返回第三章(1 / 1)戚琉升首页

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秦叶几人回到家里后,秦父和秦大哥还没有回来。将背篓卸下来,秦母才发现秦叶买了不少猪下水和骨头。

“叶子,咋买这么多猪下水和骨头?”秦母刚刚颠了颠重量,起码有个三十斤。

在农家人眼里,猪下水就是喂狗喂猫的,不管怎么处理都有腥味。猪骨头也是,上面的肉都被剔干净了,没有哪家人愿意费事去买这些“废料”。

秦叶只得耐心地同秦母解释:“这些猪下水若是处理好了,味道可不比肉差,我在书上看了一些法子,可以将猪下水变得好吃。”

秦母内心存疑,不过买都买回来了,这个女儿又向来有主意,秦母只好依着她了。

秦叶仿佛知道她心里在想什么,不过也没有解释,等晚上炒了她亲口尝了自然就知道了。

还有大概三个小时就该吃晚饭了,秦叶将猪下水都拿了出来,用桶装好提到河边清洗。

在农村用水不是很方便,村里只有一口井,是秦家祖上的富户打的,在村长家的院子外面。谁家要吃水都是自己去挑了倒进缸里,若是要洗衣服或者处理杀掉的家禽,那都是去河边的。

秦叶去河边大概是下午三点多的样子,十一月初的天气稍冷,不过出了太阳还是挺暖和的。所以河边有不少大姑娘小媳妇儿都在河边洗衣服、被子。

“叶子,你也来洗衣服啊?”说话的是秦叶三伯家的女儿秦月。

秦家的堂兄妹几人关系一向很好,特别是跟离得最近的秦三伯家的几位哥哥姐姐。

“不是,我今儿去集上买了一些猪下水,准备来洗洗。”秦叶走到下游的位置,边说边将猪下水拿出来。

闻言秦月皱了皱眉,“咋买了猪下水?这东西买回来作甚?”

旁边几个与秦叶交好的小姑娘也都不赞同,叽叽喳喳地说起话来。

“叶子,你是不是被骗了?这猪下水咋能吃呢?”

“叶子……”

秦叶看着这些活泼单纯的小姑娘,心下好笑,等她们都发表完自己的意见后,这才开口:“你们不必担心,这些东西当然能吃,只是我们之前没有用对方法,所以才腥味重的。我在一本书上看了正确的腌制法子,晚上我多做些,送给你们尝尝。”

夷泽村的大姓是秦姓,基本上都能挨着点亲戚关系。即便是偶尔有点小矛盾,那也不打紧,总的来说,这里的人还是淳朴善良的。

听到秦叶这么说,几个小姑娘可算是闭了嘴。别看秦叶的年龄不大,但去城里读过两年书,在这些同龄人眼中还是挺有“威望”的。

“好啊,叶子,我们可等着你晚上给我们加餐了。”秦月笑着打趣着,其他几个姑娘也纷纷表示相信秦叶。不一会儿又转了话题,继续说说笑笑,边洗边玩闹,这是农家姑娘难得的快乐时光。

秦叶在旁边也时不时地插两句话,聊天的过程也在认真清洗手里的猪内脏。猪大肠的清洗是最为复杂的,要用筷子将肠子翻过来反复洗,这样异味才会减轻。

等大家洗完衣服陆陆续续离开后,秦叶也洗得差不多了。差不多都收拾好后,也是时候回去做晚饭了。

回到家后,秦小弟不知道跑到哪里野去了,秦母在家里已经将饭煮进锅里了。秦叶拿出今天在街上买的佐料,不知道是不是地方太偏的原因,只买到一点姜、蒜,还都是在药店买到的。

秦叶打开系统,在商城兑换了一些佐料后,将洗好的猪肝、猪腰子和猪心肺切好后抹上佐料和姜末、蒜末,放置一旁备用。洗好猪骨头放进锅里炖上后,又将剩下的小肠等内脏抹上盐后用绳子吊在外面。

估摸着时间差不多了,秦叶从酸菜坛子里摸上几块酸萝卜后迅速切好。

“娘,这边灶里可以烧火了。”坐在灶前的秦母把火点上。

锅烧热后下油,等油烧热后倒进猪肝,再倒点秦父的白酒,翻炒后放入酸菜,不一会儿一盘香喷喷的酸菜炒猪肝就炒好了。

这时猪骨头熬的汤已经散发出香气了,秦叶赶紧揭开锅盖将土豆倒进去,锅盖一揭开一股浓浓的香味便充斥着整个厨房。

“叶子,咋这么香?”秦母刚刚闻到炒猪肝的香味还有点诧异,没想到这个猪骨炖汤的香味更是了得。

秦叶又赶紧倒油炒下一个菜,回答秦母:“我都说了我有办法,你们尽管吃就是了。”

猪腰子的炒法也跟猪肝差不多,不过秦叶往里放的是青椒和辣白菜,炒好后又赶紧抄下一个菜,秦叶忙得乐此不疲。

这时秦父和秦大哥已经下工回来了,一走进院子就闻到了一股肉香味儿,不由得诧异了一番。

秦小弟看着大人们都回家了,估摸着是饭点了也跑回了家里,一进院子就开始嚷嚷:“哇,好香啊——肯定是姐姐又做好吃的了!”说着就一溜烟跑进了厨房。

“姐姐姐姐,你这是炒肉了吗?”

秦叶正忙着盛菜呢,冷不丁听到秦小弟的声音,下吓了一跳,险些手抖。

秦母呵斥道:“又去哪里皮了,脏得跟个泥猴似的,还不赶紧去洗手!”说着还起身准备收拾他,秦小弟吐吐舌头又赶紧跑了出去。

秦叶看着秦小弟的身影宠溺一笑,继续盛菜。将炒好的内脏每样匀了一点出来,匀了五份用小碗装好,再用一个大的海碗盛了不少汤让秦大哥帮忙送一份去秦二伯家。

剩下的就让秦小弟去跑跑腿,用碗装好后放进篮子里,一次只能装两份。一是秦小弟一下拿不了那么多,二是家里的海碗不够。

肉菜肯定不够,只能用吃饭用的小碗装,但是骨头汤可以多炖点啊,在舀点土豆撒点葱花,看上去很有食欲。

等送完菜后,一家人这才开始吃饭。

三个肉菜这么放在桌上,还真像在过节,秦父还倒了一杯酒。

“今天的饭菜咋这么丰盛?”秦父夹了一筷子猪肝,“还挺好吃。”

秦母神秘兮兮地问父子三人,“你们猜这是什么肉?”

秦大哥和秦小弟吃得头都不抬,秦父倒是回上一句:“还能是啥肉?不就是猪肉吗?”

秦大哥附和。

秦小弟这才抬起小脸,“我知道,这些都是猪下水,我和姐姐一起去买的!”这语气别提有多自豪了。

“啥?猪下水?”秦父和秦大哥显然十分惊讶,秦小弟年纪小,没吃过猪下水,但他们可吃过啊,这东西难弄不说,关键是还有一大股腥味。

“是的,爹,这些是我今日在集市上买的猪下水,做法得当的话,猪下水也能做得美味。”秦叶给吃得正欢的秦小弟夹了一块土豆,“大家别光吃肉,这土豆的味道也不错。”

秦父抿了一口酒,显然十分高兴,嘴里不吝啬地夸着秦叶:“好好好!我家闺女果然是个

有本事的,这脑袋瓜灵活,像我!”

秦大哥也开心极了:“小妹烧的这一手好菜,怕是大酒楼里的厨子都比不上。”

在一家人的欢声笑语中,这一顿晚饭吃得格外香甜。

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