雪儿望望那幢依稀的建筑，又看看秦天，不明所以：“容石县饭店啊。”

秦天：“我要到那儿去做生意！”

雪儿的长睫毛忽闪忽闪：“到饭店开小吃店？人家给开么？”

秦天笑了：“雪儿，容石县饭店，最终会属于咱兄妹俩。”

“啥？”雪儿当场就懵了，“哥，你没气糊涂吧？咋开始胡说了？”

“雪儿，哥没气糊涂，哥清醒得很。你没听错，容石县最高的建筑、层楼的容石县饭店，最终会属于我、属于你，哥定下一个时间：5年之内！”

雪儿的长睫毛这回不是忽闪，而是进入了震动模式，她有些慌：“哥，要不，咱先去医院看看，我一个同学的妈，是脑神经科的医生。”

秦天笑得很灿烂，带着前世记忆，带着21世纪20年代国家级高级烹饪技师的全部手艺，回到了1990年，我不玩出个精彩人生，对得起在天堂的爹和娘，对得起玲珑剔透、善解人意的雪儿你吗？

华夏餐饮业，就是从1990年前后开始向现代餐饮发展的，现时的菜肴，只注重味，对色、香、形的要求还比较低。而且，味也是传统的味，一大波创新的、跟国际接轨的菜肴，都还没面世呢。

它们，全在哥的心里，哥是21世纪20年代的一名高级烹饪技师。重生到此，是为了填补人生的所有遗憾。

“雪儿，不用去医院，哥没病。而且，哥刚才跟你说的5年内买下容石县饭店，只是一个小目标。”

他凝视着远处：“我们兄妹俩未来人生的规划，是开创九十年代华夏国餐饮新纪元，在所有大中城市，建起属于我们兄妹俩的大型餐饮连锁企业，我们制订餐饮业标准。最后，在21世纪到来时，我们秦氏餐饮集团，将成为华夏国巨无霸的餐饮帝国，我是总裁，你是总裁的妹妹，股份一人一半，年薪过亿……喂喂，雪儿，你干什么去？”

秦天说得眉飞色舞，却见雪儿急匆匆跑向收钱柜，捏着一枚五毛钱硬币，救火似地冲出了店门。

不远处的公用电话旁，传来雪儿慌张的声音：“静雯，你快让你妈派辆救护车来，我哥脑神经被气断了，胡话满嘴，说不定有脑溢血，再晚就没救了。我不能没有他……”

“给我回来！”秦天三步并作两步，拎小鸡似地把雪儿给拎进店来。

雪儿还慌着：“哥，你真病得不轻。我同学跟我说过精神失常的几个病例，临床征状还真的跟你一模一样，超级能臆想，满嘴跑火车。不信你等着，过一会儿你就要说你会当总统，还能去征服月球了。”

“行行行。”秦天被打败，不过想想也是，刚才自己确实太冲动了，妹妹没重生，她能知道20年30年后的事？说你精神失常还是轻的，没给你当场来个电击，丫头算挺疼哥哥的了。

“雪儿，收拾一下店铺，租约到5月，剩余两个月的月租金，咋说也能退一个半月，半个月算违约金，我下午去跟房东办手续。”

“你呢，从明天星期一开始，给我专心读书，除了读书还是读书读书，成绩低于年级段前20，不用回来见我。记住了没？”

雪儿一脸懵逼：“哥，你还没去医院治呢。真不开店了？”

“真不开了，哥没病，告诉过你。天下哪儿有哥这种逻辑分明、思路清晰、算起账来一分不落的神经病？”

雪儿眨巴着大眼睛：“嗯，好像是没有。店关门了，那你干啥去？”

秦天朝容石县饭店指了指：“这几天，我去那儿当厨师。”

“当厨师？”雪儿又瞪大了眼，“你除了煮馄饨、煮饼子，连蛋炒饭都要我教，你去容石县饭店当厨师？哥，他们最少要四级厨师才收，你又没考过厨师资格证。”

她暗地里又捏紧了一枚5毛硬币：“好像又犯病了，不过症状有些轻。刚才说要买下容石县饭店，妈诶，真吓死我了。现在再看看情况，不对劲的话，还得打电话。”

秦天也不理她，顾自走向灶间收拾。

容石县饭店招厨师，至少四级以上，这事，他知道。目前，他确实没有厨师资格证，不能上岗。

办法总比困难多。

但他为什么不自己开饭店，却想去容石县饭店当厨师呢？这事，他谋划得很细。

自己开饭店，最关键是没有启动资金。按中等规模的饭店，三四十万元的资金是要的，秦天就是把自己拆零卖了也凑不足这笔钱。

同时，各种复杂的人际关系、渠道疏通、潜规则，他都不怎么擅长。

他唯一能凭恃的，便是手艺和前世记忆，但在现实环境里，成功伴随着各种风险，就算你技术再高，别人打压你的空间是有的。

如果开小饭店，那么难以吸引高档人士，想要打出名气，从小店滚到大店，时间成本耗不起。

而容石县饭店，过不了多久，却有一个绝佳的捷径可抄。

那就是国营企业改革，容石县饭店是县里第一批试点单位：承包制。

秦天记得，前世容石县饭店启动改革后，厨师长承包了三楼小餐厅，每年上缴20万元利润，超出部分按三七分成，承包人拿大头。

由于县里没有改革经验，指标定得过低，只比正常经常年份高了5万元。

结果，承包第一年，承包人将利润做到了50万元。

30万元的超出利润，承包人能分到21万元。

1990年的21万元什么概念？那时普通人的年收入才2万元不到，一年承包小餐厅，能赚别人10年都赚不到的钱。

这事，顿时轰动了全县，眼红病遍地都是，饭店也开始反悔。

饭店之所以能反悔，是因为签的是内部合同，法律效力是有的，但也有空子可钻，也没经过公证。最终，县里以改革不成熟，合同跟法律有抵触为由，将承包的分红压缩到了5万元。

秦天仔细测算过，如果自己去承包，一是合同必须符合规范，超出部分的利润，按企业改革规定逐级递增，虽然自己吃点亏，但不让红眼病有空可钻；二是年利润，他有把握做到100万元以上。

这又是什么概念，按逐级递增的利润分成，0万元的利润超出部分，承包人能分到40万元以上，而且名正言顺，符合规定，眼红了你都没地方讲歪理。

有了这40万元，那便拥有了开中等以上规模饭店的资本。

如此，能赚大钱，却不用顾及社会上各种关系网、潜规则，一切都有饭店出面，岂非上上之策？

而有一件事，比上策更加上策，5年后，未改革的容石县饭店二楼、一楼餐厅，因人浮于事、管理无能，经营将会陷入连年亏损状态，此时正好处于县里财政枯竭。于是，县里在小餐厅改制的前提下，索性改了个彻底——私有制拍卖。

这就是秦天刚才跟妹妹讲起的，今后，容石县饭店将归入兄妹两人的名下。