黄五仁把这个事情告诉宋华阳之前,其实已经知道宋华阳会同意做这个单子,虽然他的想法和宋华阳的想法不完全一样。
黄五仁觉得宋华阳一定会同意做这个单子,是因为他觉得宋华阳会想着要和那些乡镇企业的领导进行一些洽谈,比如开分店之类的业务。
说白了,那些乡镇企业的老板出来并不完全是为了旅游,同时也是为了考察项目。
但是宋华阳却并没有朝这个方面想。
无所谓了,只要宋华阳答应做这个订单就行了。
在和宋华阳谈之前,黄五仁就基本跟旅行社达成了协议,在一定程度上,他跟宋华阳说,只是走个过场而已。
当天下午,黄五仁就把合同给拿回来了。
&ld;速度够快啊!&rd;宋华阳看了看合同上写的用餐标准,正餐每人每餐三百元,早餐没人每餐一百五,如果需要宵夜和其他的用餐,需要另外下单,按照实际价格支付。
&ld;这也太土豪了吧?按照这个标准,这些人一天的餐费就有七百五十元,如果加上其他的费用,一天吃个饭就得小一千块钱!&rd;坦白说,在后世,这个标准不算特别高,只是一个普通的消费标准而已。可那是还是2005年啊,那个时候,还有好多人到酒楼去吃一餐饭,都花不到一百块钱。
不说别的,前两天宋华阳回东滨市去请向华子和郑保国吃饭的时候,三个人,点了一桌子菜,也就花了不到三百块钱。
黄五仁却笑着说:&ld;宋总,我们虽然曾经很有钱,但是我们并没有过多的去享受生活,经常是为了工作忙得连自己的儿子都不认识。&rd;
&ld;如今这些人可不一样啊,他们舍得吃舍得玩,社会上都管他们叫土豪!&rd;黄五仁用夸张的表情对宋华阳说道。
土豪,宋华阳当然知道。他之所以要接待这个些客人,就是因为他们是土豪。土豪是和富豪相对应的一个词语,一般来说,富豪指富贵且有钱的人,这些人懂礼仪,懂文化,行为举止极为优雅,花钱虽然也大方,但是不该花的地方他们一分钱都不会花。
黄五仁接到的订单要是这样的客人,那么宋华阳目前是不会接的,因为这样的富豪太讲究了,简直是啰嗦得要死,服务中出一点问题,这些人就会投诉。
可土豪却不一样,他们只是有钱,但并不富贵,他们只是泥土里长出的一个鹅卵石,看着像玉,摸起来也有些硬,但是和玉完全不是一回事儿。
他们什么礼仪都不懂,只是喜欢耍阔
他们挥金如土,但很多时候并没有把钱用到该用的地方,在一定程度上,是这些人给社会带来了不好的风气。
当然这些事情跟宋华阳没有关系。
&ld;不管是土豪还是豪猪,既然单子已经接下来了,我们就要全力以赴的去应对。走,趁现在大家还没有下班,我们把所有人都召集在一起,开个会,现在开始就把大家动员起来,把这个事情做好,其实也是要检验一下我们这几个月培训的结果。&rd;
&ld;好,走!&rd;黄五仁很开心。不得不承认人,在很长一段时间里,他很消沉,但是现在,他又从新开始做他最喜欢的销售工作了,他又开始和宋华阳进行亲密无间的合作了,和宋华阳在一起工作,对黄五仁本身就是一种享受。
如今的宋华阳就是有这么大的魅力,单单是跟他在一起工作,就能让人感到很愉悦。
如今在开餐厅,不像以前开工厂,以前开工厂要想开个会,还必须得在轰隆隆的车间里开,因为车间的机器是不能停的。现在好了,在没有客人的时候,他们可以随时把所有人召集起来开会。
也就是十分钟的时间,餐厅里的所有员工都聚集在一起了,一百多号人,看着乌压压一片,宋华阳心里也挺激动的。
好多年了,没有这么心情愉悦的给这么多员工开会。
&ld;那个,大家这段时间培训,都很辛苦,我都看到了,我作为餐厅的老板,看到大家这么卖力的工作,培训,我很欣慰,也很高兴!谢谢大家这段时间的付出!&rd;站在餐厅中间的舞台上,宋华阳深深的给大家鞠了一躬。
舞台下迅速响起热烈的掌声。
&ld;好好好,谢谢大家的掌声!&rd;
&ld;是这样啊,&rd;宋华阳看了看坐在第一排的黄五仁,接着说道:&ld;今天,我们的黄总给我们餐厅接了第一个大单子,虽然说我们还没有正式开业,但是我们其实早就已经具备开业的条件了,所以我想,用黄总接的这个单子,给我们最近这段时间的培训工作做一个总结,做一个考核。&rd;
&ld;我刚才大致想了一下,这次考核我们需要设定奖项,对于在接待这个订单期间表现优异的员工,我们给予精神和物质上的双重奖励,对于表现不好的员工,我们也不要过多的批评,对于大多数第一次从事餐饮工作的员工来说,这一次的接待工作,也算是他们第一次正式的做服务工作,所以即使出点什么小纰漏,也是可以接受,可以理解的,不过呢,等工作结束之后,这些人要继续集中培训。&rd;
&ld;而且我想啊,等所有人的技能都基本达到同一个标准之后,我们再让人力资源部做一个绩效考核表,对表现好的人进行激励,对表现不好的人,这时候就要给予一定的惩罚了。&rd;
&ld;当然了,这是后话。&rd;宋华阳喝口水后继续说道:&ld;现在呢,我就把具体的接待内容跟大家汇报一下。我们要接待的是一个旅行团,共38位客人用餐,总共五天时间,用餐标准是正餐三百元每人每餐。&rd;
三百元这几个字说出来的时候,下面的服务员都炸锅了。
&ld;宋总,您是不是说错了,应该是三百元一桌吧?&rd;
宋华阳白了那个服务员一眼,说:&ld;你这个小姑娘啊,三百元一桌,你觉得我们会接待吗?&rd;
&ld;可是,&rd;那个服务员有些不可思议的说:&ld;可是,一个人吃一餐饭花三百元钱,这也太夸张了吧?这都赶得上过去的皇帝了!&rd;
众人哄堂大笑。
&ld;皇帝吃一餐饭,三百元哪里够啊!三百两银子还差不多!&rd;
&ld;好了好了,不要为这个事情纠结了。&rd;宋华阳止住大家的议论,严肃的说:&ld;记好了,我没有说错,就是三百元一餐,一个人,所以你们大家都要努力的把服务做好。&rd;
&ld;那具体是什么样的人呢?&rd;蔡经理站起来问道。蔡经理毕竟是老手,知道不同的人有不同的服务标准,只有搞清楚了具体的服务对象,才好做更加具体的安排。
宋华阳想了想,说:&ld;这个我就不能告诉你了,既然是考核,就一定会留有一些盲点让你们自己去琢磨。&rd;
&ld;好吧,那我明白了。&rd;
韦师傅本来也想问的,但是看到蔡经理的问题被宋总拒绝了之后,他也只好等回去在具体问宋总了。
对于餐厅来说,不知道客人的就具体身份最多也就是准备不能更细致,但这也更加考验服务团队的应变能力。可是厨房不行,他们必须提前知道客人具体的身份,以便于列出具体的菜单。