皮皮虾的做法，一般是椒盐或者香辣炒，这样的做法是够香够味还有鲜味，又有嚼头，无论是直接吃，或者是送酒，都很美味，

但是盐水皮皮虾则是吃它的鲜味，小只的皮皮虾，做成盐水的那就没什么吃的，但是大只的，汤是鲜的，肉也是鲜的，清甜...

杜子腾拿了根筷子，从尾盖往穿，然后往撬开，肉是饱满的，面还有红色的膏，

轻吸一口肉的汁，鲜，鲜甜，浓郁的鲜味在味蕾炸开....让人恨不得把舌头给吞了下去....

咬一口肉，那肉煮都松软，几乎入口即化，而那些膏则还有些硬硬的质感，慢慢的嚼，鲜香满口，满满的幸福感....

仅凭这点，就能证明厨师的水平，火候控制得相当到位，即断了生，又没有煮老，

也只有这样的水平，才配得这么极品的海鲜，

三下五除二，杜子腾很快就把自己夹的那一条皮皮虾给解决了，正准备夹下一条，又有一道菜来了，

白灼斑节虾，

常吃海鲜的杜子腾很清楚，其实，斑节虾，特别是大个一点的斑节虾，一般都是用开边蒜蓉蒸的方式，或者再加点粉丝，

但是，他偏要选择白灼，

白灼，是处理海鲜最简单的方式，

烧开了水，然后把海鲜放到里面烫熟就好，想要去腥，也就是加点葱姜料酒，想要色彩明亮一点，可以加一点点油....最多就是起锅后泡一下凉水或者冰水；

但是这样简单的烹饪方式，却是检验海鲜鲜活及品质的最佳方式，

没有经过复杂的处理，没添加什么调料，那吃到的就是原汁原味的.....

掰开虾头，看到的就是通红的虾黄，还有洁白的虾肉，不点蘸酱，吸到嘴时的直接就是一股鲜甜，

咬一口，虾肉很是爽口，弹牙，嚼一嚼，满口鲜香......

有别于阿根庭红虾略带腥味的鲜，又有别于北冰洋大虾略柴的肉质....

值！超值！这海鲜果然是极品，绝对的野生鲜活，吃起来的味道就不一样，再加这厨师的手艺很不错，不止是对得起它的价格，甚至还非常的超值！

若不是还有好多菜没，杜子腾甚至想直接再点几斤....太赞了！

到这个时候，杜子腾已经对这个小店的海鲜不再有任何质疑，甚至还非常满意....

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桌有东西，味道又很不错，自然不会有人刻意去催菜，只不过：

“服务员，服务员....”

“来了来了，需要点什么？”

“你这没服务员吗？”

“有事请假了，”李通随便给个理由；

“给我们两瓶好点的酒；”

“我这只有百年糊涂，33度的80块，52度的90....”

“不是吧，你这弄这么好的菜，怎么会只有这样的酒？”

“我这大部分客户都是自带酒水，我这进的百度糊涂大多都是我自己喝，”李通略尴尬，却也厚颜说道。

不过有部分也是实话，他店里的酒确实大部分是自己喝掉的，因为以前没什么客人.....

“好吧，那就来两瓶五十二的，”一名客人说道，然后对着身边的人说：“味道确实不错，下次来，可要记得带点好酒，拿那些几十块钱的酒来送这些绝妙的美食，真是有点太暴殄天物了....”

一转身，李通提着瓶52度的百年糊涂过来：“不好意思，52度的大瓶只有最后一支了，小瓶的二十一瓶，要不要？”

那客人顿时摸了一下自己的额头，很是无语道：“没有你不会去买啊？下面不远不是有超市吗？”

“我还要做菜呢！”

“回头跟你们老板讲一讲，多请一两个服务员吧，也花不了多少钱！”

“呃，我就是老板，大家先慢慢吃，慢慢喝，要什么自己到柜台这边拿，呆会帮我记就行，我到厨房里做菜去了！”

众人你看着我，我看着你.....相对无语；

这个时候，杜子腾端着个酒杯站了起来，拉过李通在旁边坐下：“老板不急，桌还有菜慢慢来，先一起喝两杯，你这手艺，还真是这个，”说着举起右手大拇指；

“哪里，主要还是材料好，”

“我叫杜子腾，在天河一带做点小生意，来，加个微信，大家交个朋友，我扫你还是你扫我？”

“我叫李通，开这个小饭店的，”看到对方这么热情要加自己微信，李通自然不会拒绝，多个朋友多条路嘛。

“什么时候有新货到，可别忘了通知我，”加好微信，杜子腾又说道：“对了，你这店里的酒也太次了，下次进些好酒来，我认识几个开烟酒行的，要不要给你介绍介绍？”

“暂时就不用了，你下次要来吃饭的话，自己带酒就好了，不收服务费，”

“一言为定！”

这个时候，杜子腾带来的几个朋友也纷纷加了李通的微信，

“李老板，我叫刘勇，”

“加我，加我，我叫陆浩，做小家电的，”

“还有我，叶小天，开农家乐的，李老板有机会的话可以一起合作下....”

倒也不是大家想巴结李通，或者真有什么生意要和他谈，

只不过，一起来的，总不好让杜子腾一个人前要人家微信，那未免显得他有点掉份了。