全家连轴转用了三整天才将那片成熟的果子摘回家，包括地上掉落的也捡了回来。没有成熟的还要等几天才可以上山采摘。期间忙不过来里正家大儿子也来帮忙摘了一天，他的名字叫潘长义，在潘家村也算个风云人物了，今年也快四十多岁了，是老里正三四十岁才得了这么个男丁，再到后来有了他弟弟。他上头还有三个姐姐，嫁的也不远。里正家的祖坟也不知道埋的风水不好还是怎么了，男丁都很凋零，潘长义也是成亲了很久也才得了两个儿子，大儿潘洋今年刚好十八岁，也在去年成亲了，现在小夫妻都在镇上帮他二叔的忙，不经常回家。二儿子也就是村里小孩的老大，小名狗子，大名潘旭，其他就一无所出了。这潘长义别看个子不高，打猎的手艺是非常好的，每年光卖野物都可以赚很大一笔银子，他种田也是一把好手，就是年景再不好的时候他家的地产出都会够吃。很多人都会请他去指导怎么种田，他为人也很热情，都是不会拒绝的。

三天的时间里，可是把潘霜累坏了，每天家里的衣服都是她包了，还要帮她娘做饭和打扫卫生。主要工作还是要给茶果脱壳，茶果晒干了都会自然开裂，多数的茶籽会自然脱落，少数的还是要人工去剥离的，剥出来的茶籽还要挑干净里面的杂物，再晒干，就可以榨油了。

这几天家里收获近两千斤的茶果，去除掉杂质和果壳，也还剩大概一千三百多斤的茶籽，只要出油率高，每五斤就可以出一斤的茶油，几天忙碌就可以得两百多斤的油，也算是收获满满了。

很快晒好的茶籽就全部搬到里正家那间用来榨油的房子里了。一切准备妥当，就要开始榨第一批茶油，潘霜以前只看过他大伯榨过油，根本没有上手实践过，这第一次做，她就拿五十斤出来先实验着。

将五十斤的茶籽交给她大哥潘文，让他用石磨把它们全部磨成细粉，这榨油要想出油率高，磨的茶籽粉就必须要很细腻，越细越好。这种事情交给她大哥就非常合适，他心细沉稳做事又非常的有耐心。潘文用了一个时辰才将所有的茶籽磨好，还过筛了三遍，到潘霜手里的茶籽粉和平常吃的面粉一样，特别的细。众人都夸了好一会潘文，夸的他都不好意思起来了。

接下来就是要蒸炒了，蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。这件事就必须要潘长义和潘贵这两个大男人来做了，为了这次能榨出油来，里正他们还专门去打铁铺定做了一个超大的铁锅，听说花了二两银子，可把里正夫人给气坏了，当时她在镇上听说了要不是走不开，她一定会冲回家大吵，她可不知道这榨油的方法可不可以行，可这么贵的话费她可接受不了。二儿子好一顿劝说下，才压了火气说再看看。

这生料要先经蒸汽或喷水湿润后再炒，蒸的方法还分“湿蒸法”和“干蒸法”两种，一般以“湿蒸法”为好。这蒸的时间要很长的时间，大概要蒸一至两个时辰，这段时间大家只能等了，快要到吃午饭的时间，里正安排了大儿媳给大家做了饭，大家吃的也是无精打采，前期的投入已经非常大了，这要是榨不出来油，就亏大了，一桌子的人也就潘霜和里正吃的津津有味，完全不受影响。

茶籽蒸了一个半时辰，大家就等不及了将茶籽粉从锅上搬了下来，稍微凉了一下就开始用铁锅炒了。炒完趁热开始包枯，做成一个一个茶饼，这个时候作坊里充满了油香，大家都精神一震，看来这件事真的可以成！

最后将油籽饼一块块整齐地码放在主榨的油壕内，用木楔挤紧，装好后就开撞榨油，潘长义和潘贵这时候就成了主力，拼命的推着大石块撞着木楔子，撞了没几下油就被挤压了出来。被挤榨出的油便会顺着槽眼流到一旁的油桶内。

撞了半个时辰，槽眼里已经没有油流出来了，潘长义他们才停了下来，这个时候油桶里已经装了半桶茶油了，大概有个八九斤左右，大家将油桶里的茶油舀了半碗出来，茶油颜色金黄，气味清香，看的大家直咽口水。“成功了！成功了！”他们现在都乐疯了，原本不看好的事情竟然可以成功，榨出的油还这么香。

里正做主让人用茶油炒了一个菜来试试，这次下厨的是潘霜，古法榨出的油品相特别好，一看就知道是特级油，经济价值非常的高。很快一盘清炒蔬菜就上桌了，闻起来是一股特有的茶油香，配着碧绿的小青菜让人食指大动。尝过的人没有一个不称赞的。这件事就这样圆满的成功了。

“这茶油也已经成功的榨出来了，出油率不高但是口感比荤油和菽豆油要好吃很多，我们将这油拿出去卖肯定会供不应求的，现在我们眼下就要抓紧榨油和安排人继续上山摘茶果，这里几乎每座山都有油茶林。茶果非常的多，再不摘熟透了就要落完了”里正现在是充当领导的人物，作坊里的事都要他一个人安排，大家也都非常的听话。

潘长义在榨出油的那一刻就决定了将镇子上做活的大儿子两个人叫回来，他们父子两主要负责榨油坊里的事。他也将心里的话对大家说了出来，得到了大家的一致赞同。至于摘果子和晾晒茶果都交给潘贵一家了，大家对这个分工都非常同意。

潘霜叮嘱榨完油的油枯不要扔掉了，要放好她有用。说完了将作坊的东西归置归置就拿着了一点油回家了。

潘长义装了五斤茶油就赶着家里的驴车去镇上，现在主要就是给茶油找个地方去贩卖和叫大儿子回来帮忙。二弟对突然来他家的大哥也是不理解，以为家里出了事。赶忙请他进屋，倒了茶水让他坐下来说话。

“洋子呢？把他叫来，我有事说。”潘长义和他兄弟的感情从小很好，就是成亲后他们两家分家了感情也是和以前一样好。

没过多久在杂货铺里收拾货物的潘洋就赶紧过来了，这个时间段他爹过来，肯定是家里出事了。

“你们也坐下吧，我今天来不是因为咱爹出了事，只是有件事要和你们商量，你们看一下这罐子里的油怎么样。”说完将放在桌子上油罐子推往他们。

潘洋和他二叔接来来打开盖子就立刻闻到一股清香，对着烛火看了一下，颜色金黄，很是诱人。

“这铺子也会卖油，这种油我没见过，大哥，这是什么作物榨出的油？难道是你们说的那个茶果榨出来的吗？”潘长义二弟潘长福开杂货铺也快十年了，算是老江湖了。

“这就是村子后面的山上摘的茶果榨出来的茶油。我们现在和潘贵家合作开了一个榨油坊，今天刚出的油我就来你这里了，想着这油吃起来不错，放在你的铺子里售卖应该可以。”潘长义喝了一口茶水也不跟他们打哑谜了，直接说了出来。

潘长福不敢相信他大哥竟然给他带来这么大的冲击，他从小在山里转悠，见过不少的茶果，有时候嘴馋了，想着试试茶果的味道，才咬了一口就呸呸的吐了，一点也不好吃。谁能想茶果还能榨出油，真是怪事年年有今年特别多。又讨论了一会就将茶油搬到厨房里做晚饭了，今晚要好好的尝尝这不得了的茶油。

很快饭菜就上桌了，潘长义他娘没想到真的可以榨出油，整个人也就开心了起来，不像前段时间要冲回家揍他了，大家一边品尝着茶油做好的饭菜，一边听潘长义说他的想法。大家也都赞同，茶油放在铺子里潘长福是非常开心的，这茶油口感非常好，肯定卖的特别好。

潘洋不敢忤逆他爹说的话，也就和他二叔辞了这工作，今晚睡一晚明天就准备回家了。