匆匆吃完饭，苏子放一个人回到厨房开始琢磨这道百香鸡的做法。

之前他选择干煸就是考虑到鸡肉本身有一定的味道，干煸能够浓缩这个味道，让鸡肉的味道更佳浓郁。

可是现在看来，似乎并不是这样子。

自己按照干煸鸡块做法做出来的干煸百香鸡明显味道不对。

或者说没有达成百香鸡所谓的“百香”这个条件。

苏子放突然反应过来系统当时给的意见。

一盘味道尚可的干煸鸡块，等级级。

这说明在系统的认知中，自己做的完全是干煸鸡块，和百香鸡没有一点关系。

亏自己还脑补了那么多有的没的，还什么食材的优劣程度、新鲜程度

可能这些确实和菜品的等级有关系，但是绝对和这道失败的干煸百香鸡没有一点关系。

“不过不要紧，任何一道美味的诞生总是经过漫长的时间！”

“而且一开始就能做出级的干煸鸡块，已经是一个不错的开始，相信自己。”

苏子放用鹿小葵加油式语气给自己鼓劲完毕，开始认真思考百香鸡的做法。

或许要尝一下百香鸡的原味？

苏子放看着面前新放血清洗干净的白条鸡露出几分犹豫。

虽然之前他也做过吃生食材尝味道的事情，也尝试过霓虹那边比较流行的鸡肉刺身，可是那些鸡肉也是选择鸡腿肉，还会选择温水泡过一遍才会做成刺身，纯粹生吃还真的没有尝试过。

想了想，苏子放将鸡腿切开，从中间片出一块腿肉。用温水泡过一遍，送入口中。

和自己吃的鸡肉刺身有几分相似，不过又不太一样。

记忆中霓虹的鸡肉刺身是将新鲜的鸡肉切成一厘米厚的片，再用火焰迅速炙烤表面尽可能的除菌后再食用，吃的时候会有淡淡的烤肉味道，而且鲜嫩有韧劲。

自己做的这份鸡肉刺身呢除了味道好吃外就没有别的任何可以评论的话语。

鸡肉的鲜嫩入口就可以感受得到，而且由于选用了鸡腿位置，韧劲十足，从口感来说不弱于霓虹的鸡肉刺身，调味方面，由于没有添加酱油和芥末，只有标准的鸡肉味，算是还行。

只是，苏子突然意识到哪里有问题，自己养殖的这个“百香鸡”调料味并没有那么重，只是比普通鸡肉稍微好吃那么一些。

“可能是时间太短了吧。”

苏子放叹口气，毕竟和桃花鲤鱼不同，那是吃了三个月桃花才有这么一点桃花味，自己这个鸡肉才喂养了几天，肯定是不太够的。

眉头拧起，苏子放打算再想想这道菜的改进办法，毕竟自己中级晋升高级的厨艺专精又卡在中级了。

按照经验不拿到百香鸡这个任务的200点，自己估计是不会进入高级的。

上次晋升中级专精提升的实力让自己做菜的下限达到级，这次晋升高级怎么说都应该能把下限提升到级了吧？

苏子放想着麻姜、吴平、赵晓曼这些哪怕是新菜都能做到级的厨师，心中闪过几分激动。

只要做好这道百香鸡，自己也算是终于和他们能够站在同一条水平线了。

这个励志的故事，像极了一篇正能量文章我努力了十八年，终于能够和你在一起喝咖啡。

不同的是，苏子放只努力了半年，他这个标题也是写出来，估计就是浓郁的鸡汤风格半年时间：从零开始成为顶级厨师。

“果然，这个时间还是天赋比努力更重要！”

“当然最怕的就是那些比你有天赋的人还比你努力。”

苏子放照了下镜子，低头继续。

重新尝试了几块百香鸡的肌肉，苏子放终于找到一块调料味比较明显的部位，剩下的事情就是要想好怎么让这块肉在做成菜后味道更加丰富。

苏子放第一个想到的料理方式就是白灼。

最大程度的保留鸡肉本身的味道，同时不影响鸡肉的鲜嫩。

切下两厘米见方的一小块，放进一旁临时做的水浴锅中耐心等待了五分钟。

一块洁白如玉的鸡肉出现在盘中。

送入口中仔细咀嚼数下，苏子放的眼中多出一些说不清道不明的情绪。

白灼姑且这么叫吧，白灼百香鸡的味道和普通的鸡肉相比的确多了一些调料味，可是距离鲜美本身还差的很远，顶多算是比较好吃的白斩鸡。

重新尝试了各个不同的温度和方式，经过焯水、炖煮等做法，搭配了酸、甜、辣、咸等多种调味酱，苏子放终于放弃用白水料理百香鸡的做法。

除了嫩的口感和保持原味，白水百香鸡没有其它别的优势。

苏子放拿过一张清单。。

第一列整整齐齐地列着苏子放已知的所有烹饪手法，横行则写着各种味道。

苏子放重重地在标着“煮”的那一行拉上一条删除线，重新看向下一行。

“蒸”！

又是半个小时。

尝试了水蒸、高汤蒸、豉油蒸、汽锅蒸等多种方法后，再一次将蒸的做法也从自己清单上删去。

继续。

苏子放不信邪地开始自己的炸鸡之路。

孜然粉、椒盐粉、梅子粉、蜂蜜芥末、番茄酱、香辣酱、甜辣酱

摆出无数种酱汁后，炸百香鸡的做法也宣告失败。

陆陆续续持续到晚上十点多，后厨里其他人都纷纷下班，苏子放还在和百香鸡做斗争。

整份清单已经全部被划过一遍，煎炒烹炸溜炖焖煮脍腌酱卤二十多种方法全部用过一遍。

系统给出的反馈真实而直接。

一道制作失败的煮百香鸡，等级级。

一道制作失败的煎百香鸡，等级级。

一道制作失败的焖百香鸡，等级级。

一道制作失败的卤百香鸡，等级级。

一次次，又一次次。

苏子放感觉自己又陷入了当初制作文思豆腐和金边白菜的困境，满脑子都是刀工、汤汁、火候

只是这次似乎比前几次更艰难。

前两次不是有视频教程指导就是有薛意提点，没有一次像现在这样，从头到尾完全是他自己一个人的战斗。

是夜。

薛意起床喝水，看到厨房中还亮着灯，进来一看。

苏子放手边放着七八只白条鸡，身上的肉已经被拆出，旁边则摆放着若干盘鸡肉，压着写好编号的纸条。

粗略一看，编号已经排到一百五十名开外。

薛意对自己的关门弟子还是比较关心的，看到他这个样子已经知道他出了什么问题，轻声问道：“还没想出来么？”

“没有，试了上百次，可是始终没有找到让鸡肉本身的味道展现出的方法。”

苏子放赤红着眼摇摇头。

“注意身体，研究料理别太拼命了。你还年轻，别等到老了以后再后悔。”

薛意淡淡开口感慨一声。