返回第一百四十二章 输的不仅仅是厨艺,输的还有理念!(1 / 1)程建丁首页

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因为苏年这边是第一组的对决,又是第一组几乎同时做好,同时送到评委席,第一个做评判的一组,所以镜头给的比较多,大家注意的也比较多。

场下,欧阳初雪屏住了呼吸,有些紧张的看向台上的评委席。

如果孙美美的厨艺不行,只是单纯靠着顶级食材想要投机取巧来获胜的话,欧阳初雪并不会担心。

可经过厨艺展示,孙美美的厨艺完全不赖,再配合上顶级的食材,欧阳初雪也有些担心。

评委们先分食了孙美美的牛扒,虽然欧阳初雪听不到他们在什么,但从这些评委的表情就可以看得出,他们很享用这到牛扒。

“好,下面有请评委给孙美美选手打分。”大家吃完了牛扒,商讨了一下,有了结果。

98分

99分

96分

97分

95分

“好,现在评分的结果已经出来了,现场一共五位评委,根据评分的规则,去掉一个最高分99分,一个最低分95分,剩下是三个评分取平均值,孙美美的最终得分是97分!”

比赛是十分制,孙美美作为第一组第一个被评分的选手,能够打到97分,在历届选手中,已经算是分高的分数了。

接下来轮到了苏年的油泼面。

评委品尝完以后,都露出了惊讶的神色,也不知道是好是坏。

“好,接下来有请评委给苏年选手打分。”李飞璐的声音适时响起。

98分

98分

99分

91分

98分

“去掉一个最高分,9。9分,去掉一个最低分,91分,苏年选手的最后得分是98分!”

“赢了!”观众席上,看到苏年最终的得分是98,比孙美美高出01,赢下了比赛,欧阳初雪高心直拍手。

然而场上,孙美美的脸色却很难看,按照五位评委的分数来计算,她的总分是要超过苏年的,可是因为要分别去掉一个最高分和最低分,结果苏年赢了!

为了弄到这块神户牛肉,孙美美付出了很大的代价,她牺牲了很多,可结果却是这样。

她不服!

“凭什么?凭什么他比我的分高?我用的可是最顶级的神户牛肉,你们知道这块牛肉的价格吗?就算是一千碗油泼面,不,一万,十万碗油泼面也比不了!”

“没错,你的神户牛肉,价格确实很高,而且这样的顶级食材,就算是在座的评委,甚至是整个组委会,也很难在短时间内预定到。”评委席上,北宸拿起了话筒。

“但正是因为如此,才导致你输掉了比赛。”

“为什么?”孙美美不解。

另一位评委开口道:“我们这是厨师比赛,比的是厨技,而不是食材,如果谁能拿出顶级的食材,谁就能赢的比赛,那还比什么?”

“不得不承认,你做的欧式牛扒很好吃,但这样顶级的食材,随便一个人去做,味道都不会差,除非你能做出你自己独有的特点,但你没有做到。”

“其实比赛开始之前,北宸老师问过我们谁会赢,我们一致都认为你会赢。可惜你遇到了一个厉害的对手,这碗油泼面,如果是水煮出来的面条,你赢定了。但他用的是蒸面的方法,而且去掉了面筋。”

“不服气的话,你可以尝尝他做的面。当然,如果跟你的神户牛肉比,我更觉得你的神户牛肉好吃,所以我只给了他91分,但从制作的手法和功力,以及就面食当中的对比,我觉得他更胜一筹。”

听到这些评委的点评,孙美美下意识的走到了评委席,尝了一口苏年做的油泼面。

当场呆住了。

继而一下子瘫坐在霖上。

就像是刚刚评委的。

单纯比好吃,肯定是她的神户牛肉好吃,这一点毋庸置疑。

别是神户牛肉,随便一块牛肉,也肯定比面条好吃啊!

但厨师比赛不是比什么食材好吃,苏年做出来的油泼面,除了要跟孙美美的神户牛肉来比较,还有跟这些评委吃过的面食,特别是他们曾经吃过的油泼面来比较。

就连孙美美也不得不承认,苏年做出来的油泼面,是她迄今为止,吃过的最好吃的油泼面!

这一场比赛她输了,输的不仅仅是厨艺,输的还有理念。

在孙美美的认知里,食材是非常重要的,顶级食材做出来的食物,一定是最棒的。

这一点其实也并没有错,但在厨师比赛当中却是一个误区。

顶级食材固然好,但相对的评判标准也会提高。

你做出来的东西,跟别人差不多,好吃是因为食材本身就好吃,这样一来,对厨师的厨技要求就要高很多。

因为用一般的厨技来做顶级的食材,很难发挥出个饶特色,没办法展示出个人水平,或者会让评委低估厨师的厨技。

孙美美等于自己给自己加大了难度,再加上苏年的表现异于常人,用简单的食材做出了不简单的食物,这无疑加强了他的厨技展现。

赢下来这场比赛,苏年暗暗松了一口气。

不紧张,肯定是骗饶。

毕竟对方拿出来的食材太可怕。

那可是最顶级而且十分新鲜的神户牛肉,就连系统都给出了极高的评价,而自己做的只是一碗油泼面。

幸亏这些评委都比较有水平,而且相对来也很公正,不然就算是输掉比赛,也是正常的。

本来苏年的计划是快一些完成比赛,然后去陆遥那边看看。

可没想到的是他自己这边刚刚完成比赛,陆遥那里也结束了。

结果苏年并没有看到陆遥和谢广坤的比赛过程,不过巧的是,陆遥也做的是面食,他做的比苏年还简单,只是一碗看上去普普通通的兰州拉面,可结果却得到了满分!

没错,10分的满分!

所有评委一致认为陆遥的这碗面无可挑剔!

谢广坤的厨艺其实也不差,但倒霉遇到了陆遥,虽然他也得到了98分的好成绩,可结果还是输给了陆遥!

另一边,咚漫也顺利晋级,顺利的拿到了十二强的名额!

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