他也是好面子的人啊，何况本来十三四岁正是叛逆的时候啊，那抹不开面子啊，你看我笑话，我就非不能让你看了笑话啊。

于是硬是脸上爆着青筋，眼珠子都快瞪出来了，这咬牙切齿的吞了进去，扭头就往外走，不能呆了带下去非吐出来不可。

出来魏源到了热菜这边，转头就看见了老张张天龙的那大杯子，保温杯老头子年纪大了用保温杯，黑色的老大一杯子能放一斤水，水温也刚刚好能喝，兜头就往里面放了三勺糖，搅了搅放下。

老头过了一会回来了，找杯子呢，渴了啊，这大夏天的出的满身大汗的，拿起杯子拧开了盖，端起来那顿顿顿的就开始怼。

“啊噗……”那一口水给喷出去能有三尺多长的一道水线，跟花洒一样，出水量还不小全喷出去了，不得不说这老头子肺活量还挺大的。

齁的慌啊，那大勺子放了三勺糖啊朋友们，二两白糖就给放进去了，一斤水放二两白糖简直跟糖浆似得，可给咳嗽了老半天。

魏源瞅着也不敢笑，怕挨揍啊，一边的人也憋着笑，那忍得肩膀都抖啊，一个个跟犯了羊癫疯似得。

这会厨房没几个人，全在楼下抽烟呢，所以也没人看见是魏源放的糖，可是后来还是知道了，因为有监控，也没辙啊，谁让他先捉弄人孩子的。

老张心里头估摸着也能猜出大概，可是吧他真不好意思声张，多大人了丢不起这人啊，都五十多了让十三四岁的捉弄了，也就没好意思提，扭头就走，出去喝瓶矿泉水算了。

后来半个多月，这老张就没喝过几回杯子里的水，全是糖浆，都是魏源干的，要不怎么说是倒霉孩子呢。

虽说这地方是烤鸭店，可是吧这也不是那种真正以烤鸭立店的那种，就是有烤鸭而已，来了一个多礼拜了，魏源连烤鸭房门都没进去过，正赶上今天没啥事，就打算去溜达溜达，可不就让俩货给搅和黄了，后来也就一直没去过。

下午

也就来了九桌的，加起来也就七十个菜，没多少东西，一个来小时给弄完了，这就又没事了。

“晚上出去骑马不？”程建波晚上切小料的时候问道。

“骑马？哪有马啊？”魏源奇怪的问道。

“就那边公园那边，有那个马场能骑马，就是有点贵，一个小时得三四十文钱。”陈东在灶上一边搞卫生一边说。

“骑马你们会骑吗？”程建波问道。

“我会啊，我骑过马，那老家村里就没有我没有骑过的动物。”魏源呵呵一笑说道：“嘿，我那是村里数得着的熊孩子跟你说，那村子里没有被我霍霍过的动物都数不出来。”

“把你能耐的，骑过马，骑过猪吗？”程建波一听乐了故意抬杠说道。

“猪不好骑，那玩意脾气不好，就骑了一会，差点一蹄子给我踩死。”魏源一听这话后怕的说道。

“哈哈哈哈……”可厨房的人都笑了，这杀猪见得多了，吃猪肉切猪肉也干的多了，就是这骑猪是没见过，真心没见过。

老辈子有句话，猪不能骑，反正也不知道是什么忌讳，就是不能骑，应该是脾气太暴躁，怕掀翻下来一蹄子给踩死。

老话说的好那是先怕不怕人，后怕怕死人啊，有不少事情经历的时候不害怕，过后想起来那是真怕啊。

“不仅仅骑过猪，上到牛马驴这些个大牲口，下到羊狗猫我都试过。”魏源在那摆动作呢还。

“等等，怎么还骑猫呢？没把那猫压死啊就。”程建波一听是真乐了问了一句。

“没有，差点。”魏源笑着拜了拜手说道。

这一打岔，大家都围了过来，这骑马骑驴都见过啊，骑猪没见过啊，都想听听这传奇故事，但是半天啥也没有也就都散了。

要说淘气，魏源小时候是真淘气，岁那会放了把火，差点就把自家大伯给火葬喽。

那会啊，他大伯在牲口棚里喂骡子呢，大牲口金贵啊，外面拿玉米秸秆给围着怕受了冷，拿绳子捆起来定木桩子上，除了不透明跟大棚一样的。

他呢就在外面玩洋火，也就是火柴，刺，一小火苗，刺，一小火苗。

小火苗不过瘾啊，于是开始烧着玉米叶子玩，一点，嘿，火大有意思，就开始添柴火，这三晋冬天风大啊，正好西北口子上，风一吹，呼一下就扬起来了，那烟就往里头扑啊。

得亏是骡子是没拴着，老头子牵着骡子就往外跑，跑出来整个棚都着了，要不是家里头兄弟仨就一个儿子，十四亩地一棵苗的宝贝早打死了。

切完小料，按照惯例这就要开溜了，反正这会也不接客了，加菜魏源就能搞定，撒丫子跑啊，不跑那一准被抓苦力啊，对不住了我们要上厕所去了。

大家都听说过网吧五连坐的，甚至也都有过这经历，没听说过厕所五连蹲的吧，就是一排五个全是蹲坑的，都认识这叫厕所五连蹲。

厕所边围着二十多号人见过没有？后厨的前厅的都有，里面位置有限就五个，这坑不够得轮着蹲，叫轮蹲。

那种老式的坑，中间有挡板，下面的坑是连在一起的，要是赶了巧，这一排五个全是一个地方的，整个凉菜或者面房的全在这呢。

这边左手一个手机右手一根烟搁这蹲着呢，那边传菜的下来喊人了说：“师傅有凉菜主食了。”

这边大师傅站起来一拍旁边的脑袋说：“回去先给弄了去。”

“我这还没拉完呢。”

这边又是一巴掌：“这都第三根烟了，你这拉铁丝呢？”

这些人脚上都有功夫啊，一般人蹲十几分钟脚都麻了，可这些人久经考验的战士，站起来，他照样脚麻。

魏源是新人啊，不知道啊，所以还纳闷呢，一回头发现俩人不见了，诶，这我喝了口水的功夫人呢？俩大活人咋就不见了呢？

伟哥那边刚刚切好豆腐，正准备找人当苦力呢，就发现没人了，人呢？这不是有一个嘛，在哪傻不愣登的杵着呢，虽然是新人但是炸个豆腐而已，只要不瞎就能炸了，来吧就是你了。

“那个，小圆圆啊。”伟哥一喊，魏源整个人都不好了，鸡皮疙瘩掉一地，他又想了那人事那边的乔嫣然。

“伟哥您就换个称呼吧。”魏源脸都绿了，这还是个人名吗？什么就小圆圆啊，怎么听着像是桂圆新品种啊。

“那叫圆圆吧。”伟哥也图省事就随口说道。

“听着像个女的啊。”魏源虽然没什么文化，也好歹听说过冲冠一怒为红颜的事。

“那还叫你小圆圆怎么样？”伟哥又拿原来那叫法说事。

“圆圆就圆圆吧。”魏源也放弃治疗了，发昏当不了死，爱咋咋地。

理所应当的，这学手艺嘛，要想炒菜那就得从汆水拉油这种基本功学起，毕竟要炒菜避免不了汆水拉油啊。

学习就是日积月累的成果，是长年累月所的付出，是那些不足为外人道也的心酸，没有人一口吃成胖子，那都是你辛辛苦苦的结果啊。

当年老前辈说过：“怕什么真理无穷，进一分便有一分的欢喜。”

于是魏源就第一次上了锅，虽然只是最简单的炸豆腐，但是却让他非常的兴奋。

炸豆腐是晋菜里常用的一种食材，很多菜会用到这种东西，例如烩菜、酱梅肉、冬瓜排骨汤、什锦锅仔等都要用。

做法很简单，大块的豆腐不改刀直接切片下锅油炸就好了，而且豆腐没什么异味，炸过豆腐不影响使用。

伟哥打着火，在一边拿着笊篱看着，魏源就开始准备下锅，等到油锅开始微微冒烟的时候，伟哥说：“快下。”

魏源拿起豆腐一片片的轻轻放下，等放了十三四片的时候伟哥喊了停，拿过锅盖盖了上去，防止热油溅出来，魏源拿着长筷子等着把豆腐翻开，因为豆腐黏在一起炸不到位。

等豆腐微微变色，散发出微微焦香味的时候，伟哥喊道：“捞吧。”

捞起来的豆腐外皮有些酥脆，但是内部却依旧柔软，等凉了之后会变得坚韧有弹性，能够吸收更多的油脂。

适合与排骨、五花、鸡鸭等一起炖，酸咸辣皆适宜，是一种非常优秀的食材，也是属于中餐特有的食材。

看着魏源拉了两次，伟哥也就放心了，跑到了砧板那在一边和燕子吹牛，一边拿起一把刀有一刀没一刀的切着肉丝。

这会用的肉很大一部分是通脊，其实就是杂七杂的肉用机子一压就成了所谓的通脊，脊梁上的肉贵多了通脊才多少钱一斤啊？

炸豆腐并不难，这也是为什么伟哥会放心给魏源一个新手做的原因，当然也有程建波和张东两个老手都跑了的原因，他们早过了这个阶段，汆水拉油算是被拉苦力了。

五个托盘的豆腐，要拉完得一个多小时呢，所以啊两个人才不做呢，没一会两个人回来了，刚刚跑到了凉菜不知道吃了些什么，反正挺高兴的回来了。

“拉上油了？”张东在荷台下说道：“要不要我来帮你啊。”

“来来来，你来。”魏源也不客气的说道。

“还是你来吧，年轻人要积累经验，多吃些苦是好的。”张东扮作一副成熟的样子说道

“小毛孩子装什么成熟？”燕子在一边喊道：“来来来，过来帮切肉丝吧。”

本来切配就四个人，燕子他三兄弟加上一个刘敏，本来刘敏在荷台，但是魏源来了他就去了切配，这是每一个厨师都要经历的一段，什么也要会做，真正上手炒菜之后，有些肉你还是得自己切，比如酱梅肉，要是切不好就让人看笑话了。