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第二一大早，陆子轩就醒来过来。看见顾婉卿还在睡觉，就自己收拾好了然后出门了。

陆子轩一个人逛着昨晚上还没有逛完的美食街。

看见前面有一家卖钱钱饭的店，刚好早上起来也没有吃东西。肚子也饿了

然后就走进去点了一份钱钱饭。然后照例打开了直播。

陆子轩把镜头围着饭店转了一圈过后道“兄弟萌，我现在在一家卖钱钱饭的店里，准备吃一碗延安的美食钱钱饭”

“钱钱饭是一种三晋省的地方吃，用黑豆压制形似铜钱，和米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥现已成为粗粮细做的风味饮食。

黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭“。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。”

陆子轩又到“这个钱钱饭的制作方法也很简单。”

“首先制作钱钱，豆子用水浸泡一两，或是把黑豆用开水煮过，煮到膨胀即可，凉后置于石头上，用铁锤捣，捣成铜钱厚薄为宜或是涝出淋去水后放在碾子上压，压时豆子应该一颗颗，慢慢洒在碾骨碌的前边，这样压过后的豆子就成了一个个扁平的铜钱一般。收拢，凉干待用。把泡过的豆子一颗颗的捣成扁平状即可。”

“将米用凉水淘过后下锅，再把钱钱煮进去，约二十分钟即可，即可食用。爱吃稠而糊者，尚需继续熬煮，此为纯钱钱饭。”

“也有将蔬菜混入钱钱米中熬煮，诸如红薯钱钱饭，土豆钱钱饭。红薯钱钱饭是从农历九月收获红薯到次年夏前。百姓以红薯代替粮食做餐，先将水烧开，然后放进红薯，待水沸后，再放米，钱钱煮熬成稀状或稍稠状即可食用。熬煮时不要去掉皮子，将压好的豆钱钱直接凉水下锅，注意观察开锅时千万不要让它溢出锅外，这样会流失营养，调节火候的同时用勺子不停翻搅，十多分钟后下入洗好的米，继续煮至稠粥状即可食用。”

“由于豆钱钱和米都含油性，又都属于未轧出油性类芡状物，混合与水加热后，形成许多胶状泡，不断向上翻滚就形成溢锅了。当加入植物油后，起到了压制和储温的效果，使亲油性物质更亲油，省时省火，煮出的钱钱饭会更好吃。”

陆子轩完，他点的钱钱饭也被端了上来，陆子轩吃了一口过后道“钱钱饭的来历还有一段故事”

“十六国时期，石勒与牧马元帅汲桑起兵反晋，汲桑兵败被晋军士杀死，石勒因为兵败后，军士伤亡严重，无奈引兵投降了汉王刘元海。汉王平时得知石勒善用兵，且英勇善战，遂亲自召见，盛情款待，封石勒为安东大将。石勒受封后，统领大军，转战于并冀，与王弥、王波形成割据势力。光初二年公元三百一十九年称王建立后赵。光初十年公元三百二十七年石勒大败刘耀，刘耀带领残兵败将逃跑，石勒率领三军奋勇直追，追到离石西北，在紫金山间安营扎寨。”

“是时，临县久旱，加之兵祸连年，百姓饥寒交迫，到公元三百二十八年，远近亢旱，赤地千里，石勒军士饥肠辘轳，无以为食有的士兵偷窃、抢掠百姓财物。石勒整动军纪，命士兵采集榆钱饱腹。把钱钱用水掏静，掺米熬成“钱钱饭”充饥。石勒还命士兵带上“钱钱饭”赈救灾民。使当地人度过了灾荒。后百姓为纪念石勒赈救灾民，在紫山修建应候庙，亦名石勒寺，俗称大王庙。每逢忌祀，总要供奉“钱钱饭”。无榆钱季节，以黑豆捣扁而代之。后逐渐流传下来，延续至今。”

陆子轩又吃了几口然后道“这个钱钱饭还有一个传。”

“早在南宋时间，金兵犯乱中原，爱国将领岳飞奉命讨伐，从河南一路追逼到陕北的米脂、清涧一带。时至深秋，阴雨连绵，金军只顾北蹿逃命，哪还鼓上负重粮草，任其秋雨淋着。牲口草料中的豆颗被雨水浸泡发胀后，撑破口袋，在青石板上洒落了一路，又被马踩车辙挤压，成了一个个扁扁的豆饼。”

“宋军跟着路标直直杀到大夏国边城，才鸣金收兵安营扎寨。负责军需粮草的士卒由于战事紧促，沿途难以征购粮草，看看地上洒下的豆饼，便一路仔细扫起收拢，用水洗净，倒入锅中煮熟，再加以青菜草根，犒劳三军。”

“岳云将此事禀报父亲岳飞后，岳飞让快快盛上一碗来。管事不敢慢待，重新洗锅换水，下入豆饼加入米，熬至粥稠状，凉至温热，方才端上。岳飞捧起老磁碗，一眨眼功夫，碗中食物已下肚，才想起看个究竟，问个其名。”

“待管事端来第二碗，他仔细品味，慢慢咀嚼，反复观察。觉得那一颗颗豆饼饼犹如一个个铜钱似的，很是有些形制。便问管事此粥何名？管事哪里知道他叫何名，又不敢直这些豆子是金兵用来喂牲口的料儿，只因没了别的办法，才捡来果腹。支吾半会儿也答不上来，傻傻的呆站在那里，可这时他分明听到岳元帅笑着大声，那就叫它“钱钱饭”吧。”

陆子轩又到“钱钱饭还有一段传奇故事呢。话汉将军李广率兵抗击匈奴，行至半路，粮草断绝，将士饥饿，无力杀担李广派人寻食。只见一老奶奶正在捣黄豆钱钱，士兵明缘由，老奶奶送他三升钱钱，因为兵多钱钱少，每人分得七八片充饥，很神奇，几片黄豆钱钱下肚，饥饿顿消，士兵有了力气，英勇杀敌，凯旋回营。”

“钱钱饭凝聚了人们对富裕生活的美好憧憬。如今陕北的煤矿、石油、然气等资源得到开发，带动人民过上了富足的好日子。但钱钱饭并没有被遗忘，生活节奏快了，很少有人一颗一颗捣钱钱，而是机器碾压，超市里可以随时买到各种钱钱饭。钱钱饭已经走进千家万户。”

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