每每回想起创建华月茶馆时的点点滴滴，董堂主都心生感慨。有些往事不愿提起，却偏偏又难以忘记。如果不是为了写《盛茗华月》这部现实小说，董堂主或许会选择另外的方式将它们珍藏，留恋过去不如展望未来，冥冥之中必有定数，说的应该就是这个吧。

明天便是2月14日啦，这都要到二月中旬了，新型冠状病毒肺炎疫情却仍然很严重，“封闭”措施还未解除，茶馆的复工日期一推再推，董堂主也没有办法。出于这样艰难的时刻，生命比什么都重要。用网上流传的话来说，“我们这里没有火神山，没有雷神山，也没有钟南山，只有抬上山”，还是老实在家呆着吧。等疫情过去了再想工作的事，相信国家，相信政府，相信春暖花开！

在西方情人节的这天，董堂主只能窝家里通过微信与何倩进行远程聊天。聊聊新肺疫情，聊聊各自近况，聊聊生活趣事，聊聊茶馆未来，聊聊心中思念。在这种特殊时期，董堂主才深深地体验到思念的重要，才知道什么叫“一日三秋”，满脑子时常不经意间布满何倩的影子。只要能听到何倩的声音，董堂主就可以幸福开心上一整天。

写小说的事总是断断续续，一个星期才挤出那么一小章文字，心乱如麻的思绪，没有灵感正常得很。眼看村里的小孩在父母监督下每天都要上网课，董堂主突然有了一种莫名的危机感，连学校都在做改变，连老师都成了主播，而茶馆却依旧沉寂于无声的流逝中，自己却无能为力，真的太难了！

在家呆得久，开始为每餐吃什么而发愁，从春节前开始，鸡鸭鱼肉这些不断重复吃，吃得都没了胃口。去自家菜地转转，在这青黄不接的季节，也只有两三种蔬菜可采摘。董堂主只得望地兴叹，希望疫情能尽快结束，生活可以恢复如常，起码还能去赶圩，选购一些别的菜吃。

家里的网络不知道是因为网络问题还是路由器，时常没有信号，WIFI连不上，董堂主想用电脑追剧或查找资料都不方便，手机流量已经不够用了。董堂主打开几天前写的茶馆新计划，又看了一遍，觉得计划还是有点想当然，理论性大于实操性，必须重新调整才行。

比如，拓宽融资渠道方面，是内部融资还是外部融资，是合伙人增资还是员工入资，是引进新合伙人还是企业借贷，是拓宽会员还是产品众筹，等等。这些光是想就已经让人头痛不已了，况且还有实际操作方面的问题，绝对不是纸上谈兵的。还有这个整合行业资源，全产业链那么多资源是不是都要整合，具体又该怎么整合，人家为什么要跟你合作，等等，所有的方方面面都必须了解清楚才行，不然就会变成一句空话，看来还是前面写的时候想简单了。凭茶馆目前的知名度和实力，要实现新计划目标，想必是困难重重，只能等疫情过后回南宁了再找王燕梅和李华来重新制定，这事急不来。

董堂主打开音乐播放器，放点歌来听，又找来笔墨，练练书法，调节一下心绪。

对于书法，董堂主是有着很深感情的。从小学开始练习，一直到读大学，在校时还因为书法进了学生会宣传部和书画协会；只是很遗憾，大学毕业后，董堂主因为工作缘故，很少练习了。但是，董堂主依然对书法有着自己的看法。

书法在中国有着很长的历史，与书法有关的故事传奇也是非常多。作为现代人，董堂主甚为佩服前人，能把简单的方块字书写得如此富于艺术性。确切的说，书法兼具了实用和艺术的双重性。可是，随着科技发展，电脑与手机普及，人们无纸化交际和作业变得越来越平常，使得书法这一艺术渐渐在我们的生活中淡化，对书法有所了解的人也少了。董堂主还曾据此写过一篇《书法杂谈》发布在博客上，以表达自己对书法的一点感想。

曾几何时，连董堂主都未料到，以前博客那么风靡网络，如今早已被微博取代，辉煌不再。在历史发展长河中，不进则退，没有任何事物能例外，被葬送的往往是固步自封。很多创业故事无不是以轰轰烈烈开始，以惨烈失败收场，董堂主无法预知结局，但希望过程精彩，华月茶馆对他来说已经不仅仅是一份事业，更像深爱多年的情人。董堂主要把对华月的这份情感写进《盛茗华月》里，他要告诉读者，创业是一种态度，爱很重要。

练得半个钟头书法，董堂主的手感觉到有点累了，久不练，悬腕提笔还真不习惯。写完倒出来的墨，董堂主也只好作罢，收拾一下，拿笔到家门前的水泵处洗。

董堂主刚洗好毛笔，同村的兄弟董君华就来找他：“堂主，在忙什么呢？”

“忙个窿。”董堂主用毛笔向着董君华画了几下，“刚练完字，出来洗笔。”

“没事我们去村外的鱼塘摸螺呗。”

“摸螺？现在？”董堂主惊讶地望着董君华。

董君华应得很干脆：“是啊，摸点螺回来做鸭脚煲，搞点下酒菜。”

董堂主心想，反正在家没事做也无聊，去摸螺也好，就答应了董君华：“那好，你等我一下，我去换双拖鞋。”

董堂主回屋放好毛笔，换好拖鞋，提了个塑料桶就出门。在门口遇上小侄子，他也嚷嚷着要去，董堂主只好让他拿着桶跟着一起，三人兴高采烈地往村口外的鱼塘走。

鱼塘离村口不远，走十分钟即可到达。鱼塘有好几亩那么大，以前主要是用来做蓄水灌溉用的。董堂主小时候经常同村里的伙伴一起来这里游泳，还有摸螺抓鱼，特别是在周末和夏天。那时候鱼塘里各种鱼类及动物特别多，甚至还有蚂蝗，记得有一次，董堂主他们在鱼塘里摸螺，有一个小伙伴的“鸡鸡”竟然被蚂蝗给叮上，吓得他赶紧跑到岸边处理，把大伙都逗乐了，后来很长一段时间他被拿这事来取笑。想起童年趣事，董堂主不由感慨，以前农村的生活虽然艰苦，但却充满无数乐趣，可以无忧无虑地亲近自然，不像现在的小孩，家里人看得紧，不能像董堂主他们以前那样自由玩耍。

来到鱼塘边，董堂主站在岸边环视了一下，除了以前两边的菜地依旧还在外，鱼塘已经被隔成了两个。听董君华讲，鱼塘现在已经被村里人承包来养鱼了，不能像以前那样随便抓鱼，下去摸摸螺没问题。董堂主明白董君华的意思，对鱼塘里养的鱼他也没兴趣，这段时间都吃腻了，还是摸螺比较有意思。

董堂主走到水边用手试了试水，尽管今天阳光好，但是水温依然有点凉。董堂主知道鱼塘水深，不敢让小侄子下水，就让他呆在岸上看，董堂主和董君华两人自个下去。

董君华率先卷起裤脚下去，在水里摸了两下，捞起几个石螺，朝董堂主喊道：“堂主，快来，这边水比较浅，不用脱裤子就可以摸了。”

董堂主只好朝董君华摸螺的地方走去，把裤脚往大腿上卷，提着塑料桶也跟着下到鱼塘里。光着脚丫踩在软绵的塘泥，董堂主倍感亲切，刚下水的时候，水凉凉的，还哆嗦了一下，但很快就适应了。

董堂主跟在董君华后侧，把塑料桶放在水面上浮着，双手伸进水底慢慢摸螺。摸螺全凭感觉，手沿着水底泥面来回瞎摸，碰触到物体很容易就能分别是螺还是其它。鱼塘里螺还是挺多的，加上天气好，很容易摸，两人没才摸十来分钟便得有一大碗那么多。董堂主看着桶里的螺一点点增多，满心欢喜，这份快乐的感觉是一种收获的喜悦。

“堂主，你看这是什么？”董君华忽然喊道。

董堂主抬起头朝董君华望去，只见董君华手里举着一个巴掌大的河蚌。

“是河蚌！好久没吃过了，摸多几个回煮粥喝。”董堂主开心地说道。

董君华把河蚌放到了桶里，董堂主接过来，又亲自拿起河蚌瞧了瞧，点点头，自言自语道：“嗯，不错，还蛮大的。”

董堂主把蚌放回桶里，继续摸螺，不一会儿，他也摸到了一个河蚌，只是没有董君华刚才摸到的大而已，董堂主已经很开心了。

大约半个小时后，两人见已经得了不少，足够搓一餐，便打算回去。董堂主把桶交给侄子先拿着，自己和董君华在岸边洗干净脚上的泥，穿好鞋才一起返回村里。

回到董堂主家的水泵前，董君华把螺分成了两份，他和董堂主一人一半，还把几个河蚌都留给董堂主。董堂主冲洗一遍脚后，叫侄子从屋里拿来一个塑料盆，把螺和蚌清洗一遍后都倒进盆里用清水养着。刚从鱼塘里摸回来的螺和蚌还含有很多泥，不能马上弄，还得养上三天，等它们把泥吐干净了才能做来吃，不然肉里泥多，吃不下。为了让螺吐泥吐得快，董堂主还特地找来一把生满锈的旧菜刀和辣椒放进养螺的盆里，这是小时候老人教的法子，到底是不是很管用，其实董堂主也不清楚，总之都要等待。

三天后，董堂主用铁钳把螺去尾，手都钳累，好不容易才把螺处理好。河蚌也开壳，清洗干净蚌肉，切成小块，放姜、酒、盐进行腌制备用。

董堂主要用蚌肉来煮粥，螺拿来做鸭脚煲。说实在的，董堂主更喜欢生炒石螺，嗦起来更带劲，考虑到小孩子喜欢吃鸭脚鸭头，董堂主还是决定拿来做鸭脚煲。蚌肉粥容易煮，倒是鸭脚煲比较麻烦些，要备的配料也多，有酸笋、姜、蒜、辣椒、紫苏及多种香料等。

做鸭脚煲每个人都有自己的心得，董堂主的做法与柳州做法不太一样，主要是结合老家这边的口味作相应的处理。尤其是鸭脚，董堂主选用的是去皮鸭脚，也不经油炸过，而是做另外处理。董堂主先是将螺、鸭头鸭脚分别放姜和白酒用清水煮一轮，然后洗干净锅，把鸭头鸭脚放蒜、蚝油和生抽做好，再开始炒螺。

炒螺前先热锅，把酸笋炒干一点，接着倒入花生油，然后放蒜和少许白糖，把酸笋的味道炒出来，再加入香料、姜、辣椒爆出香味后放进石螺炒。爆炒分把钟后放紫苏继续炒，再加入蚝油、生抽、盐和辣椒油调味，炒入味了，最后加入高汤和鸭头鸭脚一起炖煮。煮十分钟，撒点生粉，慢慢收汁后便可以出锅装盘，一份香辣爽口的鸭脚煲便做了。

为了这口螺，董堂主决定开两听啤酒来喝，嗦着螺，啃着鸭脚，喝着小酒，想必这是****疫情期间最惬意的事了。

二月底，董堂主终于听到等待已久的好消息，广西境内道路解封了，车辆可以自由通行，复工有望啦！