返回230庄金耀出场(1 / 1)秦妈一块砖首页

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短时间来看,汪洪涛这些小店生意是会受影响,可随着秦氏和德行这两强大幅度的推动,这条美食街的知名度肯定节节升,每年数以千万的客流量那不是几家店能吃下的。

更重要的是,这些年安逸惯了的小店们,需要重新审视自我了,看看秦氏今晚的服务,看看秦时这样高素质的人员,如果不想被淘汰,就必须要以得意店这样的服务来要求自已,提升自已。

一个行业的提升,需要这样的刺激,这就像那个著名的“鲶鱼效应,”时间一长,火锅行业经过这个去腐出新的刺激过程,最终将会再次腾飞。

汪洪涛再也做不住了,站起身,握住李少洪的手:“我代表美食街全体火锅同仁,正式欢迎秦氏集团的进驻,让我们携心同心,共创辉煌。”

李少洪哈哈一笑:“正所谓不打不相识,汪老板,你这个朋友我交定了。”

张邯在一旁哑然失笑,李少洪今晚的操作,颇有些翻手为云,覆手为雨的意思,张邯知道火锅协会的会长一职,马就要重选了,这个汪洪涛也是协会中人,看起来汪洪涛这一票,是有所归属了。

花花轿子众人抬,张邯举起杯:“汪老板,知错能改,善莫大焉,我也代表这桌的人,欢迎你成为我们的朋友,干了这杯。”

汪洪涛受宠若惊的站起来:“感谢张导,感谢张导,随时欢迎你到小店视察工作,不不不,是欢迎吃火锅,”这家伙激动的都有些语无伦次了。

李少洪在一旁打趣道:“汪老板,你这都点不地道,拉客都拉到我店里来了。”

众人又是一阵哄堂大笑。

繁华的都市,夜空中已经看不到多少星星了,灯光辉煌的解放碑美食街另一头,德行集团1860店门口,美女店长郭尘舞站在董事长李天德身旁,微笑着望向长街另一头的得意店,轻轻说道:“李董,你为什么断定汪洪涛会失败呀?”

李天德淡淡的说道:“这个行业没有秘密,连我都知道了姓汪的垃圾计划,秦氏会不知道?这件事你明天跟进一下,看看秦氏集团是怎么应对的?该学习的还是要学习一下。”

郭尘舞点点头:“我知道了,看来就如您所料,秦氏集团这是后发制人,白天鹅提出的三强十一月单店营业额之争,他们也是非常在意啊!”

李天德没有回答,问道:“我们的天下第一火锅盛宴计划准备的怎么样了?”

郭尘舞收回了目光,恭敬的答道:“一切准备就绪,明天正式启动,我相信,一定会吸引到所有的目光,这条街火锅店十一月的营业额,我们必拿第一。”

李天德满意的说道:“小郭,你要记住,德行集团做事,只争第一。”

郭尘舞犹豫了一下,问道:“李董,白天鹅那边鲍迪富亲自炒料,也是噱头十足,会不会对我们造成冲击。”

李天德想了想答道:“麻辣火锅发展到今日,已经没有什么独门绝技秘方了,前几次的火锅大赛我听说过,吹得神乎其神,都是市井消息,我就不信,炒料还能炒出一朵花来。”

郭尘舞提醒道:“俗话说空穴不来风,无风不起浪,我觉得我们还是需要一位特级调味师来坐镇1860店。”

李天德笑了笑说道:“给你两位,明早就会到位。”

庄金耀是德行的首席调味师,年过半百他,如果听到李天德对于前几届火锅比赛的评价,肯定会加以反驳。

李天德入麻辣火锅这行,时间相对较短,他凭借的是敏锐的市场把控力,雄厚的资金链推动,严格意义来讲,他是把麻辣火锅当成了一门生意,通过严谨的科学管理,通过模式化的人材培训,占领了火锅行业的一璧江山。

这里面有个重要的关键,那就是李天德他没有亲眼看到过鲍迪富和秦抗美的顶级炒料术,缺乏对顶级调味师战力的合理认识。

庄金耀不同,首届火锅大赛,秦抗美和鲍迪富的强强对决他就在现场,亲眼目睹了两位绝世炒料高手的技术。

德行集团也有自己的技术研发室,庄金耀此时端着一杯清茶漱了漱口,开始品尝起面前的十口小锅熬制的底料,这是德行集团内部举行的一个调味师选拔赛,获胜者将与庄金耀一起参与到1860店的火锅盛宴中。

庄金耀一一品尝后,露出了满意的笑容,这些新晋的年轻调味师的火候,味道都已经可以独挡一面了,德行集团不计成本,提供的大量的材料,让调味师们有着充分的操作机会,以量变求质变,终于收获了这批年轻有实力的调味师。

庄金耀在想,俗话说,三天不摸手艺生,鲍迪富和秦抗美已经很长时间没摸过锅铲了吧,而自己,这么多年来每天八小时的刻苦磨练,再加本靠大企业,德行提供的调味料都是国内最好的,也许是时候挑战一下炒料第一人的称号了。

“庄师父,你在想什么呢?”说话的是一位有些婴儿肥的女调味师,她叫徐二妹,是庄金耀亲手指导的一位极具天赋的调味师,二十五岁已经考到了国家一级调味师资格证,也是被认为最有机会跟随庄金耀参加这次火锅盛宴的人选。

庄金耀悠悠的说道:“山显富,水有秦,你们听说过这两句关于调味师的坊间传言吗?”

这批人年龄最大的也不过二十八,九岁,互相看了一眼,纷纷摇头,点头的就只有徐二妹,轻轻说出秦抗美和鲍迪富两个名学。

庄金耀也没有多说,束起围裙,点火起锅,他要亲手炒一锅料。

十年磨一剑,庄金耀苦练多年炒料术果然非同凡响,精致的锅勺一入手,就“嗡”的一声鸣响,一众年轻的调味师惊讶的问道:“这是什么情况。”

徐二妹激动的说道:“这是千颤法,能将四个小时炒料时间缩短到半小时的炒料法……”

“说说看,这个千颤法是个什么情况,”众调味师的身后,李天德饶有兴趣的问道,他平时很少来实验室,今天跟郭尘舞聊完以后,心血来潮,突然想看看自己重金打造的实验室,刚好一来就看到了庄金耀亲自炒料的场面。

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