面对苏荻突如其来的质问，苏通忍不住地想往后退缩……他是万万没想到，一直都畏畏缩缩的，只知道窝在学堂打小孩手心的苏荻，竟然摇身一变，变得气势汹汹，让人不敢直视！

“当然……当然……您是东家！”苏通退了几步，后背撞到了门口的门框，才停住步子，有些畏惧地答道。

“既然你知道，那么，请你记住了！”苏荻上前几步，一指逼到苏通的鼻子尖尖上，“谁才是东家！”

“是……是……小的记住了！记住了！”

“走！去盐作！某倒是要看看，你们把盐煮成什么shi吧……”说罢，苏荻大步迈了出去，直奔甲字盐作而去。而苏通，忙不迭地赶紧小跑跟上。

不多时，两人便前后脚到了盐作……

一进盐作，先没看到盐，却看到苏畅福在那里抓着盐工咆哮：“分明！昨天！苏荻那小子，就是这般熬出了白盐！你当我眼瞎？”

而那盐工相顾无言，只能指着前面的锅……里面还是那般黄黄的一片，丝毫不见半点白色。

他也很郁闷：昨日苏荻离开的时候，确实是示范了一遍如何煮盐，他便是按照昨天的模样，一五一十地煮的，怎么就不行呢？

难道是这口锅不行？如果是这个原因，那他也没办法了，因为这锅的的确确是他熬盐的锅……

两人正郁闷着呢，看到从门口迈进来的苏荻。

苏畅福顾不上形象了，赶紧朝苏荻招手：“侄儿啊……你既然接了这盐作，便要上心些……”

“叔父……心急吃不了热豆腐！”苏荻不紧不慢地答道，“某昨日的确当着叔父的面，把白盐熬出来了，可昨日，某也说得明明白白，这熬盐的步骤，是步步关联的，不容有错……叔父，可否还记得？”

“步骤？”苏畅福心里打了个咯噔：不就是加石灰后，再通烟气吗？这有什么步骤的？昨天苏荻在一边示范，一边说第一步如何如何，第二步如何如何的时候，谁也没太当真，毕竟大家都看明白了，最关键的，就是这两样东西：石灰和烟气！

“哼……既然要用某的法子，熬出好的白盐，便要严格按照某的操作来……不要自作聪明！”苏荻一点客气不给地怼道。

苏畅福也是一把年纪的人了，被苏荻这般不给面子，脸色当即就白了半片。也就是他涵养好，没有即刻发作，他强咽下一口恶气：“那你说，该怎么办？”

“某先得看他们，是怎么煮盐的！”苏荻撇开苏畅福，去看那盐工。

此刻，甲字号盐作里的盐工已经把所有的外姓杂工换走了，只剩下苏、蔡两家的人，刚刚正在煮盐的那个伙计，叫苏有财，已经在盐作里煮了二十多年的盐了……是最可靠和可信的人了。

二十年了，苏有财煮过的盐，比苏荻吃过的饭还要多，却还是第一次见苏畅福被人怼成这样！

现在，他见苏荻撇开苏畅福，朝自己走来，不由得一阵发怵，连忙朝苏荻躬身做了个揖：“东家……小的，就是按照昨天，您给的法子，煮的……”

“要煮白盐，最重要的，并不是煮……”苏荻对苏有财，显然要比对苏畅福要客气几分，“等到开始煮了，一切都已经决定了！某先不看你怎么煮，你带某去看他们是怎么调水的！”

“是！是！”苏有财连忙又躬了躬身，带着苏荻朝储水缸走去。

在那里源源不断的卤水，被提水的杂工从井里用轱辘，一桶一桶地卷上来，然后，运水的杂工，把石灰直接倒进桶里，然后，便送过去，通烟气。

烟气是用中间凿通的粗竹竿，从烟囱里引出来的。然后伸进桶里，咕嘟咕嘟地冒着气泡。

不过，还没冒几个泡，下一步的送水的杂工，便提起水，拿去煮了。

“呵呵……还真当石灰和烟气是仙药了？”苏荻一看这操作，笑了，他指着那粗糙的操作，问跟在后面的苏通和苏有财，“我昨天，就是这般做的？”

两人不说话……不过，心里却在嘀咕：难道，不是这样做的吗？

见两人这模样，苏荻一脚将一旁的一个半满的卤水桶踢翻在地：“如果昨天，你们没有记住，那么，今天，某再说一次！”

苏荻突然提高声调道：“石灰溶化，是需要时间的！石灰水和卤水里的杂质反应，也是需要时间的！像这般操作，根本就无法起到作用！

“石灰水反应后，需要去掉杂质，就需要静置……静置！就是放在那里不动，等脏东西都沉到底，再取澄清的那些卤水再去通烟气！

“烟气与多余的石灰水反应也需要时间，反应完后，烟气里的烟尘、反应生成的脏东西，需要再次静置分离，然后再取澄清的卤水，才能煮盐！”

呃……原来……昨天苏荻絮絮叨叨地讲了半天，然后动一下，再等半天，不是他拖拉，是而所谓的静置？

苏通有苏有财这才恍然大悟：“小的……明白了！”

“两次反应！两次分离！”苏荻伸出四根手指头，“这四个步骤，都必须做到位……一步没做到位，就煮不出上好的白盐！”

“小的……记住了！”苏通和苏有财连连点头。

可苏畅福不乐意了：“像你这般动一下，等半天，那盐作一天还能出几斤盐？”

苏荻像看白痴一般，看了一眼他，不回答，而是朝苏有财问道：“当家的心中有所不解，你能告诉当家的，该怎么处置吗？”

“是这样的……”苏有财挠了挠脑门，“我们只需要多准备几个大缸，轮流用就好了……”

轮流用？是了……只需要多几个储水的缸，依次反应、静置、分离，不就可以了？这么简单的办法，竟然没想到！苏畅福老脸一红，知道自己也是太生这苏荻的气了，才昏了头，急恼之下，他指着苏荻怒道：“小子！你要是能煮出足够多的白盐来，便罢了……哼！”

说完，苏畅福衣袖一甩，扬长而去！

看着苏畅福被气走了，苏有财忽然觉得，自己是不是说错了什么……

恰在苏有财有几分后悔的时候，苏荻走了过来，拍了拍他的肩膀：“有财叔……想不想工钱翻倍？”

“工钱翻倍？那当然想了！”苏有财连声道，把刚才的事，直接给甩一旁去了。

“那你便照某的来做……