第二天上午，林平安就带着杨福、张均和家将们一起往了太和楼。一是，给杨福和张均俩人熟悉一下将要工作的地点；二是，顺手把林忠给办了。

林平安怎么可能放过这种吃里扒外的家伙，之前留着他也是为了整程宇亮。如今程宇亮的把柄在手，自然就可以不需要他了。

到了太和楼，楼里除了那伙计，仍旧一个人也没有。那伙计见林平安一行人进来，畏畏缩缩地走了过来，问道：“侯爷，您是来吃饭的还是？”

“就你们做的饭是给人吃的吗？”林磊把伙计一推，说道：“把林忠叫过来。”

伙计见状，连忙去叫林忠。林忠浑身脏兮兮地跑了过来，行礼道：“见过侯爷。小人正在楼上收拾，您不着急的话，等小人换身衣服，免得脏了您的眼睛。”

“没事，本侯爷就是来问问你。上次你说楼里还剩的银子来着？”林平安问道。

林忠回答道：“侯爷，这楼里就剩下四百多两了。其余的都被程二公子给花没了。”

“只有四百两吗？”林平安玩着指甲，没正眼看他，问道。

“小人再想想。”林忠擦了擦汗，说道：“哦，小人想起来了，还有五百两！”

“只有五百两了吗？”林平安继续冷冷地问道。

林忠“噗通”跪了下去，说道：“侯爷，小人还藏了三百两。”

“哦，那就是八百两。”林平安走到他身后，拍着他的脑袋说道：“其实呢，本侯爷有了程宇亮他们的五万两，对你这些小钱也看不上。想着如果你能如实交代，我就让你平安离开长安。没想到，给你机会你不用呀。”

林忠一听在地上磕起头来，哭着喊道：“小人藏了一万两。小人都献给侯爷，只求您能放小人一马。”

林平安感觉榨的差不多了，笑着说道：“你放心，本侯爷肯定放你一马。”

“谢谢侯爷，那您跟小人来。”林忠说道。

林平安也知道，一万两也不是能随便端过来给自己看的。带着人跟着林忠到了后院一处房间内，林忠走上了房间里的床，把被褥掀开，打开暗门说道：“侯爷银子都在这，您来看看。”

林平安没有自己亲自去看，示意杨福过去验一验。

杨福连忙走了过去，探头一看，床铺之下全是白花花的银子。杨福从里外各处随机拿出来几块，拿着在手里掂量了一下。然后，回来禀告道：“侯爷，这银子份量足。根据奴才的预估，里面肯定不止一万两。”

林平安点点头，说道：“林忠，不错，不错。”

“那侯爷，小人……”林忠笑着说道。

“你放心，本侯爷肯定说话算话。”林平安转头对着林磊说道：“林磊，把这个吃里扒外的狗奴才给我送到京兆府。”

“林平安！你……”林忠暴怒，指着林平安说道。

林磊上前给了几巴掌，骂道：“你个狗奴才，还能直呼侯爷的名字。”

“本侯爷是说放过你呀，所以把你送到京兆府。这国法怎么判，那是国法的事情呀。”林平安笑着说道。

林磊扣着林忠，往京兆府送去。伙计见林忠被抓走，连忙跑到林平安跟前跪着求饶道：“侯爷，小人就是个小伙计，什么也不知道呀。”

林平安懒得跟他计较，说道：“给你一个时辰，店里之前所有的人，都给本侯爷滚蛋。”

小二连忙爬起来，往后院跑去。

见人清干净了，林平安对着杨福和张均，说道：“好了，害虫们都清干净了。你们俩个对这太和楼有什么看法？”

张均抢先一步说道：“学生觉得，您这杀鸡儆猴也太明显了。”

林平安的确把他们俩带过来，也有杀鸡儆猴的用意。笑着对张均说道：“你要是在这么多话，我就把你杀了，儆给杨福看。”

“奴才不用儆。不过，您要是要杀他这只鸡，奴才还是愿意的。”杨福揶揄道。

“好了，说正事。我给你们讲讲我的规划，你们可以补充。”林平安说道：“如今，我有炒菜这个利器在手，所以菜品这一块完全不用担心。那么我要重点打造的就是太和楼这个招牌，从而形成品牌效应！”

“品牌效应？”俩人疑惑道。

“没错。炒菜这东西就算我们保密手段再好，也会被人抄了过去。那么我们就要在软实力上下功夫，让人一想吃饭，就会想到太和楼，这就是品牌效应！”

“侯爷，是不是金字招牌的意思？”杨福问道。

“没错。”林平安点头说道：“今天开始，太和楼不着急继续营业，停业整顿。杨福你负责楼里的整体改造，半个月后，我要看到太和楼变成我心目中的样子。张均，楼里的这一万两留一半当作启动资金，剩下的拉回去。”

“是。”俩人点头道。

“好了，有什么需要帮忙的就去找林伯，他对长安也熟悉。我就回去训练伙计们，把服务搞起来。”林平安吩咐完任务，就打道回府了。

没一会儿，林磊回来禀报道：“侯爷，林忠被判了斩监候，秋后问斩。”

“嗯嗯。”林平安也懒得深究他的死活，问道：“林磊，我记得你之前在街上混。”

“侯爷，小人现在可老老实实地办差，可没再出去胡混了呀。”林磊连忙说道。

“你别怕呀，我是想让你找点人，到时候咱们太和楼重新开张之前，得好好弄一次营销活动，需要人把活动传的人尽皆知。”林平安解释道。

“哦哦，侯爷您放心。到时候，小人保证给您办好。”林磊自信地说道。

“你长安地头上的这些三教九流的关系，也别断了，还是要留着，说不定哪天就又用上了。”林平安嘱咐道。

林磊虽然不明白，但认真的点头道：“侯爷，小人会跟他们保持联系的。”

“好，你去催一下李三，把店里的伙计赶紧给我送来，我还要给他们培训一下。”林平安摆手让他下去了。

……

这两天，李三就陆陆续续地把人给送来了。林平安简单地挑选了一番，选了些聪明伶俐的。这些人有的是奴籍，但更多的是穷苦的良家子弟。奴籍的就直接买了下来，让他们跟着于大海学炒菜。良家子弟就签十年长约当伙计，然后就借鉴某火锅店的服务理念开始训练他们。

林平安之所以没有把楼里的伙计像掌柜、账房和厨子一样，都使用奴籍。是因为小二这些也不是什么核心岗位，所以不用刻意要求奴籍，而雇佣关系更能调动他们的积极性和服务热情。

就这样太和楼由里到外，从硬到软的全方位整改行动，有条不紊的进行着。

这些新来雇来的伙计们，这几天过的一点都十分不踏实，因为一点活都没有安排给他们做，还给他们每人准备了两套新衣服。这衣服也是林平安设计的，别人家的伙计，哪怕是掌柜都是麻衣。但是林平安给每人做了两套绢衣，在左胸前和被后都绣有“太和楼”三个大字。做这衣服，那可把林伯心疼坏了。

然后，白天就是教他们讲该怎么服务客人，然后模拟实操。他们估计从来没有想到，服务人都能有这么多门门道道。晚上林平安安排张均教他们一些简单的字，反正侯府大，就统统安排在府里住下。

这天，林平安给大家放了个假，这些天这些伙计们学习十分刻苦，毕竟对于他们来说，这都是难得的机会，所以格外的珍惜。再加上自己实在是上课上累了，想歇一天。当然还有一个用意就是，这些穿着绣有“太和楼”标志衣服的伙计们，在长安城里出现，肯定能引起大家的注意。

林平安让林伯给他们送了点府里的吃食，让他们带回去给家里人也尝一下，这样可以加强员工的认同感。

这些伙计们穿着绢衣，提着吃食，一脸幸福地走在长安城地街上。路边人看了连连好奇，在一旁议论纷纷。

冯妮就是这群伙计的其中之一，她听到有人在背后议论，更是一脸骄傲地走着。回来到了家，院里一个正坐在地上玩耍的小孩，看到冯妮提着东西回来，连忙跑了过来。

冯妮连忙把小弟拦了下来，生怕这泥小子把自己的身上弄脏。说道：“阿弟，你赶紧去洗一下，姐姐再把这吃的给你。但是，你可别碰姐姐，姐姐这衣服可精贵着呢。”

这小孩哪注意衣服，就盯着手里的吃，连忙跑去洗手。

屋里的妇人听到女人回来，连忙出来问道：“你这妮子怎么这么多天没回，阿娘可担心着呢！”

“阿娘，我跟您说。雇佣女儿的是岐阳侯，而且对我们可好呢。您看，我这衣服，上等的绢布做的，好着呢。”冯妮笑着指着衣服，说道。

冯母这才注意道女儿身上的衣服，伸手准备去摸，又怕弄脏了，又把手缩了回去。

冯妮见状，抓起冯母的手，往衣角摸去，说道：“阿娘，您摸这。”

冯母摸了一下，流着眼泪，连声说好。

冯妮给冯母擦了眼泪，继续说道：“侯爷，还让人教我们识字。所以，没办法每天回来。您看，我会写自己的名字了。”

说完，冯妮捡起一根树枝在地上写出了自己的名字，然后拉着冯母看。

冯母连连点头，欣慰地说道：“妮子，这侯爷可是个大善人呀，你在那里可得用心干活。可别给侯爷添麻烦，你阿爹在天之灵，也能放心了。”

冯妮的阿爹，是一位普通的府军。很不幸，几年前死在战场上。

“嗯嗯。”冯妮点点头，又看向已经洗了手，却在站着一旁的阿弟。小孩见姐姐正跟阿娘说话，没敢吵闹，乖乖地站在一旁，盯着吃食。

“阿弟，快来！”冯妮把吃食打开，招呼着阿弟，又对着冯母说道：“阿娘，这是侯府特有的美食，您也尝一下。”

冯妮一脸幸福地看着俩人吃着，脑海里想着未来的生活。