唐永辉这两天为唐阁菜品降价和酒楼的布景改造挠破了脑袋。

更折磨唐永辉的是，每当唐永辉在做出一个改变，哪怕是一个很小的改变，都会问自己。

如果是罗顾问，他会这样改吗？

他留下唐阁的资料研究出什么了？

他所说的过十亿市场究竟是怎么回事？

而这时在罗北的店铺里。

罗北一只手在不断地掏薯片，另一只手缓缓地翻阅一份计划书。

郭祥聪和世雅槐紧张地看着罗北，因为这么计划书就是他们俩一起做出来的。

俩人都使出了浑身解数，去翻阅各种资料，加以判断，融入进自己的想法。

“怎么样？”世雅槐忐忑地问。

“不怎么样。”罗北推开了计划书，看向郭祥聪和世雅槐。

“虽然你们吸取了唐阁转型失败的经验，但避开过去失败的做法，并不代表就是成功。”罗北认真地过。

“唐阁的路走错了，你们不走他那条路，并不代表你们的路就是正确的。”罗北继续说。

世雅槐和郭祥聪立刻醒悟了，自己太过执着于唐阁这个案例，导致了考虑问题片面化了。

“并且很重要的一点是，唐阁建立新品牌这个方向是对的，只是他们对新品牌的定位不准，并且缺乏创新，才导致失败。”罗北点了点计划书里的一处说。

“再有，这份计划里，对于新店的供应链管理只字没提，关于人工成本的问题也完全忽略了。”罗北淡淡地说。

郭祥聪和世雅槐正襟危坐，从上班以来，还是第一次这么紧张。

“不过，我本来也没指望你们这俩只小弱鸡。”罗北笑道。

郭祥聪和世雅槐尴尬地对视了一眼，虽然不想承认，在罗北面前，他们确实是弱鸡。

“老板，那你会怎么做？”世雅槐问。

“首先锁定目标群体，我们的目标是那些0、90后组建的小家庭。”罗北说。

“他们与以前动辄一家大少十几口人吃饭不同，这些小家庭就餐更讲究精致和实惠。”

“所以新品牌必须具备精致、实惠的特点。”罗北着重说。

就在世雅槐和郭祥聪接受罗北批评的时候，一个人来到罗北的店铺里。

唐永辉想了很久，还是决定再找罗北一趟。

唐永辉推开店门，郭祥聪和世雅槐意外地看着再次登门的唐永辉。

“唐总，好久不见。”罗北热情地走上前说。

“好久不见。”唐永辉客套地说。

“怎么样？最近唐阁的转型还顺利吗？”罗北一脸关心地样子问道。

“还凑合。”唐永辉勉强地说。

“还凑合，就是不太顺利了，有什么我可以帮助你的？”罗北直接揭穿说。

“当然，这是要收费的。”罗北补充说。

“三千万的咨询费太多了。”唐永辉深呼吸了一下后说。

“我的方案值这个价钱。”罗北淡淡地摇摇头，拒绝议价。

唐永辉也没想到罗北的态度这么强硬，谈判一下就僵住了。

“唐总，你们公司在转型的途中亏了多少钱？”罗北开口说。

唐永辉的身体颤了一下，虽然唐永辉是在唐阁转型失败后才上任总经理，但唐永辉是负责擦屁股，处理烂摊子，唐阁亏了多少，他也大致清楚。

而亏损的钱，远比罗北的方案要多。

“你确保你的方案真的有用？”唐永辉看着罗北的双眼。

罗北毫不怯弱，自信地说：“当然。”

“好，我相信你。”唐永辉郑重地说。

唐永辉现在已经没有选择了，在遇到罗北之前，唐阁的前路在哪，该往哪里走，唐永辉是全然不知。

是罗北给了他方向，罗北也是他唯一看到的出路。

“那现在你告诉我如何占领那过十亿的市场吗？”唐永辉直接问。

“用子品牌去打入中低端市场。”罗北说。

唐永辉眉头微蹙说：“这方法我们之前也试过，但消费者不接受，并且建立一个新品牌，营造名气，这需要的时间和资源太难估计了。”

唐阁之前就是花了大力气去捧新品牌，但捧完之后，消费者不接受，新品牌凉了，还浪费大量的资源。

“你们的步伐太大了，中低端餐饮你们唐阁本身就擅长，第一次做，便想成为龙头，这无疑是异想天开。”罗北分析说。

“那应该怎么办？”唐永辉想了想罗北的话后问。

“引进新的品牌。”罗北说。

世雅槐和郭祥聪，立刻眼睛一亮。刚才在被罗北吐槽的时候，他们就想问如何解决新品牌的问题，只是还没来得及问，恰巧唐永辉就进来了。

“引进一个在国外已经取得成功的中低端餐饮品牌，并且这口味要符合我国，最好以亚洲的品牌为主。”罗北解释说。

“引进品牌？”唐永辉琢磨嘀咕道，这唐永辉完全没有想过。

“是的，这样直接借鉴它们成功的运营模式，可以让企业清晰地知道中低端的餐饮该如何运营。”罗北继续解释说。

“并且很关键的一点就是，这样能大大节省时间和资金，加速了投资开店的资本回笼。”罗北说。

“好主意。”唐永辉忍不住赞叹说。

“这引进的品牌，不宜太多，选一两个好行。”罗北继续说。

“现在中低端市场，有烤肉、火锅、自助餐、粤菜、湘菜等等多种多样的餐馆，单靠一两个品牌，怕是不够。”唐永辉充满野心。

“引进新品牌是第一步，而第二步就是孵化新品牌。”罗北微微一笑从容地说。

“孵化新品牌？”唐永辉不解地说。

“一个企业不能总是依靠外来品牌，拥有自己的品牌是必须的，唐阁也不例外。”

“有了中低端运营的经验后，你们就要着手创建自己的品牌，根据本土的口味、风俗开发更加贴近群众的餐饮品牌。”罗北讲解说。

“本土风俗、口味？”唐永辉摸了摸下巴，若有所思地嘀咕。

“就例如我们南岳有喝早茶的习俗，而现在因为年轻一代普遍有吃宵夜的习惯，所以不少酒楼都推出了喝夜茶的服务。”罗北举例说。

“接近食客，了解食客的需求，满足他们的需求。”罗北说。