返回第八章:秋刀鱼剌身(1 / 1)海鲜大咖首页

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忙活了大半个小时,总算是把客人的菜给齐了,李通累得有点够呛,

他捞了一斤多花螺,放好海盐,里面塞了两片香叶和两颗八角,用锡纸包好,扔进烤箱,定好温度,开烤;

然后从仓库里弄了条秋刀鱼准备盐烤了吃,没办法,这鱼即然不打算卖了,那就只能自己消化掉;

一从仓库里兑现出来了,李通这才发现,这鱼比自己想象中的还要大许多,整条鱼足足有四斤多重,都快有两尺长了,

两指在鱼腹按了按,肉比较肥厚,最重要的是非常鲜活,就这样烤着吃,实在是有点浪费,暴殄天物;

于是李通直接把它杀了,去掉内脏,去骨,切成了一片片一寸长左右的薄剌身,铺在冰盘,切了满满两盘,

再挤柠檬汁,准备了个芥茉料碟,又弄了点白萝卜泥,这才端到了院子里面,

随便找了张空桌子摆了去,到柜台取了瓶百度糊涂33度,坐在那里一边慢悠悠地喝酒,一边吃着,一边拿着手机刷海鲜......

想了想,那唯一的一桌客人只是点了个象拨蚌剌身,没有鱼剌身,反正自己有两盘,也吃不了那么多,便拿了盘剌身给他们端了过去:“来,几位老哥,这个是我自己做的剌身,大家尝尝,”

“谢谢老板!”

杜子腾接过剌身,夹了一块,沾了点萝卜泥,再沾了沾芥茉酱,放入口中,嚼了嚼,顿时两眼放光,

他随即又夹了一片,铺在冰盘,再夹些萝卜泥住面抹,然后再点了点芥茉酱油,直接一口塞到口中,大嚼了几口后才故作卖弄地说道:

“今晚真是有口福了,我要是不说的话,大家能吃得出这是什么剌身吗?”

众人纷纷动筷,一人一片尝着,却没人说得出来,于是一个个都看着他;

“这个鱼大家应该都吃过,而且平时它很便宜,但是大家很少吃过剌身这种做法,”

杜子腾继续卖弄:“即便是在扶桑,要想吃到这种鱼的剌身,也只能在初秋时节,而且价格也不会比我们吃龙虾便宜,但是,像今天这小老板做的,却是极难吃到了,老板你说对吧?”

李通听到了笑笑,随口应道:“不就吃个秋刀鱼剌身嘛,说得这么玄乎干嘛?”

“也是,小李老板你能弄到这么多极品货色,想必弄条鲜活秋刀也不在话下,而今天这鱼,怕是有四五斤了吧?想必没多久前还是活的吧?”

李通笑笑:“四斤多,我刚杀的....”

他对杜子腾的眼光还是有点佩服,吃这么几口,就能猜得出个大概,果然是吃货中的有识之士,妥妥的美食家;

————————,

“大家知道,我们平时为什么吃不到鲜活的秋刀鱼吧?”杜子腾继续卖弄:

“因为这种鱼离开海水见到空气很快就会死掉,所以,要想吃到活秋刀鱼,必须在捕获之后就把鱼用网拖着回来,岸后立即烹饪,”

“而秋刀鱼剌身,更是只有在扶桑国的秋季才能吃到,而且,捕捞来的个体一般也不大,最多就是1号,特大号的极少,我们现在吃到的这个,算起来就是特特大号了,”

“能在休渔季弄到这种体型的秋刀鱼,而且还是鲜活的,说明这老板非常不简单,更不用说这神如其技的刀工了,”杜子腾虽然一直在卖弄,手中却片刻不停,吃得不亦乐乎。

“真有这么厉害?”开农家乐的叶小天好奇问道。

“你想想,这个时候,能去到外海捕捞秋刀鱼的是什么船?”

“游艇?”

“宾果,只有游艇才有可能在到处是渔政船的巡逻下,光明正大捕鱼,毕竟他们的捕捞量不大,一般只会取几条最好的鱼,”

“那成本也太高了吧,这鱼岂不是很贵?”

“所以说我们有口福了,这鱼可遇不可求,怕也是只有那么一两条,明显是老板舍不得拿出来卖,留着自己吃的!”杜子腾煞有介事地说道。

李通坐在自己的桌边,慢悠悠地吃着自己的晚餐,

杜子腾的话,他自然是听得一清二楚,不过懒得去解释,这事越描越黑,由他自己脑补去。

什么可遇不可求,什么舍不得卖?明明是觉得不值钱才自己吃的,要是换作条东星斑什么的,分分钟卖你一千块一斤!

自己仓库里还有好几条同样的,真有点想,要不要一下子拿出来呼你脸?

只不过,这念头只是一闪而过,不能这样对客人!这可是金主!

反正他打死也想不到自己是在游戏里抓的鱼....

嗯,盐焗花螺的味道很不错,海盐的味道渗到螺肉里,带着八角和香叶的香味,鲜甜中带点略咸,

每一口都是饱满厚实的螺肉,再喝口略有点辣的白酒,夹一夹镇得冰凉的秋刀鱼剌身,沾芥茉酱油,

一股气直往鼻孔窜,剌激!带感!

这才是生活,谁管他杜子腾他们胡吹海吹什么.....

一群人吃吃喝喝,搞到了九点多钟,半醉的杜子腾就抢先出来买单了,李通给他结了一下,一万七千五百多,

想着他们比较豪爽,李通便免掉了后面的五百多零头,说实收一万七,结果杜子腾死活不愿意,硬是付了一万七千五,

这时候,他们之中还有人出去买了几瓶酒,李通想着杜子腾执意付了那几百零头,有点过意不去,

便给他们送了几道下酒菜,用炒田螺的方式辣炒了一大盘花螺,

又炒了个青菜,再把店里面剩下的白贝加个丝瓜滚了个生滚汤让他们解酒,算起来差不多五百块,刚好是他要免掉的钱,

只不过,因为送了几道菜,又被拉着坐下来,陪他们喝了好几杯,

看着这群人吃饱了,喝足了,在那里吹着牛,说着忠肝义胆的话,李通悄然离桌,慢慢收拾垃圾,也不催着打烊....

做海鲜餐饮的就这点不好,壳多,食物的残渣也就多,每人好几盘的壳,加在一起就得倒好几桶垃圾.....

营业时间也难以固定,毕竟客人也想吃个尽兴,

只不过,李通却盼着这样的客人多点来,好让自己多赚点钱.....

到了十二点多,这些客人终于全走了,一个扶着一个离开的...

李通没再收拾那些碗筷,匆匆关了门,检查一下海鲜的供氧,就楼冲个凉休息去了....

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