返回032 被迫装逼最为无奈 跪求鲜花和(1 / 1)白花七鸟首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一章

粤菜放调料时,有别于其他菜系的传统是什么?

伊白突然提出的这个问题,把所有人都问得一脸懵逼。

就连原本无事可做,在一旁花痴地对着伊白拍照的喵小白,都露出了疑惑的小表情。

在他们看来,放调料就放调料呗。

怎么就连放调料,也有什么传统了?

直播间里,也有许多广都省的观众。

但他们可从来没有听说过,有过这样的传统啊。

墙的大电视里,全部都是密密麻麻的【不知道】的弹幕。

伊白看着粉丝们一个个都不知道,便笑着给出了答案:

“自古以来,粤菜就有一个传统。那就是,必须要先把各种调料调配好,再把食材放进去码。而不是,先放食材再依次加入各种调料。”

紧接着,他又补充道:

“虽然,我也不知道这是为什么,在我看来这先后顺序也无伤大雅,但这就是老祖宗流传下来的传统。”

稍稍思考了一下,伊白最后说道:

“不过,据说是可以让食材拌得更加均匀。”

这一回答,立刻引来了粉丝们的议论:

【伊神,你居然连这个都知道!我一个土生土长的广都人,都从来没有听说过!】

【卧槽!这个传统会不会有点抱死柱子啊!】

【但是,我觉得老祖宗说得没错啊,这样确实可以拌得更均匀!】

【不得不说,正统的中华美食果然讲究!】

【没错,我查了!粤菜里是有这样的传统!】

【……】

很快,伊白便把牛肉都切好了。

随即,他便对着镜头说道:

“既然,我们现在正在做的是粤菜,那么就干脆按照粤菜的老传统来吧。所以,我们需要先把调料调配好之后,再放入肉片进去码。”

就在这个时候,伊白看到非常多的粉丝,都在发着统一的弹幕:

【伊神,展示一下你切下来肉片的厚度啊!】

【就是,就是,我们想要看一看!】

【老公,就让我们看一看嘛!】

【……】

这个要求,顿时造成了严重的刷屏。

看到这一场景后,伊白便笑着说道:

“‘干炒牛河’这道菜,对于刀工的要求并不是很严格啊,所以没有必要切得那么精准。而且,我也就只是随意切切的罢了,你们要不就不看了吧?”

伊白这样一说,反倒激起了粉丝们更大的兴趣。

他们很清楚伊白的厨艺之高,可以说是“中华厨神”级别的。

而且,也相信伊白如果认真切的话,绝对会非常牛逼。

不过,伊白如此谦虚地拒绝,反倒像是有些心虚的表现。

他的这种反应,让所有人都起了疑心。

不禁纷纷在心里猜测着,应该是伊白偷懒了,所以才不敢展示的。

这样一来,众人纷纷发着调侃的弹幕,强迫伊白展示一波。

他们这样做的目的,倒并不是想让伊白当众出丑,也不是不相信伊白的刀工技术。

更多的,是类似于好朋友之间的玩笑话。

看到直播间里几乎所有人都在刷着,伊白实在是盛情难却。

没办法,只能按照粉丝大爷们的吩咐,给他们展示一下了。

谁让他们是金主爸爸呢?

粉丝对于主播,把他们形容成衣食父母都不夸张。

就像是读者对于作者菌,也是同样的道理。

所以,对于粉丝们的要求,伊白都会尽可能地去满足。

片刻后,伊白便让喵小白去找一把刻度尺过来。

与此同时,他自己也没有停下。

只见,伊白把切好的几十片牛肉片,通通都平铺在了砧板。

然而,当仅仅才铺了十几片的时候。

直播间里的观众们,都开始不淡定了,纷纷发出了阵阵惊呼。

先不管伊白切下来的肉片,是否真的都是统一的3毫米厚。

就看伊白铺好的这些牛肉片,它们竟然组成了一个水平面!

用肉眼看去,完完全全就是一条平行线!

足可见,这每一片的厚度都是一模一样的。

可是,刚才直播间里的所有人,分明看得清清楚楚。

伊白在切的时候,明明只是非常随意地在切啊。

万万没想到,他切出来的这些肉片,竟然如同机器加工的一般!

此时此刻,直播间里又爆发出了无数弹幕:

【我明白了,伊神你原来是故意那样说的,就是想让我们叫你展示呗!】

【没错,伊神你想要装逼,但是又不想主动装逼,所以才故意引诱我们那就说的!】

【看来我们是被智商碾压了啊!】

【当我们以为自己在第二层的时候,其实伊神已经在第五层了!】

【别说了,我反正又从伊神这里学到一个装逼的小技巧了!】

【……】

看到粉丝们的各种调侃,伊白也是很无语。

明明一开始,他就不想展示。

都是在粉丝大爷们的威逼利诱下,才不得不这样做的。

可没想到,这些人还反过来说是自己想要装逼。

此时此刻,伊白也只能笑笑不说话。

被迫装逼,看来也是一种无奈啊!

过了一会儿,喵小白姗姗来迟,终于找来了一把刻度尺。

然而,屏幕的弹幕全部都在统一的刷着:【谢谢你啊,不用了】。

因为,所有人都很清楚,根本就不需要再量下去了。

这些牛肉片的厚度,肯定都会是3毫米,丝毫都不会有任何偏差!

※·※·※·※·※·※

经过这个搞笑的小插曲后,接下来要做的就是调配调料了。

这一次的调配,和昨天“宝塔肉”的比起来,要简单不少。

但是,伊白还是耐心地讲解道:

“现在,我们需要在小碗里,依次放入苏打粉、白糖、生抽、鸡粉、生粉来腌制。至于,每一种调料的用量,你们一定要看好!”

当伊白把调料都放入青瓷小碗中后,又再次说道:

“这里面,生抽的作用,是增加咸香的味道。而生粉的作用,则是用来保持住牛肉的嫩度。”

伊白之前也强调过,在中华美食中哪怕是一种最简单的配料,都会影响到最终成品的口味。

所以,调制酱料的时候,一定要非常的仔细!

在调配完成后,伊白再次叮嘱道:

“大家一定要记住,腌制牛肉的时候用盐是不好的,这样会让牛肉变硬。而且,腌制的时长,至少要腌制25分钟!”

【果然,伊神做菜的时候,到处都是细节啊!】

【伊大厨神,你放心!我已经记到笔记了!】

【难怪我做出来的“干炒牛河”不好吃,原来这里面有这么多门道!】

【……】

主食材牛肉处理好了之后,就剩下四样次要的食材了。

当然,其中有一样,就是午在菜市场购买的“银芽”。

其余的三样食材,分别是“河粉”、“韭黄”和“葱”。

伊白一再强调,中华美食中每一种食材,都是至关重要的。

所以,这四样食材也绝不例外!

※·※·※·※·※·※·※·※·※·※·※·※

谢谢随缘青柠大佬的月票!

谢谢各位大佬的鲜花和评价票!

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一章