未时末,进入煮山栗子浆环节。
因为要到明早上,才会卖豆腐,所以,为了保持山栗子豆腐的新鲜性,楚芸娘只是先煮了一锅给大家尝鲜。
萧琼枝把之前准备好的、用帕子扎紧的那包磨碎的香料,也一起放进锅里,稍煮了煮,才让楚芸娘用特制的长筷子,把它从锅里给夹出来。
半个时辰后,山栗子浆呈浅褐色,散发出浓郁的山栗子香味,挺好闻的。
楚芸娘用木瓢、舀干尽浮在上层的最后一点泡沫,把所有山栗子浆,全部从锅里舀出来,装入木盆里。
然后,她又拿出一碗用清水调好的石膏浆,冲入山栗子浆里,用勺子轻轻搅均匀。
不足片刻,山栗子浆顺利凝结成豆腐花。
萧琼枝让楚芸娘,先舀出六碗山栗子豆腐花,放在一边,自己从正屋,找出糖,每个碗里添了两勺,然后喊刘五秀、周大勇、狗子、石头过来,一起吃。
大家还从来没有喝过山栗子豆腐花,都挺兴奋的,一开始都是试探性地先在碗边沿轻啜一口,尝到味道好以后,才放心了,大口啜吸起来。
尤其是刘五秀,边啜吸,边不忘感叹:“好喝!枝儿,真有你的!这山栗子豆腐花虽然没有水豆腐花嫩,但是要香得多,而且,它明明滚烫,喝到口里,下了喉,居然还能透出丝丝清凉,太神奇了。”
“刘婶子,好喝就再来一碗。锅里还有的是!”萧琼枝笑眯眯地。
她怕烫,特意在一个空木盆里,装了半盆水,把她那碗山栗子豆腐花,放到里面凉着,打算等它不烫唇时,再端出来喝。
现在,就以看大家喝为乐。
“不了,喝这个东西太费糖,划不来。”刘五秀毫不犹豫地摇头。
这个时代,糖是稀罕物,较贵。
反正喝完山栗子豆腐花,等下晚餐中,楚芸娘肯定还会用山栗子豆腐做菜。
萧琼枝就没有多劝。
倒是石头,突然转过头来,看着她,目光带着恳求地问:“枝儿,我等下还可以再来一碗吗?”
“当然可以,你看,家里可是有近六大桶山栗子浆还没煮呢,你要喝多少碗都够!喝完大不了再煮一锅。”萧琼枝立刻点头。
刘五秀却板起了脸。
她瞪一眼石头,没好气地:“臭子,就你馋!没听我刚跟枝儿,喝这山栗子豆腐花太费糖么?不许多喝!等晚上你芸伯娘用锅里剩下的山栗子豆腐花,做成豆腐煮作菜时,你再多吃些几块豆腐吧。”
“好。”石头立刻乖乖点头,神情中没有任何不满。
周大勇看到,冲他招招手,把他引到身边,默默把自己碗里的一部分山栗子豆腐花,倒往他碗里,直到倒满为止。
“谢谢大勇叔。”石头感动极了,居然冲周大勇恭恭敬敬深鞠了一躬。
一碗山栗子豆腐花而已,周大勇很是有些错谔。
他好笑地摸了摸石头的头:“傻子,快吃你的豆腐花吧,不用给我行这么大的礼。”
“嗯。”石头乖乖低头啜山栗子豆腐花。
刘五秀则在一边冲周大勇笑:“大勇,你是他叔,又把你口里的东西,留给他吃,他给你好好行礼,是应该的。”
完,她又看向石头,好奇地问:“石头,是谁教你学会、这样有板有眼给人行礼的?”
“我看到王家村、徐家村、刘家村的那些族长,回回看到枝儿,都是这么行礼的,今也是,我就记住了。”石头老实。
“呀,了不得呀,宝贝儿子,你终于也跟狗子一样,开窍了。”刘五秀很高兴,捧着他的脸,“叭”地一下,狠狠亲了一口。
惹得石头有些不好意思,红了脸,边抬袖子擦刘五秀亲过的地方,边低声提醒刘五秀:“娘,男女有别,你别这样,影响不好。”
“呀呀呀!连男女有别你都懂了?长进很快呀!”刘五秀更加高兴。
她放开石头,退后一步,像发现宝一样,笑眯眯地盯石头,细细看了好一会儿,由衷称赞:“我刘五秀生的儿子,就是有种!”
“噗!”萧琼枝听到这里,忍不住笑出声。
刘五秀的丈夫,恰好是叫周有种。
她这话,有歧义,真逗!
“娘,爹什么时候,成了你儿子了?”石头也听出不对劲。
“我的有种,只是跟你爹名字的意思一样,但是”但是后面,刘五秀也不出所以然来了。
本来就是一个意思,只是周有种的有种,成了专属人名,所代表的意义,多了一层而已,她读书少,能绕得明白才怪。
萧琼枝笑着摇摇头,转头看向楚芸娘。
楚芸娘这时正在把盆里的山栗子豆腐花,舀进一个、刚铺好包布的四方木托板盒里,用布包好,盖上木板,缓缓往下压。
约摸压了一刻钟,山栗子豆腐就做出来了。
萧琼枝看看豆腐,又看看剩下的那近六大桶豆浆,突然想到一点,不由大声:“糟了!”
“怎么了?”刘五秀立即关切地问。
“豆腐易碎,我之前没想到,装山栗子豆腐出去卖,需要用到很多四方木托板盒垫着,没有早做准备。”萧琼枝有些郁闷地答。
“是哦,我也没有想到这点,忘了提醒你!”刘五秀也有些郁闷了。
“没关系,我可以把山栗子豆腐,都沥干水,做成豆腐干,这样,就不容易碎了。”楚芸娘这一块有经验,很快就想到办法。
萧琼枝还是不满意,:“娘,我是打算卖高价的,如果都做成山栗子豆腐干,看着量显得少,卖价又贵,肯定没几个人舍得买。”
“如果是直接卖水豆腐的话,看着显得多,卖价又便宜一些,买的人肯定就会多得多。”
“那就一部分做成豆腐卖,由我挑一部分做成豆腐干卖吧!”郑邦沉思一会儿,做出决定。
“可是,没有四方木托板盒,拿什么装豆腐呢?”刘五秀有些不解地问。
郑邦:“四方木托板盒,乡里应该就有卖,我等下可以带枝儿,去乡里问问,万一没有人卖,也没有人愿意临时赶着做,我回来后,就自己动手做,能做多少,算多少吧。”
“这主意好,舅舅,就按你的办。”萧琼枝立刻。
她恰好也已经想到了这个方法,倒是不谋而合。
完,她看向楚芸娘,问:“娘,这六桶山栗子桨,你觉得,需要多少四方木托板盒,才能装完?”
楚芸娘细看了看那六桶山栗子浆,认真:“我平时做水豆腐,一次都是只磨半盆豆浆,煮一锅,用一个四方木托板盒,就够了。”
“像现在这些大桶装的山栗子浆,应该每桶都得有三盆豆浆,约摸要煮三十六锅,用三十六个四方木托板盒,才校”
“好,那就暂定买二十个四方木托板海”萧琼枝心里有底了。