“潘宁，你听我说，这次的这个厨师和以往我们合作的那些都不一样，罗兰度·莱恩是南部一个非常有名的厨子，而且他从来不参加综艺节目。”

在超市里，李俊杰一边快步跟上潘宁买东西的步伐，一边嘴里把罗兰度·赖恩的资料如数家珍地报给了他。

“这么难搞？为什么要安排他来？”潘宁把两瓶果酱抱进了购物车，完全不在乎李俊杰从电视台驱车赶来又要把他捎带来超市的辛苦。

“就是因为他从来不参加任何综艺节目，这是第一次！这是多好的话题性，我们吸引了他！哦不，是你吸引了他。只要他参加了我们的节目，就会有越来越多更出名，更有影响力的厨师来我们的阳光厨房。”李俊杰苦口婆心地向潘宁强调这位罗兰度·莱恩的重要性。

被他纠缠的少年转身把几包挂面放进了他的怀里：“拿好，这个容易碎，一会儿我买了南瓜你再把这个放进去。”

“噢噢……”李俊杰乖乖地抱好了面条。

“潘宁！你到底有没有听我在说？这个周的录制非常重要，哪怕他只有七八分你也要给他打十分你知道么？”

潘宁停下了脚步，转头看向李俊杰：“为什么？”

“因为他很难缠，我们只要用他来炒作话题就够了，对他太挑剔会给我们自己惹麻烦。”李俊杰的语气有些无可奈何也不知道是对难缠的嘉宾还是对眼前这个难缠的黑发少年。

潘宁摊手：“往常你都是想让我越严厉越挑剔越好，这次的要求让我很不适应啊。”

“不适应也要照做，潘宁，罗兰度十九岁就成名了，他拿过的奖项数不胜数，在他当年还很帅的时候包括我的母亲他们都是他的狂热崇拜者，他不上综艺节目可是当年的报纸上很多他的消息……总之，你绝不能低估了他的影响力。”

抱着干面条的男人一脸严肃。

潘宁点点头：“我尽量。”

“不是尽量，是必须！”

“好的，必须。”潘宁在心里默念了一声李俊杰老母鸡。

“好了我们开始讨论下一个问题，你今天要做什么好吃的？这个是挂面，我认识它，所以今天你要煮了它？”

李俊杰摇了摇自己怀里的面条，像是在抱着一个婴儿，那张谄媚的脸上，蹭饭的企图昭然若揭。

潘宁拿了两个包装好的番茄放进购物车，又拿起了一个中等型号的南瓜。

“今天潘安要回家吃饭，你确定你要蹭饭么？”

“嘎？”

抛弃美食还是面对恶魔。

李俊杰先生陷入了严重的选择困难。

＊＊＊＊＊＊＊＊

拍摄当天，潘宁换好了服装从更衣室出来，正好看见身量高大强壮的男人站在通向舞台的通道上。

“潘宁？”看起来有点凶恶的男人问他。

“是的，您好。”潘宁礼貌回答。

“我对你的能力抱有极大的期待，希望你不会让我失望。”罗兰度的体重比潘宁的两倍还要多，再加上超过了一米九的身高，他俯视着潘宁，让人有了一种泰山压顶的气势。

潘宁抬眼平静地看着这位比起厨子更像暴力份子的壮汉。

“我会努力不让你失望的。”

拍摄开始。

今天罗兰度先生要做的是一道红汤焖烤小牛膝。

汤用的是牛骨高汤，将牛骨和各种配料一起烤制之后焖煮十二个小时获得褐色的高汤，因为里面含有番茄酱，所以是带有番茄口味的特殊高汤。

小牛膝就是小牛的膝盖骨以及周围的肉和筋的部位，肉质肥瘦均匀，口感丰满又有层次感，特别适合用来焖煮。

小牛膝用胡椒和盐进行初步调味之后拍上高筋面粉，用橄榄油将小牛膝煎制上色。

罗兰度的大手抓向放置了几瓶酒的部位，他先碰了一下白兰地，转头看了一直沉默的少年一眼，又重新拿起了红葡萄酒。

“红葡萄酒，要让牛肉的肉质和香味达到我们想要的程度，必须要用红葡萄酒。”罗兰度非常豪迈地倒了半瓶好酒进到了煎锅里。

酒水冲击到锅底的瞬间，一团白气带着诱人的酒香冲了出来。

罗兰度对这种气味非常满意：“好酒配牛肉，我很喜欢这种做法，现在我们只要等葡萄酒煮就可以了。”

他拿起了另外一口锅，用黄油把切碎的洋葱、大蒜、胡萝卜，西芹、番茄丁、蒜苗的茎部炒出香味，

撒一些迷迭香、月桂叶、百里香等等调料，再把炖小牛膝锅里的那些汤汁倒进蔬菜锅里。

在咕嘟咕嘟汤汁沸腾的声音里，红酒渐渐不见了踪影，只剩下被香气和颜色浸染了的各种配料。

罗兰度把红褐色的特制高汤过滤之后也倒进了蔬菜锅，烧开之后在放进差点被人遗忘的煎好的小牛膝，用大火煮到锅里沸腾。

金属的深盘里面，先把小牛膝挑出来放进去，再把汤汁和配料也均匀地倾倒进去。

深盘用锡纸包好，小心地放进已经预热好的烤箱。

凭借着体积就在舞台上存在感极强的罗兰度摘掉隔热手套，戏剧性地长出了一口气。“这个料理台小到我不能呼吸了。”

西方标准料理台的高度是91厘米，对于身高一米九六的罗兰度来说，这个料理台的高度真是低到令人发指，看到他故作局促的样子节目组的人都笑了。

笑完之后，罗兰度很亲切地对着镜头说：“嘿，要烤一个半小时，我们总不能在这里守着，去喝杯咖啡抽根烟怎么样？”

几个摄像师都关了机器出去休息，摄影棚里只剩了小猫两三只。

只剩一个摄像师，他从节目一开始就被李俊杰嘱咐过，除了潘宁中途上厕所，不然他一定要记录下整个节目中他的一举一动。

罗兰度回头，看见潘宁正看着他的高汤。

“潘宁，对我的汤你有什么发现么？”罗兰度蹲下看着表情严肃的少年。

潘宁仔细分辩了一下气味：“牛骨、百里香、月桂叶、荷兰芹、西芹、洋葱、胡萝卜、黑胡椒……还有番茄酱。味道调和的非常棒。”

单靠鼻子，潘宁已经辨别出了这锅汤里几乎所有的配料。

罗兰度震惊地看着眼前的少年。

“小家伙你说的好像是趴在我的厨房窗子上看着我做一样，你果然非常的特别。”

潘宁笑了笑。

“你可以尝尝这道汤的味道，然后再告诉我里面还放了什么。”罗兰度从料理台的后面找出了一个小碗。

潘宁尝了一口，又尝了一口……罗兰度看着这个少年把这碗完全没调味的汤直接喝了下去。

“你是渴了？”

他只能这么想。

潘宁放下碗，表情是那种吃到了好东西的愉快：“还用了韭葱和鲜柠檬汁，味道很好。”

呆鹰人大概永远不会理解大吃货国人喜欢这种稀薄的汤的原因吧。

罗兰度又抛出了一个问题：“你能告诉我里面配料的比例是多少么？”

潘宁笑了笑，没有说话。

这种高汤往往是一个大厨压箱底的秘方，能吃出味道不代表能复制这个味道，所以在节目里他可以尽情地爆料对方放了的东西，但是绝对不会透露出材料的配比。

前者能获得厨师的尊敬，后者会结仇的。

罗兰度的这个问题就差明着问他是不是已经知道这道汤怎么做了。

就算知道也不能说呀。

正好有几个人抽完烟回到摄影棚，潘宁恢复了一张棺材脸。

“狡猾的小家伙。”罗兰度嘟囔了一句，站了起来，“潘安，听说如果获得了合格就可以向你提一个要求？”

“是的，如果您合格了当然可以提一个要求……不好意思我去一下洗手间。”

罗兰度意味深长地笑了一下：“我已经迫不及待想让你看到我的成品了。”

一个半小时之后，小牛膝被炖到焖烤到酥烂可口，其余的原料已经融化进了汤里，只剩下红色的酱汁中几块诱人的小牛膝肉。

罗兰度·莱恩，呆鹰国南部最有名的厨师之一，他拿出一个漂亮的白色骨瓷盘子，夹出一块小牛膝放在盘子上，零星的几点汤汁滴在盘子的旁边，一点没显得脏，只有更加诱人的映衬。

潘宁只闻着空气里各种食材混杂后的诱人气味，就知道这道菜无论是搭配还是火候都非常的精妙用心。

“潘宁，我合格了么？”

浓汁过筛之后一点点地浇在酥烂诱人的牛肉上，旁边点缀着金色的配菜。

潘宁的视线划过这份完美的菜肴，看向眼前高大和蔼的罗兰度先生。

他轻轻地笑了。

“罗兰度·赖恩先生，您是什么时候把这道菜掉包的？”

“掉包？”怎么会？

节目组的一些人面面相觑，潘宁在说什么？这么大庭广众之下怎么可能把菜掉包？

另有几个人心虚地看了一眼坐在导演席的制作人先生。

罗兰度先生一脸无辜：“我怎么会换掉我自己做的菜？”

潘宁下意识地想要看向李俊杰的方向，但是想到现在看过去也是漆黑一片，他又忍住了。

“我不知道你们是为什么，但是烤盘里的高汤绝对和刚刚我一小时以前喝到的不一样。”少年双手抱胸，挺胸抬头地看着比他高大太多的主厨先生。

“没有什么不一样，你不能因为吝啬一个合格就说我能换掉烤箱里的东西。”罗兰度一脸非常夸张的受辱表情。

“一份是褐色的高汤，用调料搭配牛骨烤制之后加入番茄酱熬炖过滤，另一份是先把调料牛骨烤制熬炖之后再加入番茄酱煮开……应该说一个是褐色高汤，一个是调味过之后的白色高汤。后者的酸气更重一些，白色高汤里面也没用加入柠檬……”

罗兰度先生露出了满意的神色，他终于探问出了这个少年的真实水平，简直是让人不能更满意。

“但是现在这里只有一份完成品，你觉得这份作品合格么？”

无论从味道还是口感来说，摆在他们面前的这份小牛膝只能说口味上比不上原本那份真正的效果好，但是单拿出来看，它也是无懈可击的。

“不对……不是你一个人换掉的，你们换掉的目的是在我肯定了这份菜合格之后再把另一份拿出来告诉我刚刚那份其实根本不是你做的。所以……”

刚刚罗兰度·莱恩能够一句话就让大部分人出去抽烟休息，他自己当时就应该感觉到不对

潘宁走到舞台的旁边，掀起几块黑色的帷幕，没有。

那份原版的菜应该就放在舞台周围才对。

罗兰度看着面前的少年快步走向身后的背景墙。

背景墙上有一扇能打开的假门，以前打开之后看见的是支撑着这面墙的木架子和黑色的帷幕，这一次，潘宁打开它，里面是一个小型的烤箱。

里面放了那份所有人眼睁睁看着做出来的红汤焗烤小牛膝，焗烤这一步没完成，小烤箱的密闭环境有保温作用，摸一下深盘上的锡纸，汤汁还是热的。

潘宁关上小烤箱的门看向罗兰度大厨。

“您的小牛膝因为焗烤没有完成，所以不合格。”

“那份小牛膝……”潘宁指了指桌子上那份成品：“高汤的配料和火候都不太够，导致味道达不到预期，也不合格。”

“如果没用一开始的那一份，那这份应该是没有问题的。”罗兰度对潘宁不给他合格很不满。

“莱恩先生，没有比较就没有美味，没有精益求精就没有合格。因为您是罗兰度·莱恩，所以这份成品不合格。”

潘宁还记得自己此刻的工作，他的评价看起来无理却也合理。

听到对方的回答，大个子厨师哈哈大笑：“没想到你除了发现这两份东西的不一样，对食物也有自己的看法。我像你这么大的时候还是个只知道偷吃的小跟班。

厨师也应该会思考和体会，虽然别人通常只看见我们的肌肉，”莱恩先生隔着衣服捏了一下自己遒劲有力的肱二头肌，“无论是强大的味觉还是思考的能力，你这简直都是神明赐予的天赋。”

潘宁的表情很紧绷：“可我一点也不喜欢这种对我天赋的测试和试探。”

“别这么严肃嘛，小家伙。”罗兰度抓了一下自己的厨师帽，“作为你通过我的测试的奖励，我让你跟我学做高卢餐，你看怎么样？你也知道我是罗兰度·莱恩，我可是呆鹰国最有名的高卢餐厨师之一啊。”

说起自己和自己的烹饪技艺，罗兰度·莱恩一脸的骄傲，他用炙热的眼神看着面前这个自己发掘到的天赋异禀的少年儿，他期待着对方说好的，他也相信对方会做出最正确的选择。

……

潘宁摇了摇头：“不好意思，我对当厨师不感兴趣。”

换掉身上的制服，潘宁完全无视跟在自己身后亦步亦趋想要解释什么的李俊杰先生快步朝外走去。

“潘宁，这只是节目需要的一部分，建议是莱恩先生提出来的，你看这个主意其实不错是吧？多有冲突性，多有戏剧性！”李俊杰觉得最惨的是自己，本来和罗兰度的代理人都谈的好好的，就差临门一脚了，对方居然提出想要罗兰度·莱恩来参加这个节目就要答应对方的“附加”要求。

主意也不是我出的，我就是想找个有话题性的名厨来参加节目嘛，怎么就这么难。

“所以你为了冲突性和戏剧性就被别人牵着鼻子走。”潘宁回头刺了他一句，站在路边招手打车。

“你要明白啊潘宁，我们这种节目就是要这么拍才好看。”

“我明白。”潘宁知道这是一个商业性的节目，一切以收视率为基本要求。但是他仍然觉得自己受到了戏弄和挑衅——因为自己不自觉的放松和轻信。

这种感觉让他憋闷又难受。

“潘宁，拜托了，千万别这样的一副表情回去，天啊，潘安会毒死我的！”想起了潘宁身后的潘安，李俊杰有些发愁。

“滴——”一辆汽车停在他们旁边按了一下喇叭。

越野吉普里，罗兰度·莱恩先生探出了脑袋：“潘宁，作为今天这件事的赔礼，要不要我送你一程？”

从本心来说，李俊杰很想对这个“罪魁祸首”怒目而视，但是他是一个商人，对着一个少年撒娇讨好，对着合作伙伴据理力争，都是为了获得更大的利益。

现在为了这个更大的利益，他微笑着和罗兰度先生打了招呼。

潘宁直接打开车的后门坐了上去。

“莱恩先生，我想我们应该谈谈。”

“正好，我也是这么想得。”

两个人一同地忽略了站在路边的里外不是人的李俊杰，驱车离开了。

开着车，罗兰度还是难掩脸上失望的表情：“我恨遗憾你会拒绝我，潘宁，你在厨艺上的天赋简直是惊人的。”

潘宁看着窗外的风景，熙熙攘攘的行人高楼林立的建筑都没有让他愉快起来：“我喜欢钓鱼，可我不想一辈子坐在船上。”

“喔，太遗憾了。”罗兰度摇了摇头，“能被我看上的人真的不多。”

“能让李俊杰这么胆大包天合伙蒙骗我的人也不多。”潘宁还是有点生气。

“这就是为什么我不愿意参加娱乐节目的原因，不管我们是谁，在电视上都是个小丑。”罗兰度说的好像不是他策划了整个节目一样。

潘宁坐在吉普车宽大的座位上显得更小了一点：“其实我早就知道参加这种节目会遇到什么事情。不是你，也会是别人……为了节目的戏剧性为了节目的收视率……”

“被戏耍，被调侃，被攻击……和那些厨师们的相处的太愉快，我把这些都忘了。”

潘宁笑的有点苦涩。

他明明经历过的，偏偏都忘了

罗兰度透过后视镜看向低着头的少年：“我们整个行业的定位正在分割，要么走出去，要么关上门……”

“不是我们，是你。我又不是厨子。”少年对他强调自己不是厨子。

罗兰度：“……”这个家伙真不会聊天。

“请把我送到红枫小区。”交谈了十几分钟潘宁才反应过来自己还没有报目的地。

到了所在的住宅区门口，潘宁向罗兰度道谢：“谢谢你让我搭车。”

“潘宁，我觉得你的性格特别合我的胃口，上一个让我这么觉着的人已经是六年以前的事儿了，现在他是我的死党。我在本市郊外有一个小农庄，改天我邀请你们一起去玩，他也在看你的节目。”

潘宁露出了一个真心的微笑：“好的，我也觉得你很合我的胃口。”一身腱子肉，但是为人宽厚又相处舒服，这个大块头的为人真不错。

罗兰度把名片递给潘宁，开车绝尘而去。