现在是九月初，村里的水稻种得早的，已经开始了收割，常笑家种的比较晚，每年都会等到十月份才开始收稻。

他们这里光照不是特别足，水库的水量也有限，种两季的收成好不到哪里去，反而费时费力，浪费做其他农活的时间，所以大多数人家都是一季一稻，她家也不例外。

尽管还没有到收割水稻的时间，常笑回到家时老爸老妈还是没在，估计是去地里了。

常笑的妹妹常乐出生在阴历二月，现在已经七个月大，程秀雅在她六个月的时候就开始下地，但并不会做太重的活儿。

比起生下常笑两个月就开始下地，已经好了很多，这其中，常笑功不可没。

把书包放下后，常笑洗了把脸，然后去园子里掐了几根葱苗，洗干净切成葱花。

这葱是他们本地的野葱，葱头较小，葱苗扁平，但葱味比圆头葱更加浓郁。

葱花切好后，常笑又在灶房碗架下的陶瓷罐里舀出一勺糟辣椒，这糟辣椒红彤彤的，味道辣中含酸。

糟辣椒是他们的家常调味品，制作过程也比较简单。

是将新鲜的红辣椒摘下洗净去蒂，晾干水分加上新鲜生姜、大蒜、食盐等放入木桶中，用特制的宰刀宰碎，然后装入土坛子，加盖、用水封边，静置一段时间后而成。

糟辣椒舀好，又打了个新鲜的鸡蛋，搅拌调匀。

一切准备就绪，常笑用几把松毛引火，放入几根比较细的干柴，刷了刷锅后，放入一小坨猪油。

等到猪油融化，锅里冒出了青烟，把鸡蛋液倒进去。

“滋滋滋……”

随着鸡蛋液快速膨胀，浓郁的蛋香味飘了出来，常笑用筷子将其翻面，煎了一下后，用煎好的鸡蛋把碗底没倒干净的蛋液抹下来。

然后把鸡蛋推到锅边，倒入糟辣椒煎炸一会儿，再放入适量的米饭，进行翻炒碾压。

因为糟辣椒本身含盐量高，只炒一碗米饭，就不用再放盐。

炒得差不多了，最后撒下葱花，翻转几下，盛入碗中，一碗香喷喷的糟辣椒蛋炒饭就做好了。

蛋香、辣香和葱香混合在一起，只闻一下就令人食指大动。

常笑拿出自己的专用勺子，一口下去，首先尝到的是糟辣椒的酸辣味，咀嚼之下，又能品尝到其中的蛋香。

农村的鸡，大多都是吃粮食，吃虫子的走地鸡，加上常笑时不时给她家的鸡喂一点空间出品的杂粮，致使她家这鸡蛋味道更加醇正浓郁，但对于一部分人来说，可能就会觉得腥。

而这道糟辣椒蛋炒饭最大的亮点，就是糟辣椒的酸辣味正好盖住了鸡蛋的腥味。

但最好趁热吃完，不然凉了，鸡蛋的腥味就会崛起，战胜我们伟大的糟辣椒之神，另其味道大打折扣。

一碗饭下肚，饿了一天的常笑总算是满血复活，去园子里溜达了一圈，检查过棚子里的茶苗状况后，时间已经到了五点过。

常笑去后岩沟（屋子后面）抱一捆干木柴，准备烧火煮饭。

从五岁起，常笑就开始“学”煮饭，一开始老妈还觉得太早了，结果没想到她上手特别快，除了开始几顿煮得不好，后面发挥都很稳定。

常笑：煮了几十年，能不稳定嘛(??д??)?