王山文和陆骆两位老爷子的到来可真是给了陈林一个惊喜。
既然大厨有了,众人直接移步厨房,开始准备起了烹饪麻辣烫所需的食材。
陆骆老爷子派头十足地站在灶台前,手里握着他用了几十年的菜刀和锅铲,见陈林把平时做麻辣烫用的底料递了上来,便伸出一根手指沾了一点底料然后放进嘴里舔了舔,一张老脸顿时舒展开来。
“嗯,果然不错,有这么好的底料,这麻辣烫怎么做都差不了。”
陈林客气道:“老爷子过奖了,我们做的麻辣烫毕竟只是快餐,就是想请您这位大厨指点一下,怎么做才能让这麻辣烫更美味?”
“不着急,我先来做一遍这麻辣烫试试。”陆骆说着就伸展了一下手臂准备开工,不过忽然,他的眉头皱了一下:“唉,毕竟是老了,一个人做菜有点熬不住,最高给我找给帮墩,给我打打下手。”
“没问题,我来跟您打下手。”陈林二话不说就准备上前帮忙,却被一个人拉住了。
“这种事哪用得着陈老板?我来就行了。”站出来的是个头戴白帽子的精瘦男人,这是街上开拉州拉面馆的李老板。
说完,李老板就已经站到菜墩旁边,从一旁的食材里抄起一块牛肉,另一只手拿起菜刀,只见一道道令人眼花缭乱的刀光闪过,一整块牛肉已经被分解成了片状。
李老板露这一手把所有人都惊呆了,然而这还没完。
只见李老板小心翼翼地拿起一片牛肉放到了窗户旁边,众人这才看到这片牛肉竟然呈现出透明状,李老板的手指稍微抖动一下,薄薄的牛肉就像纸片一样在空气中飘荡起来,当真是可以用薄如蝉翼来形容。
陈林偷偷咽了口唾沫,光看眼前这片生牛肉就能想象到这么薄的肉片放进麻辣烫里涮锅之后肯定是又嫩滑又入味,绝对是一种美味!
一旁的孙婶却“嗤”了一声,不屑道:“这老李越来越不要脸了,以前的拉面一碗里面放三块牛肉,后来牛肉贵了,就改成三片。老李倒好,为了多赚钱愣是能把牛肉切成像纸一样薄,三片加起来都没人家一片厚。我看啊,一头牛身上的肉让老李切出来,连起来能绕地球好几圈!”
李老板闻言红了下脸,小声道:“这么多人呢,你就不能给我留点面子。”
众人纷纷大笑,显然这李老板是什么德行大家心里都清楚。
陆骆老爷子看着那薄如蝉翼的肉片却是有点不满意地摇了摇头:“刀工不错,就是可惜这肉已经不新鲜了。”
“这好办,不就是新鲜的肉吗?交给我吧。”孙婶站出来说道。
然而她这一句话却招来一片嘘声。
刚被孙婶揭了老底的李老板抓住机会讥讽道:“拉倒吧,整条街上谁不知道你总是卖过期肉?陈老板你可千万别上这奸商的当,买她的肉啊。”
“总比你这个一头牛能用一年的抠门鬼强吧?”孙婶叉着腰马上反唇相讥道,随后又回过头来对陈林好声说道:“小陈啊,他们不懂别听他们瞎说。是,我经常卖过期的肉,这我承认,但我的店在这条街上经营了这么多年,也没有谁吃了我的肉吃出事吧?而且我店里生意还一直不错呢,他们也不想想里面的诀窍。我不是吹牛啊,肉贩子那里一大车的肉,我一眼就能挑出来哪块肉的品质最好,我店里用的一直都是品质最上乘的肉,所以过期个一两天也什么事都没有。做生意嘛,就是这样,没点手段怎么能赚到钱呢?”
“哦对了,还有咱街道西头那个买菜的老张,整天卖给人家不新鲜的烂菜,其实他把最好的菜都捡出来拿回去给他孙子吃了,你去找他一定能买到最好的蔬菜。老胡隔壁那个卖调料的王老板,天天缺斤少两,卖给别人的五香面里还掺淀粉充数,但人家有祖传的配方,掺点淀粉进去也吃不出来有什么不对,等我去把他那配方要过来,小陈你的麻辣烫味道肯定能更上一层楼。”
陈林目瞪口呆地听着孙婶把街上各位老板的家底全抖出来,他这个老实人还真想不到做生意还可以有这么多的猫腻,以及,这些平时被人看不起的小商小贩们竟然还都有各自的绝活。
孙婶带头一阵忙活,半个小时就把厨房里堆满了各种各样的食材。
万事俱备,陆骆老爷子抄起大勺,在锅里加入陈林秘制的麻辣底料和各种调味料一阵翻炒,又加入上等的牛骨熬制的高汤,再将各种食材下锅焖煮,一大锅麻辣烫就新鲜出锅了。
“都尝尝,看看我的手艺退步了没有。”陆骆把热气腾腾的麻辣烫盛进一个大盆里,端到了众人面前。
陈林用勺子捞起一个用鲜肉手工制成的丸子,往嘴里一送,美妙的味道和口感瞬间在口腔里爆发出来。有大厨掌勺,加上各种上等的食材,这份麻辣烫的味道果然不同凡响,比他平时自己做的又要强了一个档次。
其他人尝过后也纷纷点头,称赞陆大厨手艺果然不错。
这时候,厨房的门又被突然推开,王山文急匆匆地闯了进来,身后还跟着一大票老兵:“老陆,做好了吗?快让我们尝尝。”
还好陆骆是炊事班里做大锅菜出身,这一锅麻辣烫的分量很足,不然还真不够王山文这帮人吃的。
王山文直接抄起盛饭用的大勺舀起一勺麻辣烫就往嘴里灌,瞬间喝得满脸通红,喝完后咂了两下嘴,嚷道:“老陆啊,你这手艺比你年轻的时候差远了。小陈都把你的病治好了,你在他这可不能偷懒不出力啊。”
陆骆也是个暴脾气的人,闻言吹胡子瞪眼就要跟王山文杠起来:“你这么能说你怎么不来做?”
陈林也满脸不解地看向王山文,他觉得陆老爷子的手艺已经很不错了啊,这都还是没出力?
王山文不屑跟陆骆争辩,直接朝外面招了招手:“说你两句你还不乐意,让大伙都来尝尝,然后让他们说说怎么样。大家一个一个排队进来,不要挤……”
话音刚落,厨房门外面就响起一片响应声。
陈林伸脖子往门外一看,好家伙,不止王山文和他那群老战友们来了,门外面还有好多之前在陈林这看过病的老人、街坊,通过各种渠道知道陈林到他这来看过病的都有,大家伙全来了!
……
“当当当当~刺激无比的酸辣牛肉粉麻辣烫,在麻辣烫的基础上加入了老陈醋的酸爽和粉条的顺滑口感,再配上牛肉汤的调味,这是你没吃过的全新版本,只需尝一口,你就会跟我一样爱上这个味道。”郑发端着刚出锅的最新改良版麻辣烫从后厨走了出来,一边给外面等待着的“试吃员”们上菜,一边自卖自夸地宣传着经他手改良出来的酸辣粉版麻辣烫。
这已经是郑发、李久和陆骆老爷子一起研究改良后的第三个版本了,然而反响依旧很热烈。
由陈林医治过的患者们组成的庞大试吃员团队,在大厅里占据了五张大餐桌。郑发刚把麻辣烫端出来,他们便立刻开始了大快朵颐。一大锅麻辣烫看起来很多,但被这么多人一瓜分,三口两口就吃完了。
而试吃员们给出的评价却是多种多样,说什么的都有。有人说太咸,有人说肉煮得稍微有点老,有人说太辣,也有人说不够辣。
“汪!”一只白色小土狗不知什么时候也溜达进了店里,一看这么多人凑在这吃好吃的,它也摇着尾巴凑了过来。
郑发一看竟然是护店神犬大驾光临,赶紧也盛了一碗麻辣烫放到地上,然而小土狗只是凑近闻了闻,就使劲摇晃脑袋,表示这味道不OK,让郑发深受打击。后来他才知道狗狗一般不吃辣的东西。
麻辣烫这玩意本来只是快餐,大家对他的要求很低,能爽一下就够了。但真要把他当成一道美食,要去仔细得品味,那大家的要求自然就提高了,每一个细节都要精益求精。只做到现在这种程度肯定是不够的。
但是没关系,又过了十几分钟,郑发就又端着他们整理过试吃员们的意见后最新改良版本的麻辣烫出来了。
“哎呦,老婆子我有点吃不下了。”王山文这个老吃货此时也有点撑不住了,转头冲自己的老伴露出了苦瓜脸。
而平时一向管着王山文一直不让他多吃辛辣食物的刘奶奶此刻却是一反常态,拍着桌子叫道:“吃!必须吃!还要认真吃!吃完必须说出个所以然来。小陈的麻辣烫这次要是拿不了奖,你以后就再也别想吃麻辣烫了。”
早知道就不乱掺和这事也不多嘴了。王山文瘪了下嘴,又低头开始消灭眼前的麻辣烫。
厨房里,每个人都在为了做出更美味的麻辣烫忙得热火朝天,经常为了提升一丝丝的口感就要多做十几二十次的尝试。
至于陈林,在厨房里的工作步入正轨后他反而很低调,改良的事有郑发和李久两个,加上陆骆老爷子还有店里的厨师,他相信这些人能做的比他更好。而陈林自己也有很重要的事,他要负责继续改进底料的配方,争取拿出味道更好的底料。
厨房里还有一个人很活跃,那就是陈花。她一直安静地站在厨房角落里,却一直捧着手机把所有人忙碌的样子都拍了下来。
“你在这干什么呢?”陈林用有些责备的语气问陈花,想把她赶出去。好吧,真实目的还是心疼自家女票,厨房里油烟这么大,制作麻辣烫的过程气味又很刺鼻,他一个大男人都有点受不了更何况女孩子?
陈花却是兴致勃勃的样子:“宣传!这年头只知道埋头认真做事情是没用的懂不懂?你们没发现其实你们认真做事情的样子都很帅吗?我拍下来再后期处理一下配个煽情点的音乐,放到网上绝对能吸引大量的关注度和粉丝。到时候你们去参加比赛,就算最后没获奖,粉丝们也会嘤嘤嘤,居然不把奖给我家爱豆,评委你们看不到他们的努力吗?这比赛一定有黑幕!”
陈林哑然失笑,刚想教训陈花别动这么多歪脑筋,但转念一想陈花至少有一句话没错,这年头只会埋头认真做事确实是没用的。
“想怎么搞你看着办吧,不过煽动和误导这种事别乱来,咱们还不至于用这种手段搏关注。”
“放心吧,我有分寸。”
陈花的宣传策略的确有效,经过之前的宣传和口碑积累,陈林的异世界麻辣烫本来就已经在本地拥有了很大的名气,再接着这次美食节的势头一炒作,关注度直线上升!这几天来店里吃饭的客人都多了两成,更有许多人表示美食节一定到现场支援。
美食节还没开始,异世界麻辣烫就已经成了一个获奖大热门。
就在这样的火热氛围中,美食节终于开始了!