伊白看了看时间，已经过去了二十分钟。

于是，便把五花肉捞了出来。

经过色后的五花肉，已经通体呈现一种淡红色。

这种红色，和草莓的颜色有些类似。

当五花肉稍稍降温后，伊白便从调料盒中取出了盐，并对镜头讲解道：

“这一步，我们需要在肉的表面，再涂抹适量的盐。目的，是防止猪肉下锅炸的时候爆油，烫伤自己手。”

此刻的伊白，已经融入了弹幕玩梗的氛围中。

于是，便笑着打趣道：

“家庭制作中，可以省略这一步。当然，如果，有受虐倾向，手和脸不怕被爆油的，也可以省略这一步。”

既然，伊白主动开起了玩笑。

那么，观众们也不再客气，也发着脑洞大开的各种弹幕：

【家里没有盐的，可以用洗衣粉代替！】

【没有家庭的，不可以省略这一步！】

【亲，家庭制作，不建议尝试制作这道菜！】

【嫌麻烦的同学，可以直接开始吃了！】

【想整容的同学，可以先用脸试一下被爆油的感受！】

【……】

当五花肉的表面，均匀的涂好细盐之后。

就需要进行下一步了，也就是下锅煎炸。

其实，伊白在激活了“中华厨神直播系统”后。

除了无与伦比的“神之厨艺”，以及那三个新手任务奖励外，还掌握了一个小技能。

或许，这个小技能在生活中，没有什么作用。

但是，在烹饪的时候，却可以锦添花。

这个小技能，就是可以准确的看出，锅中水的温度和油的温度。

当然，如果较真了说的话。

这种“监测温度”的小技能，应该也算作是“神之厨艺”中的一部分。

毕竟，对于顶级的中华美食烹饪大师来说。

能够精准的估算出锅中的水温和油温，也是一项非常必要的技巧。

只不过，现在的伊白，要比他们高出许多档次

因为，他所看到的温度，可以精确到小数点的后两位。

甚至，比普通的“做菜专用温度计”还要更加精确。

※·※·※·※·※·※

这个时候，铁锅中的油已经热了一会儿。

当伊白看向铁锅后，油的温度变化，也准确的出现在了他的眼前。

只见，他先是自信地笑了笑。

然后，对着镜头大声数道：

“190.00℃。”

“191.00℃。”

“192.00℃。”

“……”

“199.00℃。”

“200.00℃。”

“201.00℃。”

“好！就在这个时候，当油温达到201.00℃的瞬间！”

“我们要把五花肉放进锅里，然后煎炸一分钟整，再取出来。”

“这一步的目的，是为了增加猪皮的韧性。在接下来煮的时候，不会被煮烂。”

当伊白说完后，直播间里的观众们都震惊了。

虽然，他们已经见识过了，伊白神乎其神的厨艺。

但是，就算厨艺再怎么高超。

那也不可能，这么准确的看出油的温度吧？

这特么，简直就是特异功能啊！

如果说，之前伊白展示的什么“抖刀法”，“一秒十九刀”，“横切刀法”，观众们还能勉勉强强接受的话。

那么，现在这种准确报出油的温度的技能，他们是真的理解不了啊。

不过，就算所有人都下意识地觉得，伊白像是在吹牛逼。

可是，他们却依然不敢强烈的质疑。

只是，用十分友好的语气略微询问：

【求求你了，中华第一厨神！告诉我，你是故意骗我们的，对不对？】

【就是啊，不然我真的要怀疑人生了！】

【主播，你是不是在哪里，偷偷藏了温度计的装置？】

【快点说出实情啊，不然我就要举报你啦！】

【要不是看标题叫“中华厨神”，不然我就以为我在看变魔术了！】

【跪求春晚把伊神收了吧！说不定比刘千还要表演得更精彩！】

【……】

一分钟的时间，很快就过去了。

锅里的五花肉，自然也炸好了。

当伊白把肉捞出来后，看了看电视屏幕的这些弹幕，便笑着对观众们说道：

“如果，你们不相信的话，稍后我可以来验证一下，看我说得是否准确。”

看着这些弹幕，他不禁觉得十分搞笑。

甚至，还有一点可爱。

随即，伊白又对着镜头笑道：

“不过，在此之前，我必须要先向你们科普一下油温，以及掌握油温的大致方法。”

稍稍顿了顿，再次自信地强调道：

“当然，你们是绝对不可能像我一样，看的这么准确的！”

话音刚落，便立马引来了弹幕的一阵调侃：

【我就知道！主播，你反正一切都会转向吹你自己！】

【赶紧科普，我想看接下来的重头戏！】

【老公，GKD！】

【到时候，如果发现你耍我们，我就天天画个圈圈诅咒你！】

【伊大厨，笔记本已经准备好了，坐等科普！】

【……】

伊白将煎炸好的五花肉，在托盘放好之后，便对着镜头讲解道：

“我这次使用的油是‘花生油’，‘花生油’是最适合炒菜的油。”

“它的味道香醇，滋味可口，不饱和脂肪酸含量达到80%以，还有人体所需的多种营养元素。”

“至于，我为什么要在201℃的瞬间，把肉放进锅里。”

“是因为，需要在油温六成热的时候，把五花肉下锅。”

“‘花生油’的沸点是335℃，它的六成热也就是201℃。”

“所以，我才会选择201℃，这个温度！”

接下来，伊白又给观众们科普了一番，掌握油温的大致方法。

这个方法，非常适用于家庭的日常做菜。

三成油温，是100℃左右。

把筷子放进油中，周围会缓慢冒出极少量的气泡。

并且，手接近油的表面，会微微感觉有点热。

六成油温，是200℃左右。

把筷子放进油中，周围气泡的数量和速度，比三成热时增加一倍，油面会向四周轻微翻动。

并且，手接近油的表面时，热感很明显。

九成油温，是300℃左右。

把筷子放进油中，周围快速散发大量密集的气泡。

并且，手不用接近油的表面，就能感受到有明显灼热的热气。

当科普完后，伊白又对所有观众强调道：

“最后，再提醒大家一句。不管是做菜还是油炸，油最好都不要热得翻滚冒泡才把食物下锅。因为，十成十热的油温不仅容易焦，吃起来也是非常不健康的！”

直播间里的这些观众们，他们做梦都没有想过。

自己看个直播居然能学会，几成油温大概是多少摄氏度这样的知识点。

而且，最关键的是，竟然还尼玛学得津津有味的。

比以前课的时候，都要认真的多。

其实，这样的效果，正是伊白想要达到的目的之一。

可以为更多的人，介绍一些平时做饭时的实用小技巧，让他们可以渐渐爱亲手制作中华美食的感觉。

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讲解完怎么识别油温后，即将来到了让所有人最期待的环节。

只见，伊白从橱柜的抽屉里，取出了一个“做菜专用温度计”。

然后，在镜头前晃了晃。

紧接着，便走到了刚才的铁锅前。

并且，控制着智能无人机，让它一直给温度计的显示屏特写。

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