酒楼在装修，那些用作服务员的妙龄女子，张斐也安排了人去训练。

什么微笑服务，礼仪服务，他能想到的前世有的，都一股脑的说了出来，甭管培训成啥样，肯定比其他酒楼的要好，毕竟是一群露着大长腿的小姐姐，和那些店小二能比吗。

大事交代完，他就拉着自家的两个厨子开始弄起了菜肴。

“这糖醋排骨的味不对啊。”张斐皱着眉咀嚼着嘴里的排骨。

两个厨子在一旁抓着脑袋，自己少爷咋回事？这猪肉不就是这味吗，有啥不对的，这玩意只有穷苦人家才吃，脏的要死还一股的膻味。

“把那猪排骨拿来我看看。”张斐实在是想不出问题出在哪，这烹饪的过程没有问题，调料也没啥问题，可这味怎么就不对呢。

厨子把一小扇排骨取了过来“少爷，就这个。”

张斐凑上前闻了闻，卧槽，好重的膻味。

“这猪肉怎么膻味这么厉害？”他揉了揉鼻子，这味太难闻了。

“这猪肉不都是这味吗，少爷，这猪肉便是平民也极少吃。”厨子一脸的关爱智障的表情，自家少爷听说不是挺有本事的吗，王爷还赏了这么大个宅子，怎么就。。。

“猪肉都是这味？”张斐一懵。

“是啊，都是这味啊，这东西味重还脏，极少有人食用。”厨子的一脸的嫌弃。

张斐眨巴了下眼睛，记得穿越前，猪肉都涨到三十块一斤了，合着在古代没人吃？

“去弄几头活猪来，大小都要。”

下人不明白自家少爷想干嘛，不过吩咐下来了还是得照搬。

没多久，两大五小七头猪便买来了。

“这猪何价？”张斐看了眼脏兮兮的猪问道。

“回少爷，大猪四百钱，猪崽三十钱。”

张斐凑上前去闻了闻，果然一股子的骚味，熏鼻子。

“这猪可阉割了？”

“阉。。。阉割？”那采买的小厮下身一凉，咱家少爷疯了吧，连猪都要阉割？

“都没阉割？”

“没。。。没有。”小厮答的战战兢兢的，额头上有冷汗滴下。

张斐心下了然，怪不得这猪肉这么膻，怎么烧都觉得不对味。

“你去次王府找宋大哥，让他给安排个会阉割的宫人过来。”

“是。”小厮夹着腿跑的飞快，自家少爷太吓人了。

没多久小厮领着人回来了，宋安也跟着。

“宋大哥你怎么来了？”

“我说你小子是搞的哪一出？要这会净身的宫人干啥？还有你小子搞这么几头猪干嘛？这东西味大还脏。”

宋安一脸的无语，这小子怎么整一出是一出？前两天还开酒楼呢，这会又要阉割哪个？自己这五百贯不会打水漂了吧？

“当然是为了这猪啊，这猪肉可是好东西。”

“这猪肉是好东西？”宋安一脸的不解“这乳猪倒是尚可食用，这大猪。。。”

“宋大哥我一会和你说，那会净身的宫人可带来了？”

“带了。”宋汉指了指身后跟着的一个中年太监。

“这位公公有劳了。”

“不敢当不敢当。”那宦官连忙拱手，眼前这位小爷可是王爷身前的红人“爵爷要阉谁？咱保证手起刀落干净利落。”

“公公，劳烦你把那几头小猪都阉割了。”

“阉。。。阉猪？”老宦官一愣。

“对，只需把那两个丸子割了就行，那母的你看着弄，我也不懂，死了也没事。”

老宦官看了看张斐，又看了看宋安，心想这是啥事啊，阉人咱会，阉猪这真是头一遭啊。

宋安也懵了，他还以为是谁惹了张斐，这小子要把人给阉了，他这才跟过来，没想到居然是阉猪。

他朝着那宦官点点头，你看着弄吧，反正是阉割猪，死了也不碍事。

老宦官手中拿着刀，眨巴了下眼睛，行吧，您二位是大爷，阉就阉吧。

宋安把张斐拉到一旁“你小子到底要干啥？”

“阉猪啊。”

“为何要阉这猪？”

“吃啊。”张斐一脸的理所当然。

“这猪便是阉了，这一身的膻味怎能入口？关键还脏。”

“嘿，宋大哥，这你就不知了吧，这猪只要打小就阉了，便不会有膻味了，而这猪是真不脏，只是没养对，我和你说这猪肉可好吃了，烧上一碗红烧肉入口即化，那滋味。”张斐咽了咽口水，那是馋的。

“这猪阉了便没有膻味了？”

“那是自然。”

“你说这猪不脏是怎么回事？”宋安看了一眼那几头猪，身上都是些泥浆草木屑，这还叫不脏？

“宋大哥，你洗澡不？”

“洗啊。”这不废话吗，谁不洗澡。

“这猪也洗澡啊，你想啊这羊身上有长毛，牛有厚皮，这猪有啥？啥都没，这遇到蚊虫了咋办？只能往泥浆里滚，身上裹着层厚泥，便可防蚊虫叮咬，当然了，若是有清水这猪也不会往泥浆里跑。”

“你说这猪在泥浆里打滚是洗澡？”

“那是，所以这猪是真不脏，只是人们看着他在泥浆里打滚，便觉着脏也就不好生饲养了，那猪圈和茅房都差不多，能不脏吗？”

这边说话的功夫，那边几只小猪已经阉好了，两只小公猪这会正疼的满地跑，倒是那三只小母猪，有两只眼看着便不行了。

“宋大哥，今日我便给你弄个红烧肉和糖醋里脊，吃完你就知道这猪肉有多香了。”

一炷香的功夫，两个菜便做好了，乳猪肉本来就嫩，也用不着炖上多久。

宋安尝了几口，果然味美“文谦好手艺。”

“宋大哥，这乳猪阉割了不光去膻味，还易长肉，半年便可长到两百来斤，价格也比其他肉食便宜，咱这大周要是把这推广了，那家家户户可都有肉吃了。”

“此话当真？”宋安瞪大了眼睛。

大周如今肉食可不多，那牛需官府报备，一县之地里也没个几头，那羊鸡鸭，也只有富人家才吃得起，平民之家一年也吃不到几口。

“那是自然，这猪不挑食易饲养，长肉还快，若是能在全国推广，你想想。”张斐挑了挑眉给了个‘你懂的’眼神。

“文谦可敢保证？”宋安一脸的严肃，民生无小事，这肉食可不是开玩笑，这大周除去富裕之家，也只有军队里能保证正常供应，若是真能有便宜好吃的肉食，这对大周来说可是翻天覆地的变化。

“这乳猪长得快，宋大哥半月后来看看便知。”