“小姐,洗儿越来越佩服你了,你知道吗,现在的你和从前是多么的不一样。”
木蓝被洗儿说的脸庞微微泛红,将长发往身前捋了捋,用来遮住自己的面庞。
被洗儿一说,她还顿生好奇了之心,嘴角微微往上扬起,“洗儿,以前我在你心里是什么样的形象?你就大胆的、随心所欲的说吧,无论说什么我都不会怪罪你的。”
洗儿放松身体,微微向后倾斜,双手扶着栏杆,“那我说了,小姐。自夫人去世后,你总是忧郁的很,经常一个人呆在屋子里看书、练字、弹琴,好几天也不出去一趟,几乎不与外人接触。”
木蓝在心中默念,“果然和古代的那些闺阁中的小姐没有什么两样,每天生活不用说也一定是十分的枯燥。”
“总之,我们都很喜欢小姐你现在的样子,活泼、开朗、热情,我们都希望你能一直快乐下去。”
虽然木蓝已经开始学着不轻易地喜形于色,但这次她还是开心的露出了牙齿,像青春时期充满了阳光的少女一样容易满足。
“谢谢你,洗儿,一直陪在我的身边,我们去后院厨房看看吧,以后这道菜的做法都交给我们小馆的大厨了,他们都很优秀,交给他们我放心。”
小馆的厨房单独的设立在后院,宽敞、干净,环境优雅,给人舒适愉快充满食欲的感觉。
大厨们看到木蓝眼里都充满了敬畏之情,他们没有想到二小姐竟然会做菜,而且做得还这么的独特好吃。
“以后见到我都不用客气了,不然就是和我见外了,我希望你们将我看作是和你们一样的,都只是擅于并且喜欢做菜的人就是了。”
说完,大厨们都纷纷释怀了起来,神情都不如刚才那般拘谨,这让木蓝也放松了很多。
“要做出好吃的臭鳜鱼,取材鲜活是第一要义。‘桃花流水鳜鱼肥’,显然,春天的鳜鱼是最佳的,只可惜现在已入冬了,尝不到味道比这更加鲜美的鳜鱼了。接下来,我想和你们仔细的说一下做这道菜需要注意的几个地方。
首先,配料需要准备竹笋、猪肉、姜末、蒜苗。其次,将竹笋洗净切片;蒜苗洗净切成段状;猪肉切成片;在鳜鱼的两面分别剞上一字花刀;姜、葱条、料酒装入盘中,抓挤出汁;将姜葱汁倒在鳜鱼身上,加盐和白糖抹均匀;放入封口的坛子里,腌渍六七日后取出,洗净沥干。
其次,做鱼的时候,先将臭鳜鱼放入热油锅当中,煎至两面都是金黄色的时候捞出;在原来的锅中留少些的油,倒入姜、肉片以及笋片开始爆炒;将煎好的臭鳜鱼放入鸡汤中煮半个时辰,打开放入酱油、白糖、料酒,然后将鱼捞出来,最后再淋一些熟的猪油放在上面就可以了。
有个人曾经和我说,很多的时候,臭和香之间是可以进行转化的,世界上本没有真正的垃圾,只要利用的好,都可以变成宝藏。”