和的。

她妈怕她和不好面，给她说，面硬了，你加点水，面软了，你加点面，和的不软不硬的就正好了。好家伙，她是真听话啊，样样落实到位，刚开始，是和软了，她就加面，哪想到，又和硬了，又加水，反复几次，盆里的面就多了，装不下了，还没有和到合适的软硬度！那么面怎么搞啊，你猜她把多余的面放哪去了？

我猜，我猜，又是我猜，敢情我就是猜迷语的，你就说出来不就得了，磨叽的东北大姑娘！

哟，你还敢犟嘴？张萌白了李玲一眼！

最后放哪儿了？

放在锅台和风箱中间的缝隙里了！过了好几天，面就在里面发酵了，她妈做饭的时候知道了，好家伙，把她妈给气的，你和不好面就说和不好面的，你乱丢什么啊，庄稼人种点粮食容易吗？

你这是在提醒我吗？李玲停下手，问张萌。

小心眼子，想哪去了，快和面，说的是，没有经验的人和面不是和软了就是和硬了，尺度不好掌握，其实呢，也很简单，那就是面二水一，按这个比例去和，绝对没有问题。

停下，不要再和了！张萌用手按了按面团，软硬正好！

把边上的面搞完，就行了，这面和的还行！

和好啦？这就行了？李玲看了看面团。

是啊，就是这样，你还想怎么样，和到天黑吗？

你站在我跟前，我没有思想压力了，你说怎么办我就怎么办，和的还快了！李玲洗洗手，笑了！

张萌把盆端进里屋，也把面盖好了！

来，收拾一下中午的菜吧！原先说好的，中午回来吃，现在为了省时间，他们又不回来了，就做咱们六个人的吧，白天四辆车全出去了！你看，做白菜猪肉炖粉条怎么样。

行，你做什么我吃什么，还没有尝过你做的东北菜呢？李玲是一脸兴奋。

也没有什么好做的，都是家常菜！张萌把茶准备好！

想家了没有，李玲？

想了，但是不能给家里说想，不然，我爸又要找上来了！

你爸很疼你！

那是，我爸最疼我了，有什么好吃的好玩的都给我买。

你爸对你真好！张萌羡慕了。

怎么，你爸对你不好吗？

不是的，我爸是北方老爷们，他不会表达对你的感情，这么多年了，他就是那样的人！

在家时，都是我爸给我做饭，我喜欢吃什么，我爸全知道，我妈反倒很少做饭！在你们家，你们家哪个做饭？

还用问吗？都是我妈在做。前些年，我爷爷奶奶都在的时候，一家六口人的饭，都是我妈一个做，我爸从来不伸手，他就认为，老爷们家，是不能进厨房的，丢人的感觉！他是吃现成的，喝现成的，涮锅洗碗的事，在我的记忆里，从来就没有过，哪怕我妈感冒发烧了，他也不会做饭的。

不可思议，北方老爷们的男子汉思想太强大了，我以后不管他是南方人还是北方人，不帮我做饭，我是绝对不会愿意他的！李玲听了一直摇头。

那你们的东北老爷们是不是个个都这样啊？

张萌摇了摇头，也不全是这样，有些人还是比较好的，我哥就帮我妈做饭，他见不得我妈太辛苦！