乔弗里的话引起了一阵喧闹的赞同，包括众议员先生。他将吃空的餐盘递给身边的服务员，又要了一杯葡萄酒，一边喝着一边对今天的牛肉赞不绝口。

“去吧，去总厨先生那里去，把我们今天用的肉拿过来两块。”艾梅笑吟吟地叫住一个服务员，让他把话带到。

不多时，总厨亲自向艾梅走了过来，他手里托着两个餐盘，上面用碎冰块铺满，盘子上面只有两块肋脊肉，还是同之前一样，一块肉用带着金色花纹的白瓷盘，一块用普通的白色盘子。

“哦”！众人发出一声赞叹，仿佛看到了什么瑰宝。乔弗里将脑袋凑得很近，周围一帮商人也赶紧凑了过去，两块肉都是两指厚度，双手那么大的宽度，但是呈现出来的效果远远不同。

就如之前所说的，普通的安格斯牛肉的脂肪如果算是红色地板上的大理石纹路的话，肖恩家的肉就是红色大地上的一层皑皑白雪。

“这是第三节到第四节肋骨的肉排吗？”乔弗里认真地拿手戳了戳肉，已经屠宰五天的肉依然弹性饱满，保持着鲜亮的红色。

“不，先生，这是第六街道第七节肋骨的肉排。”一個年轻的声音从人群后面传了出来，自信地仿佛就是他屠宰的一样。

“根据雪花纹的细腻程度，参照牛肉大理石花纹标准来看，它能排在NO.11，唯一有些瑕疵就在于这头年牛的年龄还是太小了些，如果再让它长上半年，它的雪花纹会达到最顶级的NO.12。”

一个生产商将单片眼镜从眼睛上取下来，颇为慎重地给这片牛肉打分。

“毫无疑问，依据牛肉的品质和生理成熟度来说，如果这片牛肉不被判定为Prime（极佳）的话，可能再也没有哪片肉再被判定为Prime了。”

Prime是美国牛排的最高等级，产量仅仅占市场份额的2%，其数量稀少而价格昂贵，并且几乎全部供应给酒店及高档餐厅。

众人又是嘶的发出一声赞叹。

“更有趣的是，它的风味，与中部用玉米养大的安格斯牛的风味完全不同，它虽然也是很柔嫩，脂肪也更多，但肉质却还带着一丝韧性和嚼劲。牛肉的味道也更浓。奇怪，太奇怪了，这头牛到底是草饲还是谷饲的？”

“是草饲，从秋天一直养到春天，它们吃我种出来的苜蓿和黑麦草，喝着深层的地下水。每天都在牧场找吃的，就连冬天也是如此。它们会拱开厚厚的积雪，吃被积雪压住的草料。甚至在放牧的时候我还要给它们演奏上一曲，它们是自由的，也是快乐的，我想这就是为什么它们能养这么好的原因吧。”

肖恩在一干商人跟前侃侃而谈，他回忆着前世牛奶大厂做的广告，一半说着事情，一半编着故事。

“对的，对的，就该如此。”乔弗里把肖恩说的话记在一个小本子上，“之后的宣传用这样的广告词再好不过了。”

他将本子收起，伸出手来跟肖恩握了握：“那么，年轻的华人朋友，这头牛就是您的牧场产出了吗？我从未想过一个华人也能将牛养得这么好。”

“华人养牛算是什么新鲜事吗？当年不可一世的蒙古人，不也是一群养牛养羊出身的吗？如今他们也算是华人的一支了。”肖恩也不惯着他们，什么叫“华人也能养好牛”？说到底不还是在说华人做不好事情吗？那直接拿蒙古人来说事好了。

“乔弗里·修斯，芝加哥的一家牛肉供货商，我们只给大城市的高档餐厅提供优质牛肉。我不妨开门见山地谈一谈，贵牧场产出的牛肉非常优秀，我们打算在你这里订购上一批，如果反响不错的话，我们会考虑您成为我们的长期客户。”

“肖恩·李。很高兴您能看上我们的牛。”肖恩也做自我介绍，“您看您打算订多少？”

“我要活牛，在丹佛称重，直接拉到芝加哥去。先一千头吧，我们先小范围上市，有了口碑之后再继续加大投入。”

“不好意思，我们只是小本买卖，没有那么多。”

“啊？一千头也算多吗？那我减半，五百头，我们搞一搞饥饿营销，也是一笔不错的买卖。

“呃.......不好意思，如果再少些就更好了。”

“五百头也没有吗？天哪，你还敢说你是个牧场主吗？两百头总有吧？我们咬咬牙，把肉分细一些，争取每个客户都能分到。数量不够就拿质量来凑，好在你们质量还算不错。”

“少点，再少点吧！”

“啊？先生，我希望您不是在开玩笑。我是从芝加哥跑过来的，我诚心跟你做生意，而不是来跟你开玩笑！你到底卖不卖啊！”

“能卖！但只能卖一点点！五十头，就五十头，呃，不对，是三十七头，餐厅已经预定了十头，多一头也没有了！”

乔弗里要被气晕在俱乐部里了，他堂堂一个肉类供货商，给东部数百家餐厅提供优质牛肉，平时买卖都是数千数千的买卖，还从未听说过一家牧场只能卖四十七头牛的！

这要让竞争对手知道了还不得被笑死！

这一刻他真的想大声喊几句法克之后转身离开，什么丹佛市场，什么豪尔家族，滚吧！从我的世界里滚开吧！

但是，他还真舍不得.......

这肉质太好了，好到只要拿到纽约去，立马就能加入大统领晚餐里的程度。但是产量还是太少了啊！

“呃，李先生。如果修斯先生还需要考虑的话，要不我们两个谈谈？”

乔弗里还在犹豫的时候，已经有人在里面插上话了。

嗯？乔弗里瞪着眼睛看向身边的那个男人。乔弗里搞不定肖恩还搞不定这些小的供货商吗？他只是呵呵冷笑就将那人吓了回去。

不能再多犹豫了，再这样下去，连这三十七头牛都保不住了！

“这样吧，李先生，莪会赔偿您跟餐厅的合约，我把您的四十七头牛全部要了！以一磅活牛6美分的价格。

同时我要跟你签一个补充合同，明年秋天你的产量要提高到一千头！”