“这间房是我们自己平日里琢磨糕点方子的地方，里面的东西也很齐全，如果再缺什么还可以去街上直接买。”刘家娘子给几人介绍了小屋，进去一看，果然，麻雀虽小，五脏俱全。

盛晚夜指着厨架子上放置的袋子问，“那是什么，面么？”

“嗯，是啊”刘家娘子示意刘掌柜把东西搬过来，打开一看，果然是磨好的面粉。

“接下来，还得请两位婶娘帮忙了”，盛晚夜挽起袖口，洗净了手，找到面板活起面来。刘家娘子和柔娘两人四目相对，然后摇头笑一笑，也加入和面的行列，只留下蒋大燕和刘掌柜面面相觑。

制作冰皮月饼最需要的是澄粉，古代可没有专门做好的，所以盛晚夜要需要经过洗反复面来获得。在两位老手的帮助下，面很快就揉好了。

“接下来，就要把面放进盆里，反复揉搓，刘掌柜，这里的面盆不太够，还得麻烦您再多拿几个来。”

“小姑娘，这可是吃的东西，你可别瞎玩！”听到盛晚夜要把面放在水里向洗衣服那样反复洗，刘掌柜直接怒了。

“让你去拿就去拿，哪来的这么多话，还不去!”听到自己娘子都发话了，刘掌柜只能出去寻几个盆。

刘家娘子知道柔娘的为人处事，自然不会为了不着调的人来镇上托人办事，而且光看盛晚夜一人，眉清目秀，举止得体，虽然身上的衣服黯淡旧了些，可并没有什么破损和漏在外面的补丁，可见家教还是好的。便赌了一把，猜她是有别的用处，毕竟之前没有这么做的，不管之后做出的糕点味道怎么样，自己也可以试一试这个方法。

把所有洗好的面水都存放在一个干净的大瓷钢内，然后慢慢沉淀，只需要最底下的沉淀物就行，。

“小夜，这个不是是和咱之前洗头的东西差不多?”蒋大燕看着这熟悉的一幕，有些迷惘了。

“的确，只不过这回用的是面粉，而且要好多。”

“小姑娘，这个需要多久？”

“按理说，这是需要提前一天做的准备工作，现在，最快也要一个时辰。”

“一晚上的时间最好？”

“是的，时间越长，底下的沉淀物浓度越高，做出来的越好看，所以都要提前准备。”

“那这洗出来的面怎么办，应该不会扔了吧。”

“这可扔不得，麻烦婶娘找些老面，正好趁这段时间可以把它醒一醒，这东西做出来的点心可比您们平日里做的差，关键还筋到。”

因为老面是已经发酵的，所以和洗出来的面掺和在一起，放置一会，就能上锅蒸了。

这种在现代搭配凉皮的面筋，口感柔软筋道，因为要做点心吃，所以盛晚夜在一半里加了少量的红糖，另一半做原味的，还可以配上蜂蜜或者糖桂花，正好橱柜上都有，待会可以都试一试，看哪一种更好吃。

“嗯~好吃！”

刘家娘子趁热吃了块加了红糖的面筋，因为放了红糖，所以面筋整个呈现出一种漂亮的枣红色，看着很有食欲。

刘掌柜尝了块原味的，味道有些寡淡，但口感不错，搭配上糖桂花，又是另一番滋味了。

不一会，做好的面筋被几人消灭了大半，刘家娘子见状赶紧收了起来，说要给老人家留些，几人才住了嘴。

“小夜，你看这行了么？”柔娘一直关心着大瓷钢，看着瓷钢里面有了盛晚夜说的沉淀物，就赶紧告诉了她。

盛晚夜看了看瓷钢，“还不行的，婶娘，这才薄薄的一层，要堆的很厚的才可以用。”

“刘掌柜，刚才做的糕点你也尝过了，这缸水要沉淀到我能用的时候还得好一会，不如这样，我们好久不来镇上了，先把东西放您这，我们出去逛逛，置办点过节的东西，等时间差不多了，我们就回来，劳烦您多看着我们的东西，千万别让人乱翻。”

“这有何难，你们放心，动个褶，你们拿我是问！”

这是盛晚夜穿越后第一次来镇上，三人并排走着，此时街道上人还不多，只有一些流动小贩摆好了摊子。

“小夜，怎么会突然想逛街了？节货没准备婶娘家有，何必在镇上买，镇上的东西确实贵。”

“婶娘，我不单单是为了逛街买货，主要是为了考察市场。”

“什么？什么茶？”蒋大燕一直在旁边转悠，猛地听到盛晚夜说的听不懂的词，还以为是吃的呢。

“婶娘，大燕姐，之前作坊里的胭脂水粉都是按批发售卖的，至于零售，咱们心里都没底，趁现在，正好可以各处看看，各处问问，摸清市场上的统一价格，免得到时候起龌龊。”

柔娘和蒋大燕两人虽然有些词听不懂，但不妨碍理解盛晚夜的意思，于是三人就开始在镇上到处打探。

“刘掌柜，我们回来了。”

“哦，我估摸着时间快到了，还寻思要不要派人找你们，正好你们回来了，走，去后面，小六子，好好招呼客人，有什么事到后院找我。”

“知道了，掌柜的，小六子我在这，您就放心吧。”

带着她们几人刚进到屋里，刘掌柜就看见自家婆娘又在洗面，知道她刚才趁自己不在的时候，忍不住把留下的面筋点心给吃光了，自家婆娘什么样，他还不清楚？

“老婆娘，你在做什么啊！”

“嘿嘿，柔娘你们回来了。”刘家娘子笑了笑，也不接他的话，越过他和柔娘打起招呼。

刘掌柜也没再说什么，看来也是周瑜打黄盖，“好了，时间不早了，赶紧做，你们不是好要出摊么，再拖下去，你们可以吃了午饭直接回村里了。”

几人合力把瓷钢里的水清干净，把底下的沉淀物刮了出来，放在笼屉上蒸熟，刘家娘子也把她醒好的面筋也放上去，一起蒸制半柱香多一点的时间，也就是十五到二十分钟，趁这段时间几人有准备了各种馅料，因为水晶月饼是透明状，所以，盛晚夜选了几种颜色好看的馅料来装衬。

出锅后，先晾凉，然后用筷子搅拌开来，接下来就要靠刘家娘子帮忙了。

每一次揪出的剂子都是大小相等，没有十几年的经验盛晚夜可不敢下手，再把剂子擀成薄片，包裹上馅料，沾一些熟面粉，放在模具里压出花样，这样一个Q弹Q弹的水晶月饼就做好了。

刘掌柜先尝了一个，馅料是和外面柜台的月饼一样的，但明显这个外皮口感略胜一筹，软糯不粘牙，整个吃下去也不会发干。刘掌柜是个商人，立刻找到了它的市场价值。

“刘掌柜，你看怎么样，能不能换个摊位。”看到刘掌柜露出满意的笑容，盛晚夜知道自己成功了，遂提出那个交易。

“糕点是不错，我承认之前是我看走眼了，不过，我这店铺的摊位还是不能给你。”

盛晚夜几人怎么也没想到刘掌柜会反悔，一时间都没了反应。