白逄之自来熟的态度让梁四海也是一愣，他也有些闹不明白，这家伙怎么这么热情呢？哥都叫了，他们没见过啊？

他可不知道，白逄之这是故意和他拉关系呢。十三行的梁家，那可是泼天的富贵人家。说句富可敌国绝对不过份，两淮盐商这个时候都不如十三行有钱。

这梁四海姓梁，不是家生子就是旁支子弟。能当梁家的私厨，这手肯定也是一等一的好。比白逄之还快过初赛，看来脑子也好用。应该是个高手~

这样的人物，结交了有好处。至少以后要弄什么外藩的食材，这是一条路子。虽然中华地大物博，可外藩也有好东西，沙饿的鱼子酱，欧洲的松露、鹅肝，这些东西国内可没有。

就是玩黑暗料理，人家也有鲱鱼罐头那种大杀器。开阔眼界，他山之石可以攻玉，说不准啥时候就用得呢。

白逄之在扬州就玩过西式甜点，一样效果惊人。当过度的骄傲和过度的自卑都不好。中华料理固然博大精深，也不代表外藩料理就没有可取之处。

外藩料理虽然也好，因地制宜也绝没有中华料理这样适应中华人的胃口。白逄之在崂山跟着可以老太监学厨，学会的最核心的一个道理就是——料理的关键在于用心和合适。

梁四海自然也是听过白逄之的名声的，阳泉的二厨，饺子大赛的冠军。那个拉丝饺子他也吃过，知道用的是洋材料，梁四海还觉得很亲切呢。

相比起本地的其他厨师，他算得学贯中西的了。西厨他也跟着教堂的牧师学过~白逄之的拉丝饺子，别人吃不出奥秘来。他却是知道，那是相当经典的意式搭配。

如今白逄之一搭讪，他也开了口道：“我用了叫花鸡的手法做了一道菜。”

白逄之一愣，跟着竖起了拇指：“海哥好口才。”

叫花鸡能和壶里乾坤扯到一块，这家伙显然是靠忽悠过关的。其实初赛就这么回事儿，菜有级厨师的水准，然后能解释通主题就让过了。

大概就是挑的厨艺靠谱脑子灵活的人。重点还在后头的正考，广州特厨考试耗尽没一个通过的也正常。

两人闲聊了几句，后头就慢慢来人了，东江馆的周兴吾是第三个过的。然后来了个白逄之不认识的女厨师，应该是其他城市来考试的。估计有三十来岁了，长了张灭绝师太的脸。冷冰冰的看谁都像猥亵犯。

最后是那个流浪厨师贾城，这也是个怪人，过了年才来的广州。在城隍庙前头摆了个卖炸物的小摊，生意好的不行。看心情出摊，要有人拿好酒和他换料理，那他的兴致就能好几分。

白逄之也是听十全大师说起过这人，据十全老头说，这家伙厨艺是顶尖的。

十全老头说是顶尖，那肯定是高手了。白逄之也不由重视了几分~

跟着之前的考官和两个其他考场的考官一起过来了。

“这次通过特级厨师初选的就是你们五人了，接下来，你们要进入真正的特级厨师考试的考场。”三个人过去推开了那扇一直关着的大门。

一个犹如斗兽场一般的圆形场地显露了出来，正正一圈的各式食材，比起当初白逄之参加的特级面点师考核还要齐全，还要多种多样。就连许多西方食材都能看见~

“这就是斗味场啊！还真是壮观。”白逄之也不由惊叹，这么多的新鲜食材可不容易见。

五个人走进了斗味场。

“经官号的梁四海，阳泉酒家的白逄之，东江馆的周兴吾，佛山培德里叶荣馨，流浪厨师贾城。你们五人将接受最后考核，从中选出够资格背负特级之名的人。”声音从身后响起。

五人回过头，看见了之前通过的门楼，正站着三人，中年是一个老者，边两个却是之前的三个考官中的两人。

白逄之忍不住道：“他们什么时候去的？会轻功啊？”

梁四海连忙推了他一下：“别乱说，这次的主考是朗文大师。”

几人都认真了起来，这是一代的御膳房总管大臣，他出的题目不是轻易能应付的。白逄之更是知道，这老头不但是可以老太监的继任者，还是十全的朋友，还是李提督的前辈。这要是他考砸了，丢人可就得丢一圈了。当下也深吸了口气，提高了注意。

这注意力一提高，他倒是发现了个怪事，那个流浪厨师贾城的呼吸若有若无，显然是有极高明的气功在身的，不由的心里对此人更是留心了几分。

这时候，朗文大师挥了下手，一个条幅被放下，他嘴里道：“之前考了你们飞禽，这一场就看看你们做走兽的本事。”

“兽~”一个兽字被放了下来。

跟着朗文大师又道：“你们不是酒店厨师，就是民间厨师，就是梁四海也是商家私厨。就考一考你们做文人菜的本事好了，主题是唐诗。”

另外一边的条幅也被放下，露出了“唐诗”两个字。

白逄之嘴角抽了抽，这广州的特级考核还真是会玩啊~跟八股文似的，唐诗主题的走兽入菜？

白逄之心里倒是有底，不由哼起了歌：“飞光飞光，劝尔一杯酒。吾不识青天高，黄地厚，唯见月寒日暖，来煎人寿。食熊则肥，食蛙则瘦……”

边几个厨师都皱了皱眉看向了他，这家伙完全就是在捣乱。这一题目考的其实是特级的意，能不能找到合适的诗句，把自己的意注入合适的料理之中去。

白逄之这食熊食蛙的，好像说的料理什么动物都得和诗符合是的。这见鬼的还唱《苦昼短》，后面还有两句斩龙足，嚼龙肉呢？这哪儿找龙去啊！

“咳咳~”朗文大师咳嗽了两声打断了白逄之的捣乱，开口道：“你们有一晚的时间，明天日出时给出最后的成品就可以了。这一晚时间，应该够你们多试几次了。这里的材料都可以随意使用，当然，要是浪费太多是要收钱的。”

白逄之翻了个白眼，果然，十全大师的朋友就没有正经的。