曹宇一脸正经地望着她，答非所问道：我觉得是各有千秋！她这个不耐嚼，我还是喜欢老口味，有嚼头，就是筋筋拉拉的有一点塞牙。再有之前是凉的，口感有点柴，剌嗓子！现在是热的，跟牛排似的，汁水比较的足，还有那么点儿肉香，不过就是没啥嚼头，怕是不耐饥吧。

闫婷婷一听又恼了，好不容易才压下去的火气，这下噌地又窜了上来，直接就上头了！就见她满脸通红地呵斥道：曹宇，我看你这是胆儿肥了，是吧？我跟你说啥呢？就跟我扯这些？把我的话全都当是耳旁风了，还说你这不是在找打？

曹宇被她这冷不丁的一喝，吓得就是一哆嗦，也不知他是真的怕了，还是在装怕！就见他赶紧收了贫相，很是委屈的谄媚道：哎呦妈呀，这不一个意思嘛！我说咱能不能温柔点儿啊？吓我这一大跳，连筷子都差点没拿住。

两女见他那一副惶恐的怂样，也顾不上去分析他那话里的含意，直接就又都笑喷掉了，张海燕笑得是花枝乱颤道：哈哈，瞧把你吓的，真的是好好笑！哎，我说你有那么胆小吗？还是就怕她震啊？

曹宇故作是一脸的腼腆，很是扭捏道：瞧这话说的，多不好意思啊！你难道还不知道吗？人家天生就是这么的胆小，是禁不得吓唬的！

两女见他一个糙老爷们跟那儿扭捏作态着卖萌，差点没吐了！更是笑的死去活来，直在那呼天抢地的捶桌子，花枝乱颤的张海燕赶忙推了把也花容失色的闫婷婷道：哈哈，你也真是的，干嘛老是一惊一乍呀？别说他了，连我都跟着吓够呛，要再这么玩下去的话，那可真就出人命了！

闫婷婷现在笑的也是一把鼻涕一把泪的，都不好意思抬头，只是跟那儿闷着头捶桌子道：呵呵，谁让他那么讨厌呢！稍微一吓就哆嗦，给个笑脸又灿烂，你说让我怎么办呀？

张海燕见她开心，赶忙趁机劝慰道：好了好了，你这笑也笑了，气也该消了吧？接下来咱还是来说说这正事儿吧？

说着便又转向了曹宇，曹宇则是一脸的茫然道：正事儿？啥叫是正事儿啊？哄你俩开心。那不就是正事儿嘛！

张海燕一听就不乐意了，假装板脸道：啥叫是正事儿？忘了吧？你！我看她说的没错，你这就叫是得意忘形！啥叫是正事？亏你问得出来！她笑自然是正事儿，可让她满意那就算是完了吗？那我呢？噢，我的事儿在你这儿是不是就不叫事儿了啊？

曹宇听完立刻就将脸一抹，一副悻悻然地谄笑道：那哪儿能啊！我妹的事儿，那也叫是正事儿，这我怎么可能忘呢？你说对不对？

张海燕意味深长地看了他一眼，确定他这回真的是理解了她的良苦用心，这才满意地点点头道：这还差不多，那还不赶紧的！还有吗？

曹宇就这么呆呆地看着她，心里想的根本就不是她的什么良苦用心，想想也对，啥叫是良苦用心啊？无非都是别有用心！于是这才摇头道：什么叫还有吗？就这么一盘破牛肉，你还想要我在里面吃出朵花儿来吗？当然是没有了呀！

张海燕听完就一呆，又很是失望地看了看他，直到确定他嘴里没藏着莲花，这才幽怨地叹惜道：哎，你也真是的！没文化，好可怕！我都要替婷婷发愁了！

闫婷婷一听就笑道：哈哈哈，可不就是嘛！你给他吃啥那都叫是浪费！因为啥东西一旦到了他嘴里，就都只剩了一个问题，那就是能不能吃饱？跟他聊美食，纯粹就是在瞎耽误工夫！不但是浪费感情，而且还糟蹋东西！你说这不是可惜了嘛！

张海燕一想还真是那么回事，正处在青春期里的男生们，各个都像是饿死鬼投胎，三口两口的扒完饭，就要急急慌慌地去球场消耗那过剩的精力，哪还会有工夫去咂嘛这各中的滋味啊！于是也就不再跟他煞费苦心，转头问闫婷婷道：哎，我说婷婷，那你觉得这盘肉好在哪儿了啦？

闫婷婷为了要向他展示自己在吃上也造诣颇深，于是略一思忖，就点头道：嗯，那我就先说说这南方人和北方人在饮食习惯上的差异吧！总的来说，南方人的口味相对比较清淡，讲究的是原汁原味儿，口感咸中带甜，火候也要恰到好处，宁嫩不老，爽滑弹牙，不喜软烂……

张海燕一听就笑道：哎，不好意思啊！我插一句，你们怎么就不喜软烂了啦？那煲的靓汤不也要炖上好长时间嘛！

闫婷婷瞥了她一眼，也是饶有兴趣道：这具体的我也说不上，好像软烂给人的口感总是不怎么新鲜吧？那些肉质发棉的海鲜都卖不上价钱！还有那烧鹅、烤猪，一般都很有嚼劲！还有那口水鸡，开水浇两边就上桌了，吃的就是这带血的鲜味儿！再说煲汤吧，一般就只喝汤了……

张海燕一听连忙插话道：那里面的东西呢？就不吃了吗？那可全都是好东西啊！倒了多可惜啊！

闫婷婷不由自主的瞥了一眼曹宇，这才笑着道：呵呵，这你就不懂了吧？煲了那么久，精华还不都进汤里了嘛，剩下全都是渣滓，没准还有毒，扔了总比吃坏了身体要好吧？

曹宇这下可算是抓住了她的小辫子，立刻就打击报复道：切，你别听她的，尽跟那儿穷讲究！什么叫渣子啊？那都是粮！这有什么好显摆的？你知不知道浪费是可耻的？！

闫婷婷一听就无语了，于是不屑道：什么叫显摆呀？那些渣子柴的很，吃着也没味儿啊！

张海燕也是将信将疑道：这我也不大信，不是说浪费啊！要是渣子有毒，汤就没毒了？你们喝的那些各种各样的粥，不一样都是煲的吗？

闫婷婷见她好奇，只得继续解释道：那不一样！首先我们一般不吃大锅熬出来的白米粥，也不吃用隔夜饭做的菜泡饭。我们吃的海鲜粥、猪肝粥，还有什么皮蛋瘦肉粥，一般都是用小锅现做的，我们叫生滚，十几分钟就出锅了，像这种大锅熬的，也就只能在学校的排档里卖卖……

张海燕这两年自然是就守着自己的那一亩三分地来着，没怎么去城里见世面，所以听完也是直咂舌道：啧啧，你吃的可真讲究啊！还真是大小姐！

闫婷婷一听就乐了，笑眯眯地望着他道：哈哈哈，什么叫我讲究啊？有机会我带你去外面走走，看看我们这儿当地的排档是不是全都做的是生滚！那不叫奢侈，就是我们当地渔民常年下来的饮食习惯，好不好？

张海燕一听哑然失笑道：呵呵，那还不叫是奢侈？只能说是你们这儿的条件好，大家都很富余，我们那儿可比不了，能吃饱就算是不错的了！

闫婷婷一听连忙道：呵呵，也许吧！一方水土养一方人，我们这地方的食材多，插根筷子也能够发芽再加上天气又比较热，东西放着很容易坏掉，不讲究一点儿能行吗？否则就要天天拉肚子了，那岂不是更麻烦？

张海燕见她像是很有道理的样子，于是点头道：噢，说的也是啊！那我就明白了！哎？对了，你说那发甜是不是指这食材本身就很新鲜，没什么异味儿啊？我觉得那海鲜要是很新鲜的话，本身就有点淡淡的甜味儿，否则烂糟糟的，看着就恶心，那还真比不了！

闫婷婷点头道：对对对，就是这个意思，我们会说这蟹肉发甜，那鱼肉发甜，其实都是指这东西很新鲜，或是说这东西很符合新鲜的口感，为啥都叫是生猛海鲜呢？要的就是这鲜活劲儿啊，死鱼烂虾，闻着发臭、看着闹心，我们是不吃的。

曹宇一听就生怕张海燕闹心，因为贫穷真的会限制你的想象力！连忙在一边纠正道：切，谁跟你说南方人不吃死鱼烂虾的啦？我跟你说，我们家就啥都吃！哪儿有什么条件就光吃活物啊！也就你们这些个资本家才有那些个穷讲究，好不好？！

闫婷婷一听就又要发飙，张海燕连忙一把拉住道：哎，行了，行了，你别理他！咱们接着说，我刚来时也对这甜的概念不是特别的明白，就以为光是指放糖呢，什么菜里都放糖，什么水果都沾盐，真是不习惯！现在总算是明白了，原来就是为了衬托这鲜甜的滋味呀！

闫婷婷疑惑道：你说的那都是别处，我们这里还好吧？菜也没像你想象中的那么甜！

张海燕连忙点头道：是是是，你接着说。

闫婷婷这才继续道：我们这里很少用酱汁的，什么豆香、豉香，这种靠黄豆发酵的酱汁我们一般是不碰的。新鲜的鱼虾基本上不是清蒸，就是白灼，葱花、姜丝爆香，再点上点儿生抽、鱼露、蚝油什么的，为的就是要吃它的原味儿。

曹宇继续抬杠道：谁说的？卤味、叉烧那都是啥呀？不都是酱出来的吗？

闫婷婷一听他这是在故意刁难，也就不客气地回顶道：你是我们南方人吗？我们吃卤味、叉烧，但多半是烧鹅、烧鸭，考乳猪什么的，很少吃这种酱牛肉，因为这火气大，我们这本来就闷湿燥热的，动不动还要去喝凉茶！为的就是要降火平燥，你懂不懂？

说着又像是想起了什么道：哎，对了，我觉得你这酱牛肉应该叫卤牛肉才更加的贴切……

张海燕一听眼睛顿时就亮了，连忙笑着道：还是你会吃，一看就是个大行家，快接着说！

闫婷婷见他不再插嘴，这才心平气和道：曹宇刚才说的口感是没错的，这牛肉汁多鲜嫩，没啥膻气，应该是小牛肉，对吧？见不到平常那些个粗粗拉拉的筋头巴脑，估计应该是精心挑选过的，对吧？据说这肉从部位与多少来分有多种，从肥瘦相间来分有好多档，对吧？

曹宇一听就笑道：嗬，你还懂得不少啊！

闫婷婷也不客气地傲娇道：那是啊！什么5、6的，具体的我也说不大上来。要真形容一下的话，感觉就像是我们在说鱼，肚肥、鳃鲜、划水嫩一样。某种鱼好吃，就因为它是蒜瓣儿肉，刺少肉嫩，还不棉，这就算是新鲜了！如果瘦中还带着少许的油，那口感就会更好了！

张海燕听的是连连点头，不禁赞道：蒜瓣儿肉，没错没错，这个比喻好，你接着说。

闫婷婷继续道：要是再讲究点儿的话，每条鱼那都有不同的价钱！不像是卖猪肉，只分里脊、五花，前臀尖、后臀尖，排骨什么的，分的都是些部位，不分猪！因为现在都是机械化生产的，不同猪的同一部位是吃不出多大的差别来的！哎，这你都不知道吗？你家谁管采购啊？

张海燕笑道：我这不在上课呢嘛！我妈原来都是让王大爷管的，现在慢慢的也让我哥去跟着他学学，你知道的，我哥就是个死脑筋，让他去管采购那再合适不过了！哎？你说那鱼能有那么大的差别吗？

闫婷婷点头道：当然啦！我是吃不大出来，老闫就不同了，他不但能吃出来肥瘦，还能吃出来是不是野生的，有时甚至连产地也能给你说的是一清二楚的，这还真不吹牛，他比这光知道吃的，那可是强太多了！

曹宇一听就知道是在说他呢！于是连忙反讥道：那还不是在吹牛吗？我要是像闫叔那样整天的吃，别说是产地了，连结没结过婚都能给你吃的是明明白白的了，就问你信不信？！

两女听得是哈哈大笑，张海燕连忙打岔道：哈哈哈，噢，这是真的吗？难怪我妈像是如鱼得水了呢，跟着闫叔学的这些日子可没少长学问！那你说这鱼都是怎么分的呢？

闫婷婷再次瞥了曹宇一眼，好为人师道：我不都说了嘛！养殖的那肯定是不用分的，这要分的是野生与养殖的区别，野生的肉一般都比较紧实，也有肥瘦之分，所以价钱也就各不相同喽！至于外观其实也有分别，那我就说不大清了，据说划水肥大，长得又好看的，一般都是养殖的！

张海燕一听那是由衷的佩服道：这还叫分不清啊？说的够清楚了！真是好有学问的样子！

曹宇一听连忙打击道：那都是靠嘴说，关键还得是要看实践！就拿这肉来说吧，我就不信她能说出个花花来！

闫婷婷白了他一眼，略一思忖道：我想这肉在烹制前一定是处理过的，不光是腌制，还做了某些蓬松入味儿的操作，应该是叫熟成吧？

曹宇一听连忙补充道：什么熟成，还排酸呢！不就是发酵嘛！

青歌涩舞爱无伤