返回第二十六章 开水白菜(1 / 1)魔王奈米特首页

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“这道菜叫什么名字?”

听到李恒的疑问,永远生听后轻轻一笑说道:“文思豆腐。”

“很奇妙的一道菜。”李恒许久之后像是尽了自己最大的努力后说道

“还会有更奇妙的。”

永远生一脸神秘的笑容,那笑容看到的人都觉得内心一暖。

“那我期待着好了。”

李恒这句话意味着永远生必定是晋级了,永远生笑着转身走向了后台,衣袍随风轻浮,整体和谐让人如沐春风。

“你很强!”只见壮汉和瘦子堵住了永远生,永远生对此也是回以一笑,不管两人轻步走到自己的休息室内休息。

许久之后十组人员淘汰了接近十分之,淘汰率可谓是相当之高,令人咋舌。那些搞“骚操作”的厨师淘汰率也是最高的,远不如老老实实的做菜实在。

“现在宣布,你们可以现在开始制作今晚比赛的菜品,但是必须保证质量,首先菜上去一定是要热的!这是最基本的!时间绝对充足!现在开始制作吧!我也将与你们一起烹饪,我们都是彼此的竞争对手!”

李味多戴上了厨师帽也与众厨师站在了一起,永远生看着眼前的评委席已经成了一张巨大的圆桌,上面有着一块巨大的圆形玻璃显然是旋转式的桌子。

“今夜,朕与尔等狂欢!”李恒高举酒杯对着观众席的众人喊到。

“吾皇万岁万岁万万岁!”

当真是一人呼应万人应答,全场欢呼雀跃,身边的厨师有的竟然哭出了声庆祝这一时刻。

“他们吃你们看着,至于吗?”

永远生满头的黑线,他不明白众人为什么欢呼,还是说皇帝真的就是所谓的天佑之子,所有人都必须听从他的话?一切都是思想啊……全然不明白无论兴与否苦的都是平民。永远生明白这一点,但他并不想点出这一点,因为对于他而言,眼前的一切终究只是他的食客罢了,纯粹的利益关系,要是他的厨艺不深没有人会给他钱,没人会关注他,如果没人知道他武力强大没人会害怕他,甚至还会欺负他,弱肉强食,恒古不变的原则。

“狂欢开始!尽情的狂欢吧!”

一句不过瘾李恒接着道,周围响应声变得更加剧烈了,永远生开始厌恶周围的种种,唯独评委席的众人没有变动,甚至表情都没有什么变换,他们都明白当今皇帝是个什么货色,好大喜功,喜好恭维。

抛弃周围的欢呼,永远生低头开始烹饪自己的菜品,他要做的就是平凡中见不平凡的开水白菜!

开水白菜的主料选用的是白菜的嫩心,原本永远生还担心慕斯帝国的白菜质量,但是就现在而看至少过关了,虽然比不上自己的就是了,一个白菜心一劈四,撕去白菜筋免得吃起来塞牙,热水下锅焯水,下冰水过凉,不用冰水就去不掉白菜的异味,开水白菜最重要的就是那个汤。

很多人究其一生都制不来那个汤,更有唱戏的呛厨师的汤这一说法,另有句话说开水白菜,无鸡不鲜,无鸭不香,无肘汤不浓,无火腿汤不美,前两个很好理解,后两个选料讲究,选肘,前蹄后肘,就是那个肘子,火腿用的是后方那个位置,最适合吊汤,因为放置大头朝下,所以盐含量会比较低但是风味十足,熬制四到五个小时左右,期间葱姜去肉腥不能少,捞出里面的食材不用。

接下来,最重要的也是容易失败的,就是扫汤,扫三次提清,要用到瘦肉,不能有一点肥肉,不然汤表面就会飘着一层油,失去扫汤的意义,可以说是一锅汤报废了,加点水将剁细的肉馅化开,倒入汤锅内,转小火满满等肉泥浮起来,似开非开,如此重复三次过滤汤汁,整锅汤上面没有一点油斑,像极了水一样,但又带着一点淡茶色,这是因为有火腿的原因,将汤放入碗里和白菜一起,上锅蒸二十分钟,捞出白菜弃汤不用,在此注入清汤,至此一道开水白菜完成!

“上——菜!”小太监尖细的声音响起,所有厨师开始上菜,永远生看到那个兄弟人合力制作了一道凤凰样式的水饺,自信满满,李味多制作了一道叫做龙腾虎跃的创新菜品,反观永远生的菜品只是简简单单的一碗清水里面整齐的摆着白菜心。

“这道菜叫什么?”李恒尝了一个饺子脸上流漏出了笑容问。

“凤求凰!取自凤兮凤兮归故乡,遨游四海求其凰之意!”

瘦子一脸文绉绉的样子,李恒听后更加开心了当即道:“这两位爱卿,有没有兴趣到朕御膳房为朕服务?”

兄弟二人开心坏了,当即跪下谢主隆恩,顺带挑衅的看了一眼永远生,永远生无语的耸了耸肩对此毫不在意。之后一些厨师的菜品皇帝品尝后也是兴致缺缺,轮到李味多了,他将龙腾虎跃端至李恒身前,当即下跪。

“爱卿,您这是何意?”

“吾皇万岁万岁万万岁!臣这道龙腾虎跃,寓意虎跃四疆,龙腾四海,纵横天下,普天之下,莫非王土!”

李味多此话一出,像是响应李味多一样,所有人忽然下跪。

“吾皇万岁万万岁!”

“哈哈哈,爱卿快快请起,爱卿的意思,朕已经知晓,老人在跪下去身体是要出问题的,速速请起。”当即亲自将李味多扶起,然而他注意到了,所有人都下跪了,唯独一人没跪,冷眼看着四周,那个人正是永远生!

而在这之后那道龙腾虎跃连筷子都没动过,这时永远生忽然意识到了,当一个人有名气到一定程度,他的菜好不好吃已经不重要了,只要他有名气,谁都愿意去跟他接触……

“所以,他现在已经没什么实力了吗?”

永远生有些失望的看着李味多,原本他还很期待跟这个传闻中的人一较高下,结果却换来这么一个结果。

“永爱卿,这道菜叫什么名字?”

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