清晨，当东方的天际才泛起一丝鱼肚白的时候，程似锦便已经起床。

自从来到杏村酒家，他永远都是起的最早的那个。

穿好衣服和鞋子，程似锦走到院里，先是按照自己初中时广播体操里的步骤活动活动一下自己的筋骨，随即去水井边打水、烧水、泡早茶。

程似锦有喝茶的习惯，这个习惯源于他高中上学时期，那时候课业比较紧张，往往要熬夜到很晚才能睡觉，每当程似锦困了的时候就会泡上一壶浓茶给自己提提神。

趁着烧水的空挡，程似锦回到水井边打水洗脸、刷牙，一般除非是寒冷的冬天，否则程似锦都是用冷水解决这两件事的。

这个世界没有牙膏，但是有牙刷，说是牙刷其实也不准确，应该叫做毛刷，与毛笔有些相似，撒点盐，然后便可在嘴里刷了，效果也还不错至少能够除掉嘴中的食物残渣以及夜间生成的异物。

洗漱完毕之后，开水也烧好了，程似锦提着水壶来到院子的石桌前。

杏村酒家的院落很宽敞，除了住宿的一排厢房之外，院子里有树、有石桌、有石凳还有一方小花圃。

秋高气爽，程似锦便喜欢在院子的石桌上喝茶，茶是贵池这边特产的霄坑茶叶，味浓、劲大适合程似锦这样的老茶客，再抓上一把自炒的花生米配着喝，那叫一个享受。

用完早茶后，程似锦在石凳上稍歇，随后提了一下精神走到厨房拿一个菜篮子准备去菜市买菜。

无论是在过去的大酒店里工作，还是在现在的杏村酒家，程似锦都有自己亲自采购食材的习惯。

买菜是一门学问，其中的门门道道绝非简单的三言两语便能说清，同样是需要长久的经验积累。

举个简单的例子，一个经验老道的师傅，他一眼就能够通过猪肉的颜色是否分布均匀来判断出该猪肉是否注过水。

而之所以注重买菜，是因为除了厨艺之外，菜的品质也决定了一道菜肴的品质，当然这里菜的品质并不等于价格高昂的食材亦或是一些山味海珍。

当程似锦提着满满一菜篮的菜回来的时候，平生和阿兵都已经起来，两人洗漱完毕之后就帮着程似锦一起处理菜，之前时程似锦和平生两人完成，现在多了一个阿兵更加节省时间。

通常杏村酒家每天都是在正午开业，所以当菜处理完毕之后，程似锦便会在这中间的时间来传授平生和阿兵厨艺，程似锦已经传授给平生北京烤鸭的绝活，怎么也不能偏心，打算也找一项绝活传授给阿兵。

从开业到歇业，换成现代时间就是中午十二点到晚上八点钟，这段时间程似锦会全程待在厨房，有客人点菜他便做客人点的菜，没客人点菜的时候他便帮着平生一起做北京烤鸭。

现在杏村酒家的大部分生意还是售卖北京烤鸭，不过程似锦自信杏村酒家一定会恢复到往昔的繁华的。

一天歇业之后，程似锦会与袁采芝一起将大家聚在大厅对一天的生意进行总结，就是开个会，总结的时间不定，有时长，有时短，但无论长短，在结束之后，程似锦都会一个人在厨房里再待一段时间，去提升自己的厨艺或是研究这个世界的一些菜谱。

做完这些他才会休息。

这便是程似锦在杏村酒家的一天。