“准备好了吗，惠？”

看着面前所有需要的食材都已经找齐，林听兴致勃勃地问道。

“嗯！”

田所惠勉强笑了笑。

“你来帮我做酱汁吧。”

看到她这个样子，林听暗暗叹了口气，说道。

“酱汁？”

田所惠问道。

“什么酱汁啊？”

林听解释道：“将鸡蛋蛋黄打至蓬松，再把绿紫苏跟野葱剁碎，把二者混合在一起之后加入柚子胡椒搅拌均匀。以，可以吗？”

“没问题，交给我吧。”

田所惠点了点头。

“ok，那我就专心处理野鸡了。”

说着，林听看向了手中提着的野鸡。将之绑好防止水槽中，林听弯腰从料理台下取出了一个大锅，添入水放在火煮沸。

随后看向正在一旁挣扎的野鸡，伸手按好，然后一刀割喉。

鸡血倒是没什么用，林听也就任由它自己流进下水道。

待到锅中的水沸腾，鸡血也流的差不多，林听一手抓住两只鸡脚，将其头朝下放入沸水中迅速烫一遍，之后立刻开始拔毛，

这是华夏农家做法，前世小时候每逢过年，林听的妈妈都会用这种办法处理买回来的活鸡。

虽然市面大多都能做到帮人直接宰杀，但也都需要少加一点点钱。

没办法，穷嘛，都说穷人的孩子早当家，林听也就无意间学会了这种处理活鸡的方式。

只见他三下五除二，一只野鸡就被安排的明明白白。

将水槽里的鸡羽毛之类的东西处理干净，再将锅中烫过野鸡的水倒如水槽中清理一遍。

林听将已经处理干净的野鸡放在了案板，准备进行下一道工序。

他准备做的料理用不到鸡的全部部位，只需要两只鸡腿便可，所以林听也就没有将整只鸡开膛破肚，只是拿起厨刀，找准鸡的大腿关节，左右两下，两只琵琶腿便被取了下来。

流畅程度就不用说了，可谓是前有庖丁解牛，后有林听杀鸡。

接下来要做的就容易多了，只见林听沿着琵琶腿内侧，用厨刀沿着骨头将其缓缓划开，取出鸡腿骨。

做到这一步，要是按照前世网络面的通常发展，此时弹幕应该是要走一波“弃鸡腿，食其骨。”。但这一次林听决定要来一次创新——弃腿骨，食其肉何不快哉。

抱着这样的想法，林听将鸡腿骨连同整只鸡一并丢在了一旁，随后把案板收拾了一下，拿出厨房纸铺在了面。

把已经去骨的鸡腿放在厨房纸面，将鸡腿表面所附着的水分用厨房纸尽量吸出后。

林听拿出了一个碗，将鸡腿放入其中，随后朝着田所惠说道：

“惠酱，蒜泥打好了吗？”

“奥，好了。”

田所惠说着，便拿起了一个小碗递给了林听，随后又拿起案板说道：

“绿紫苏和野葱剁成这样可以吗？”

林听看去，满意地点头道：“ok，这样就可以了。”

“好的。”

田所惠应了一声，就把案板已经剁好的绿紫苏和野葱碎一起放入了一旁一个小碗中。

见状，林听欣慰的笑了笑，然后把碗中的蒜泥丢入了放鸡腿的那个碗中。

再放入2勺台湾酱油膏，三勺白砂糖，半大勺料酒，一小勺五香粉，把他们混合均匀放在一旁备用。

接着，林听取出锅，往锅内倒入二分之一锅食用油。

利用食用油需要升温的空隙，林听取出了他从日向子那里抢来的柿种。将之放入料理袋中，林听从旁边取出了一根擀面杖，“啪啪啪”的捶打了起来。

就这么突如其来的，料理袋中的柿种就迎来了人生中第一次，也是最后一次的‘马杀鸡’。

‘马杀鸡’确实很舒服，柿种纷纷表示：我tm裂开来。

见到此情此景，林听这才满意的停下了手中的动作，把柿种倒入了大碗中。

再取出几个野鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，林听拿起了备在一旁的鸡腿。

将腌好的鸡腿裹满柿种碎，再裹鸡蛋液，再裹满柿种碎，在鸡蛋液和柿种的反复横条后将其放在一旁。

做到这一步，林听松了口气，用温度计测了一下油锅里的温度。

160摄氏度，低温油炸刚刚好。

将两只鸡腿下入油锅中，不多时，随着鸡腿慢慢浮到了油锅表面，一阵阵温柔的油炸声音便响了起来。

紧盯着时间，三分钟一到，林听立马就将鸡腿捞出油锅，并问向田所惠：“惠酱，酱汁怎么样了？”

“酱汁做好了，不过……”

田所惠回头身来点了点头，欲言又止。

“怎么了？”

林听心里一个咯噔，眉头一下子就皱了起来。

（ps：作者只管写不管吃啊！）