返回013 理论上绕地球一圈 跪求鲜花和(1 / 1)白花七鸟首页

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只不过,这一次所要用到的刀法,和制作“文思豆腐”时的又不一样了。

首先,制作“宝塔肉”,需要一个关键性的道具。

这个道具,就是“宝塔肉专用模具”。

它的造型,大致是四方金字塔的形状。

当然,这仅仅只是一个铁皮框架,里面全都是空的。

到时候,等五花肉切好以后,会放进这个模具里面。

至于,这个模具的作用。

自然就是为了将五花肉,固定成“宝塔”的形状。

不然,也不会称之为“宝塔肉”。

伊白拿出这个模具,一边在镜头前展示着,一边向观众们介绍道:

“这个模具,就是专门用来制作‘宝塔肉’的道具了。家里没有的同学,可以在网搜索购买即可。”

本来,观众们以为这道菜,只是工序复杂些,且需要较强的刀工罢了。

然而,万万没想到,居然还需要这么专业的道具。

此时此刻,观众们已经变成了伊白的粉丝。

所以,发出的弹幕,很多都是略带吐槽的玩笑:

【唉!看来在“非家常”的路,越走越远啊!】

【恭喜你!如果买回来,只能睡觉!】

【没有这个模具的同学,可以用马桶吸代替,造型会更加圆润!】

【伊大神,逐渐超纲了啊!】

【不过,不得不说,中华美食的观赏性,是其他国家的菜始终比不了的!】

【发明出这道菜的老前辈,脑洞是真的大!】

【……】

虽然,观众们看起来,都是在吐槽。

其实,他们看得可以说是津津有味。

几乎所有人,在一开始的时候。

都是被伊白直播间浮夸的标题,给吸引进来的。

可是,进来之后,他们就再也不想出去了。

就算是干其他事情的时候,也想要开着直播一心二用,听着伊白解说的声音。

这些人就从来没想到,看个做饭都能看得着了魔。

※·※·※·※·※·※

当伊白展示完“宝塔肉专用模具”后,便开始向观众们展示如何操作。

只见他,先将模具放在了炸好的五花肉。

然后,沿着模具最底部正方形的尺寸,将肉切成了规则的立方体。

至于,切下来的边角料部分,则被伊白剁成了小的颗粒。

这些颗粒,接下来会和之前洗净的芽菜一起翻炒,作为用来垫底的配料。

把边角料切成小颗粒,基本是没有什么难度的。

对于家庭做菜来说,也无需切得太过精细。

因为,这些到时候都是用来垫底的。

所以,伊白也并没有多强调什么。

而且,他自己也剁得比较随意。

当他剁好之后,看向墙的巨型电视时。

突然间,却发现为什么直播间里的观众们,都在疯狂地刷着惊叹的弹幕。

原来,这是因为观众们竟然发现,伊白在如此漫不经心的状态下,随随便便的操作后。

剁出来的小颗粒,居然还能出奇的一致。

每一个小颗粒,都是边长为一厘米的小正方体。

每一粒的大小,也都是一模一样的。

甚至,比机器加工出来的,还要统一和精细!

看到这些惊叹的弹幕,伊白有些不好意思地挠了挠头,笑着说道:

“这算什么,我就是随便剁了剁而已,你们真是少见多怪。好戏还在后头呢,等会儿看我是怎么来切这块五花肉的。”

伊白这话不说还好,一说又是引来了一阵阵的惊叹:

【杀人诛心啊!随便剁剁就能剁得比机器还牛!】

【伊大厨神的装逼,总是在不经意间!】

【要论装逼,马爸爸都不如你!】

【主播,这不是我们少见多怪啊!是我们确实没有见到过啊!】

【说真的,强迫症看伊神的直播,是真的太舒服了!】

【那你倒是快点去切五花肉啊!】

【就是,不要吊再我们胃口了!】

【……】

※·※·※·※·※·※

在万众期待中,伊白将炸好的五花肉,放在了千年银杏砧板。

放置的过程中,他将五花肉肉皮的一面,对着他自己。

因为,此时的这块五花肉,已经被改刀成了立方体。

并且,肉皮的这一面和它对着的一面,还是四四方方的正方形。

所以,五花肉直接就可以立在桌面。

直播间里的观众们,看到这架势。

自然是知道,终于到了这道菜最期待的环节了。

也就是,伊白再一次开始大秀刀工的时候了。

如果,把做菜的过程,比作一场MOBA游戏的话。

那么,“秀刀工”这个环节,就有些像是前六分钟的中单对线。

华丽中不乏基本功。

试探中不缺稳重感。

攻击中兼顾大局观。

虽说,用来切“宝塔肉”的刀法,有一些特别。

但是,其实说白了,就是和削苹果皮有些类似。

沿着立方体的右角的斜边,开始往下切,直刀切至底部不断。

然后,切到右下角斜边的时候,调转方向再沿着底部向左切。

就这样,一圈绕着一圈。

像是削苹果皮一样,保证切下来的肉片连在一起,不能断开。

在正式下刀之前,伊白对着镜头笑着说道:

“我们在切到转角的时候,可以适当加一个小小的弧度,防止断裂。切记不能切断,否则整道菜全部报废!”

片刻后,又再次说道:

“这道‘宝塔菜’最体现功力的地方,就在于把这块五花肉切成多少圈。”

“如果,能把每一边的肉都切的越薄,那么切的圈数也就越多。”

“切的圈数越多的话,就表示这道菜做得越成功。”

“理论来说,倘若每一次下刀切得足够薄,是可以切正无穷圈的!”

“到时候,把肉平铺下来,绕地球一圈也不是不可能。”

话音刚落,粉丝们一个个都张大了嘴巴,说不出一个字来:

【开什么玩笑呢?绕地球一圈?】

【其实,伊神说的没错啊!只要把肉切得足够薄,确实可以把肉切很长很长!】

【没错!就像人肚子里的小肠一样,拉直了之后有6到7米长!】

【老公,我相信你!对于你的刀工,没有什么是不可能的!】

【切断的同学,可以用502胶黏住!】

【卧槽!这道菜的风险也太大了吧!】

【哈哈,只要一个小小的失误,把肉切断了,前面六个小时的肉就白冻了!】

【唉!在家里做的话,太容易翻车了!】

【……】

说完之后,只见伊白拿起了那把金边厨刀。

小心翼翼地对准了五花肉的右角的斜边,开始了正式的动刀。

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